手机浏览器扫描二维码访问
125 第125章 他跟父亲一样强到令人发指（第1页）
第125章他跟父亲一样，强到令人指！
桂鱼，即鳜鱼。
很多人嫌“鳜”字，笔划复杂又易读错，索性写成“桂”字。
一来二去，用了几百年没有出过差错，颇见民间的智慧。
此时，取一鳜鱼。
慢慢去鳞，去内脏，去血丝，去腥膜……
然后“哆”的一声，直接用厨刀顺着鱼的头部边上鱼鳍，迅切下鱼头。
顷刻间，血液四溅，鱼头彻底被分离了出来，留着备用。
再顺着中间的大骨头，压着肉，用直刀剞法片入鱼肉三分之二，深度相等，距离均匀。
“这是什么刀法？”擅长酵料理的榊凉子，在看见张凡竟是用一种很奇怪的刀工，来处理理鳜鱼，不由一愣！
“剞刀法！”
一色慧，微微眯着眼睛，笑道。
“没记错的话，这好像是天朝中华料理一种很常用的刀法？”
旁边，幸平创真略有所思，这种刀法他曾经在自己的父亲幸平城一郎，见识过。
“对。”
“就是独属中华料理的刀法。”
一色慧，点点头。
……
在中华料理当中。
不是所有的刀法，都能叫做“切”
所谓切，一般是指刀刃垂直，手腕力，从上往下匀分割食材。
而除此之外，还有别的刀法，比如说：
比较硬的食材要用剁或者斩；有些薄、软、韧的食材切片，要把刀身放平或者倾斜运刀，这个动作叫“片”……
还有在食材上，切开却不切断的手法，叫“剞”。
“创真，好好看下去吧。”
“我相信，你会从他这份料理上，明白我为何要叫你不必像薙切爱丽丝那样，急于去表现自身实力！”
就在创真开始揣摩着的时候，一色慧却依旧保持那淡淡的笑容，神秘道。
“哦！”
创真，有些不解。
但他还是乖乖的端正着坐姿，继续观察起了张凡。
之后，但见得张凡在鳜鱼的表面，撒上盐、生姜、白糖、料酒、腌制十分钟，使鱼肉被调料浸润。
紧接着，将鱼的各个部分拍上淀粉，涂抹均匀。
各个缝隙都要涂，随后拍打，抖掉多余的淀粉。
这个步骤呢，其实是为了防止后续过程中的高温使鱼肉边硬，保持鱼肉肉质细腻。
英灵时代，十连保底 骚母李瑶 斗破之从微末到斗帝 古今中外妖女的榨精盛宴 师折月燕潇然 我的儿子是太古大帝 我不是老师 寻宝奇遇记 心机绿茶整治侯府 爱你你嫌弃，离婚你跪什么 人在网王，我有网球小游戏 末世女王重生杀疯了，全家火葬场 九叔：我成了千鹤道长，威震道门 科研国士穿成猫，歼星舰升空了？ 斗罗绝世：真实之眼 苏宁林盼曦 哥布林播种王国 那个坏家伙 欲之渊 神医回归：寡妇姐，请自重
重生七十年代：军嫂，有点田
重生回到吃不饱，穿不暖的‘粮票年代’，这一次孟云涵不怕，因为开了金手指，不但要创业，还要抓住面瘫脸的军哥哥，还要养包子。面瘫军哥哥媳妇，我们把小包子打包送走吧！面瘫军哥哥表示，有一个比他还黏儿子的媳妇，不要脸！麻麻，我们换一个粑粑吧！小包子表示，粑粑都那么大人一个人了，还缠着麻麻，不要脸！孟云涵感叹他们...
透视仙王在都市
雨夜救人，获得透视能力，李大龙从此一飞冲天。赌石，让他成为超级富豪炼丹，让他成为医道圣手修仙，让他成为当世神话只是钱可以少赚，妹子却不能放过，而且自从开启了透视之眼，李大龙终于可以走上人生巅峰！...
鬼心凶宅师
关于鬼心凶宅师暗恋校花三年，高中毕业的前一天，我约了校花在夜晚无人操场见面，结果她却把一颗鲜血淋漓的心脏按进我的肚子。为了活命，老爹给我吃了一只鬼，从此我只能靠吃鬼为生，而我也继承了老爹的衣钵...
名门女探
沈乔在认识某个二货一段时间后才发现，他们俩只要碰一起，那必定是有案子要发生。可现在，那个二货居然说要娶她。她可不想嫁过去之后人家府里天天出事的，怎么办？某二货跳出来道嫁吧！爷府上都是爷精挑细...
德昭大宋
乾德二年，彼时的赵大成功灭掉了荆楚，踞陇而望蜀。然而也是在这个时候，他的第二任妻子也死了，堪称悲喜交加。赵昭就是在这个时间点稀里糊涂的成为了赵大的儿子赵德昭。作为后世人的赵昭给自己定了两个小目标第一，发明出一种新的照明装置来取代污染严重且伤眼睛的烛灯。第二，把皇宫里的斧头都给清理出去。然而穿越的当天赵昭就把这两个目标给扔掉了，因为他发现自己才是被清出皇宫的那个。（简介小修改了一下）如果您喜欢德昭大宋，别忘记分享给朋友...
我有壹本恐怖书
关于我有壹本恐怖书我有一书，纳诸天万物，无限恐怖可镇鬼，驱邪，降妖，诛魔，移山，填海，挂机，撩妹当板砖，护盾，枕头，导航，照妖镜能呼风，唤雨，召唤，封印，禁锢古叶得到一本古书，从此，人生进入诡秘...