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李宏杰开始拌面粉揉面,擀面片,再切成四方形状的饺子皮。等半个小时洋槐花都泡好之后,李凤就赶紧用双手使劲的把洋槐花的水分捏干。
全部捏干水分之后,又放在小竹筐里面再控一下水分。控了十几分钟,差不多就没有水了,李宏杰喊李胜,“胜儿你先把灶上的火烧着”李胜烧火把锅加热之后,李宏杰在锅里倒入芝麻油,想了想,又加了两大勺的猪油放进去,这时候的猪油已经凝固了,白花花的非常好看,等猪油化开,他把之前剁碎的肉沫轻轻的倒进锅里翻炒几下,又把洋槐花倒进去一起翻炒。
李荣看爸爸没有放鸡蛋进去炒就说“爸爸,我还要吃有鸡蛋的饺子,你怎么没有放鸡蛋进去,之前舅舅拿来那么多的鸡蛋呢。”
李芝插嘴道“小妹,这里面都有肉了,你闻闻多香呀,还要啥鸡蛋呀。”
“那再加一些鸡蛋不是更香了吗,是吧大姐?”
李凤和李胜正在回味刚才的肉味儿,要知道,家里已经好多年都没有吃过肉了,也就前两天化猪油的时候吃了点猪油渣。以前只是在别人家不远处闻到过肉香,现在自己家里刚刚炒肉时,香喷喷的气味立马进入到了他们的五脏六腑。他们正在不停的咽口水呢。
再加上洋槐花散发出来的香甜味道,让他们久久无法回神,清香扑鼻的饺子馅让他们光闻着就无比满足。
李凤听到妹妹叫她,就低头问她“怎么了?”
李荣不满的说“大姐,你发什么呆呀?我是问你再加一些鸡蛋放饺子馅里就更好吃了,是不是啊?”
李凤笑笑,“小妹,干嘛还加鸡蛋呀?这饺子馅已经这么香了,鸡蛋留着,让爸爸到时候给我们打荷包蛋或者煮蛋花汤喝多好呀”
李荣听到大姐二姐都反对,就去磨李宏杰,“我就要加鸡蛋进去。”李芝在旁边翻个白眼,心想爸爸那个偏心眼肯定顺着她。
果然李宏杰笑嘻嘻的,“好好好,我们家荣儿要吃就吃吧,”边说边把锅里的馅盛在一个大盆子里。又在锅里倒了些芝麻油,转身拿了五个鸡蛋,打碎搅拌好,慢慢倒进锅里后一朵朵金色的鸡蛋花炸开来。他赶紧用铲子把蛋花都捣碎,然后盛起来,跟之前的饺子馅儿搅拌在一起。
大家一闻到鸡蛋的香味更开心了,李胜一边烧着火一边说:“我们家荣儿的新年愿望已经实现了。”大家都笑起来,每次李蓉的愿望就是有好吃的。天天吃鸡蛋,天天吃馒头,天天吃饺子。
油锅也不洗,直接加上水接着烧着,李凤和李芝两个人包饺子,李宏杰一个人擀饺子皮。
李凤这几年包过几次饺子,已经很熟练了,但是李芝包饺子还不是特别快,毕竟家里以前就过年才包一次或者两次饺子,每次都是李凤和李宏杰包,她都没有包过。今年也是第一次跟着大姐学,不过李芝聪明伶俐,她包了几个后就找到了手感,很快就跟李凤的速度差不多了。只见他们两姐妹拿起饺子皮,放一小勺饺子馅,饺子皮折两次,再折在一起,对折处一捏,就出来一个胖乎乎的元宝样子的饺子。
一只只饺子摆满在木板上。不一会儿水就烧开了,李宏杰让李凤先煮够早上吃的饺子,因为饺子包的比较大,李宏杰让李凤下六十个饺子,先够大家早上吃的。
煮熟的饺子一只只的飘在水面上,李宏杰把饺子盛到每个人的碗里。李蓉太小,她饭量小一点,给她盛了八个。剩下的每个人盛了十个饺子,多了的一些饺子盛在另一个碗里,等会谁还要吃就扒过去,免得泡在锅里时间久了泡破了。
大家等不及放凉一点就开吃,热气腾腾的饺子,咬一口,一股浓郁的香味瞬间在口中炸开,但是太烫了,热气直冲鼻腔,有时嘴巴还烫的想吐出来,最后只能放在嘴巴里面滚几圈再咽下去。
大家边吃边吸气,真是痛并快乐着,一家人津津有味地吃完饺子,舒服的长长舒一口气。
