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提前开了月饼礼盒过“早中秋”的不止虞祭酒一家,看着月饼礼盒里漂亮的月饼,靖云侯府的众人当即来了兴致。
因着林斐近些时日总会带些暮食回来,众人也早习惯了空出些肚子等林斐带回来的吃食了
今儿虽没有带暮食却带了月饼,倒也不算白空这肚子一场。
没有如虞老夫人那般选了豚肉陷的月饼,众人的手多伸向了广式同冰皮的月饼。
靖云侯夫人一眼便相中了那漂亮雪白的冰皮月饼,想也不想,便挑了一只“如意”月饼拿了起来。
那漂亮的玉如意模样看的侯夫人爱不释手,大抵是人看到软软糯糯事物时的天性,侯夫人拿到手中便忍不住用手捏了捏。
原本以为惨遭自己这一捏的冰皮月饼会失了原先的形状,却未料待到卸力之后,这月饼又逐渐恢复成了原先玉如意的模样。
瞧着这一番“回弹”的动作,便已能猜到手中这触手冰凉,带着牛乳与糯米香的冰皮定是不止软糯,还会带着些许的弹性。
捏了两下冰皮月饼,算是食前的“趣味”之后,侯夫人便将那冰皮月饼拿到唇边张口咬了下去。
软糯带着些许弹性的冰皮月饼被咬开来,咀嚼着那股牛乳混合着糯米的香味,侯夫人看着那鹅黄色的流心内馅忍不住惊呼了一声:“倒是不曾见过这样的内馅!”
“这内馅名唤奶黄流心,”林斐闻言,说道,“用了鸡蛋、牛乳等物所做。”
“难怪尝起来蛋香同乳香这般浓厚了!”侯夫人吮着那奶黄流心冰凉的口感,感慨了一声,忍不住道,“我真真喜欢极了这奶黄流心的馅料,不若叫府里的厨子去学……”
这话还未说完,便见林斐摇头,道:“此事怕是不可!”说着,对上侯夫人望来的目光,林斐解释了起来,“我看温师傅做这奶黄流心的内馅,又是跑冰窖,又是扣着那牛乳做乳油的。即便这般,她还道少了不少食材,有些差强人意!如此麻烦的馅料,怕是一年也只尝一次,得个新鲜罢了!”
这话一出,侯夫人顿时大失所望,拿着手里那冰皮月饼,感慨:“难得有这么合意的月饼,尝过这冰皮月饼,我怕是再也尝不下别的……”
话未说完,看到林斐咬开的那只“夸父逐日”的广式月饼的内馅时,侯夫人的感慨便立时一顿,转而看着那红豆沙馅中能扯开一长条丝的玉白内馅,惊道:“这是何物?”
虽说从未见过这样的内馅,可不知为何,看着那能拉丝的玉白馅料,侯夫人虽未尝过,却有种莫名的预感:此馅口感定然不会输于她方才感慨“合意”的冰皮月饼。
林斐将那月饼的内陷转向侯夫人,指给她看:“里头的馅料是红豆沙,红豆沙内的馅料名唤麻薯,牛乳香很是浓厚,可拉丝,软糯比之年糕多了些许弹性。有了此物,更能减去几分红豆沙的清甜。”
林斐当然不是无缘无故、心血来潮突然说上那么多话的。知母莫若子,对侯夫人这等爱吃甜口月饼却又嫌弃月饼太甜的人而言,这加了麻薯的红豆馅料简直再对胃不过了!
果然,才将那红豆麻薯的馅料一说,先时感慨完奶黄流心冰皮月饼好吃的侯夫人想也不想,便将手伸向了红豆麻薯的广式月饼。
待到一只红豆麻薯馅的月饼下肚,摸着已无“余位”的肚子,侯夫人惬意道:“我便好这等不甜的甜口月饼!”
感慨温明棠这月饼是“不甜的甜口月饼”的还有还在大理寺公厨收拾,未回去的汤圆等人。
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