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云佩在厨房教云妈熬鸭汤,教云玉熬火锅底料,教云小弟做鸭血粉丝的调味料和火锅底料的蘸碟。
忙了两个小时,云佩中途还洗了一些蔬菜,等着晚上让他们先尝鸭血粉丝汤和火锅。
云妈也把老母鸡炖上。
高汤还差点味道还要在煨着,火锅底料算是熬好了,盛在干净的铁盆里等放凉凝固。
凝固的的过程,云小弟全程在旁边守着,眼巴巴的盯着,两只手还捂着嘴,深怕把口水留进盆里。
云佩在一旁看到,失笑的将云小弟拉到怀里,一顿揉搓,
“小馋猫,晚上就给你安排上,别守在边上看,万一弄洒了,那里面的高温油是会把你烫坏的。”
“二姐,它好香啊,比肉还香,我从来没闻过这么香的东西,红彤彤的,看着就好像很好吃的样子。”
云玉附和的点头,“虽然有放了一些香辛料的原因,但闻着真的很香!连我都有些馋了。”
云妈没说话,但看向火锅底料的炙热眼神已经说明了一切。
这就是火锅的魅力所在。
云佩很满意家人们的反应。
“晚上让妈把炖过的老母鸡放一些在里面煮一会,做火锅鸡会更好吃。”
“妈,我要吃二姐说的火锅鸡!”
云妈笑着应道:“好。”
等到火锅底料彻底凝固上,云佩将它倒出,切成大小一样的剂子,放进透明的塑料袋里。
剩下的边角料,云佩起锅烧水,等锅里把火锅底料煮化的过程,
又另起一锅倒入开水,用大勺盛了一勺鸭汤放进锅里,加鸭血,加粉丝,干丝,最后放入一把青菜,调味。
火锅里放半只鸡,再次煮开后,云佩把汤料倒进铁盆,准备的其他配菜没有急着倒进去。
而是先把烧水炉子上的老式水壶拿走,然后把炉子拎到后院。
端着铁盆放在炉子上,把其他配菜放在筛子里,准备边吃边烫。
“妈,你喊爸他们过来吧,能吃饭了。”
云妈去里屋喊人。
没一会儿,云佩就听见一位叔的声音响起,
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