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桂花婶不以为然,“不够麻烦的。”
张柔也不和她犟嘴,决定用事实说话。
越是这么零碎越挣钱,到时候一斤卤肉切出四十片来,每片一文钱,这么便宜,肯定很多人买来尝鲜,到时候肯定不愁卖,卖出去一斤是不是多挣五文钱。
而且还有个好处,这样可以不用总用秤,几乎就是解放出一个人力来。
越想越可行,她现在就想试试。
不过一斤肉平均切成四十份,这工作还真不是谁都能胜任的,估计也就桂花婶和碧玺能试试了。
其实少两片多两片都行,主要是各个肉片要薄厚均匀。
张柔连喝了两杯茶,又出去了。
喊来珍珠,“给我挑块大小均匀的卤肉,要一斤的,一点别多了。”
其实珍珠她们才摸几天秤,不可能客人要二两就二两,她们下不了那么准的刀子。
不过客人一般也不会太较真,多数是多点少点都无所谓。
就是有较真的,说三两就三两,也没事儿,多了就往下割就是了,割下来的小肉块下次谁少了再搭给别人,不会浪费的。
现在张柔就是让珍珠多切,认可往下割,别小了。
张柔找来一个碗将一斤肉给装走了,顺手也把菜刀拿走了。
去了后厨,“娘,能不能把这块肉均匀的切成四十片,最主要的就是均匀。”
桂花婶伸手点点她,“你就闹妖吧,这谁就能保证正正好四十片啊,不过均匀点还是能切的。”
桂花婶将肉仔细的端详了一番,然后开始下刀了。
张柔找来两个盘子,然后替桂花婶数切下来的肉片,“一二三…二十。娘,等等,我把这二十片给码上。”
最后几片不好切,桂花婶就把肉片压在手掌下,然后用菜刀片。
张柔啪啪鼓掌,“一共四十一片。”就多出一片,而且片片薄厚均匀。
桂花婶将菜刀放下,又洗手去了,“你这到底要干嘛啊。”
张柔卖了个关系,“等到中午你就知道了。这肉片谁也不许吃啊。”
美滋滋的将两个盘子放好。
桂花婶哼了声,“这里就你最馋,只要你不吃,没人吃。”
张柔被噎的没话说。
将盘子放好,看到碧玺,“碧玺,刚才的肉你也能切吧?”
碧玺犹豫了下,倒没敢打包票,只说可以试试。
张柔决定明天就让碧玺上手试试。
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