格格党

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第117日（第1页）

收获藕粉的最后一步叫沥烤。

温迪将经过漂洗，沉淀后的藕粉从石臼里捞出，转移到硬木木盆里。再取一块干净的布料，装上草木灰，将它放入藕粉中吸干水分。这是其中一种比较快的办法，手法利落追求速度的方式，适合温迪用。一般的做法是将湿润的藕粉装进布袋里，用绳吊起半日，因此这个程序通常被称作“沥”。

不过温迪选的是用草木灰来吸水，这样更快，更主动。

将水分“沥干”后，温迪取出藕粉，将它掰成一个个粉团，铺在木板上，端去晒场。

这一步，需要晒足一小时。

温迪就孤身回来，做了早饭，吃完再带着刀返回晒场，用刀将粉团削成薄片后，将它带回山洞，在院子里烧石碗，用空石碗慢慢将切片的粉团烤干，等它烤足火候，拿出来一捏就成了藕粉。她将所有粉团全部烤好，抓了一捧放在碗里，剩下的全部装入木箱，送回储藏室。

回到火灶前，温迪将石碗洗净，重新烧水。

在烧水时，温迪去拿食材，百香果、莲子、野果、苹果和雕梅，想了想又拿了两块蔗糖。

莲子是所有食材中拿得最多的，全部剥开，去皮，去莲心，取对半的莲子放入碗中；随后切苹果，削皮，去核，将果肉剁成指甲盖四分之一大的小粒；野果不用削皮，但也要去核，剁得比苹果粒更细更碎；雕梅本身就已经去核，只需要切小粒即可；百香果对半切开，将果肉用勺子挖出来，擓在碗中。

温迪处理了一大堆水果，面前的案板隐隐约约散发出果香。

阿黄扒着木餐椅努力要站起来，一脸渴望地盯着温迪。

“这个你不爱吃。”

“嗷～”阿黄无法交流，并不能接收温迪的解释。

温迪很快放弃鸡同鸭讲的对话，直接从餐桌的案板上拿起一颗雕梅，晃给它看。

阿黄立刻认出这是昨天见过的食物。

是酸的！

它立马没了兴趣，掉头就走了，温迪叫都叫不回来。

“这都学会挑食了。”温迪摇摇头，继续手上的工作，在装藕粉的碗里加少量的水，用筷子调匀，等石碗里的水沸腾后，就将调匀的藕粉水缓缓倒入，一边倒一边用筷子搅拌，使它保持流动的状态。倒完藕粉，继续搅拌，保持火灶里的火势。煮一段时间后，石碗中的液体逐渐变得浓稠，但它仍然是半透明的。

等到这些液体浓稠到能够用筷子挑起不断时，就可以去掉火灶里一些木头，先舀一半到碗里，加莲子，野果碎和苹果碎，雕梅碎，再用筷子疯狂搅拌，将食材完全拌入黏糊糊的藕粉水里，最后加压碎的蔗糖和百香果，再次搅拌后即可食用。趁热吃最美味，甜甜的，像是稀释的果冻。温迪自己先尝了尝，挺喜欢，但总觉得还差了什么……

她绞尽脑汁想了半天，终于从脑海深处挖出了缺少的材料名字。

是花生！

剥壳去皮后，压碎的花生！

温迪立马跳起来冲进储藏室，拿出花生直接剥壳去皮，她很小心，剥花生时没让它沾到外壳的土。这是为了避免洗花生的程序，做藕粉需要的就是干花生，洗过的花生很难还原到干燥的状态，除非她用卫生纸擦——但显然她没有。最后将去皮的白胖花生碾碎，加入藕粉中，再咀嚼的时候果然多了一种有嚼劲的口感，每次吃下去时又甜又复杂，各种食材的味道和口感都不一样，一起吃进嘴里，舌头和牙齿都能品味出不同的享受。

她实在太喜欢，自己吃完了才将剩下的藕粉做好，端到树林去请黑毛吃第一手美味。

“怎么样？”她兴奋地问黑毛，“这个口味不错吧？”

黑毛默默吃着，偶尔点头。

他并非甜食控，但藕粉却不能简单地称为一种甜食，它很甜，却不腻。当然有的人可能会觉得腻，那通常是做藕粉的人选材错误，或者干脆是手艺不精。也有极少数的人是真的厌恶甜食，好在黑毛并不至于这样。

“这个就是午餐。”温迪说。

“啊？”黑毛突然就觉得食不下咽了，“这是午餐？没有其他吃的了？”

“这还不够，我早饭做了不少呢，你不是全吃光了？”

“可是这是甜的呀？”

“甜的怎么了？它能饱肚子呀？你别想着反驳我，你先想想看你现在还饿不饿。”

听温迪说了这，黑毛愣了一下，然后仔细体会了一下。

还真不饿了。

他低头看着碗里的藕粉，这还剩点，可他已经快饱了……

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