刚才的油锅没有洗,再加上饺子里面也有肉馅,所以饺子汤也是油乎乎的,最后一家人还把饺子汤全部喝完了,摸着肚子感觉有点撑撑的,非常的满足。
一家人吃完早饭简单的收拾一下,就开始把剩下的饺子馅儿全部包完,包好的饺子一层一层的放在竹篮子里,中间都用孩子们之前用过的作业本子,一页一页的隔开,把篮子放在外面,系上绳子,挂在屋檐的下面。屋外零下几度的天气,基本上每天饺子就冻的硬硬的,不会坏掉。
忙完这些,几个孩子就去玩了,他们在屋子里面待不住,然后就去屋子外面烤火,用铁锹把厨房里的火堆铲到屋子外面,在屋子外面架上很多柴,坐在那里烤火。李宏杰还在厨房里忙活,他拿出面粉来发面,打算中午的时候蒸白馒头吃。现在他把面发好了,要等到中午才能开。
李宏杰也坐在火堆旁烤火,他笑着问李荣她们,“你们还要不要烤红薯呀。”
李荣赶紧说“不要,我肚子很饱,中午还要吃肉呢,我不要吃红薯占肚子。”听的李宏杰哈哈大笑起来。
往年中午的时候都是炒个萝卜再炒个白菜就可以了,因为今年挣到钱了,家里还有肉,还有孩子舅舅拿过来的鸡蛋,所以李宏杰把肉切成片儿,中午炒的萝卜丝炒肉片,然后又炒了个白菜炒鸡蛋。他还大方的又煮了一锅白菜蛋花汤,虽然汤里面依旧是白菜鸡蛋,但是蛋花汤的味道跟炒出来的白菜鸡蛋区别还是很大的,孩子们一样的很爱喝。
到了中午,面一开,李荣就催促李宏杰开始蒸馒头,大家都笑她是馋猫。蒸馒头其实面一发开之后就非常简单,揉好面,把馒头切成一个一个的放到蒸笼上面一蒸就可以了。出锅之后,胖乎乎白嫩嫩的馒头软乎乎的。
其实这几年过年的时候也会吃上一顿白馒头的,但是今年的菜要比以前丰盛多了,最起码就多了一个肉,这可是比什么都好吃的东西。
一家人围在桌子上,每个人手拿一个大白馒头,碗里是白菜蛋花汤,桌上还有白菜炒鸡蛋,萝卜丝炒肉片。
每个人都是先夹了一片肉,放在嘴巴里面,细嚼慢咽,慢慢的品尝肉的味道。吃完之后还舒服的叹口气,李荣说:“肉真好吃,原来肉的味道是这样子的。”
李芝就笑,“我们前两天才吃的猪油渣,今天早上还吃的肉沫馅的饺子呢,你现在还感叹个啥?”
李荣就说:“那哪能一样啊,猪油渣吃的脆脆的,然后这饺子馅儿里面呢,虽然说有肉沫,但是馅里面爸爸放的洋槐花也太多了,虽然整个饺子很香,但是具体肉的味道没有那么明显,哪像现在一样,就纯纯的吃一片肉,真好吃。”
说完话就吃一大口馒头,又去夹点萝卜丝吃。这半斤多肉的肉片也不少,李红杰就吃了一口肉,然后剩下的基本上都被几个孩子吃了。这几个孩子一口菜一口馒头,再喝一口汤。很快就把盘子里面的菜一扫而光,汤也被大家喝完了。
李荣吃完饭,依旧像往年一样,她的愿望依旧是吃的。她把碗放一边,擦擦嘴巴又说“我希望以后我们家天天吃肉,天天吃鸡蛋。”
李芝就笑她,“你想的真美,你能不能换个愿望,你天天上学不挣钱,你以后放学要多干点活,别总是贪玩,多干活,我们今年再多割点柴,多卖点钱,才有机会多吃肉。”
李荣哼了一声,“我难道不想换个愿望吗,那还不是我的愿望没有实现,什么时候天天能吃上肉了,我就换个愿望。我今年一定多干活,不信你到时候看。”几个大的只是笑着看两个小的闹着。
晚饭依旧吃的饺子,今天一天吃的都很丰盛,大家极其兴奋,晚上在火堆旁守岁的时候,打打闹闹很久,孩子们玩闹到夜间十一点了,实在犯困才上床睡觉。李宏杰依旧守岁到十二点之后才睡觉。
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