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言叙闻言,朝厉荃笑了笑。
“还行吧,我是做美食的,向来不拘泥于食材的外貌,而且很多丑东西的味道还是很不错,只要烹饪得当,也是一道美食。“
一旁的徐琪插嘴问了句:”那在你看来,今晚这黑沙虫算美味吗?”
言叙:“这黑沙虫是烤的,味道不错,不过我觉得,要是油炸的话,味道可能会更好。”
“哦,你是怎么知道的?”
“真的吗?要不,你试试?”
言叙微微歪着头,思索了一下说道:“也行,不过这里没有锅……”
“嘿,要锅还不容易,导演,快点安排上啊。”
导演还真的给言叙找来了一个锅,以及处理好的一碟子黑沙虫。
言叙先是仔细查看了一下调料,虽说种类不算多,但好在有油盐、胡椒粉这些基础的调味品,也足够给这黑沙虫增添风味了。他一边往锅里倒油,一边向众人讲解道:“这黑沙虫,别看它外表是硬壳,可是内里的肉质是非常嫩的,烤着吃的话,虽然快要把表壳烤脆,但是同时肉质也少了很多水分,所以吃起来口感上会稍显干柴一些,而油炸就不一样了。”
言叙说着专注地看着锅里的油温,待油微微泛起小波纹,有了些许热气升腾起来时,他伸手感受了一下,觉得火候差不多了,接着便不慌不忙地用筷子夹起几只黑沙虫,轻轻放入锅中。
随着黑沙虫入锅,热油瞬间翻滚起来,黑沙虫那原本有些黝黑的身子在热油的包裹下,迅速开始变色,一点点朝着金黄转变。
“只要温度得当,油炸可以快速锁住水分,保持肉质的鲜嫩,又能将外壳炸得酥脆可口。大家看,这些黑沙虫的颜色已经开始变了。”
周围的嘉宾都好奇地看了过来。
等黑沙虫的表皮呈现出漂亮的金黄色时,言叙迅速用漏勺将它们捞起,沥去多余的油分,然后把炸好的黑沙虫整齐地码放在干净的盘子里。
一瞬间,一股浓郁醇厚的香气弥漫开来,那是油炸过后独有的香味,混合着黑沙虫本身的鲜香气息,直往众人的鼻子里钻。
大家忘却了一开始的嫌弃,纷纷咽了咽口水。
这黑沙虫看起来,好像顺眼了点。
不过这还没好,言叙把盐和胡椒粉均匀地撒在黑沙虫上,又下锅翻炒了一下,这才算完成。
艾比莉忍不住凑上前,瞪大了眼睛看着盘子里的油炸黑沙虫,惊叹道:“哇,这颜色变得更好看了,光闻着这味儿,感觉就比刚才烤的香多了呢,言叙,你好厉害啊!”
言叙笑着拿起筷子,夹起一只油炸黑沙虫送进嘴里,确认味道可以后,才热情地招呼其他人:
“怎么样,有没有人尝一尝?”
众人犹豫,没人敢尝试。
最后是程勉第一个尝的。
程勉尝了一个后立马又夹了一个,其他人见状就知道味道肯定不差,都鼓起勇气试了试。
很快,一碟子的黑沙虫光盘了。
艾比莉意犹未尽地舔了舔嘴唇,道:“真好吃,怪不得这个黑沙虫那么值钱,原来它这么好吃的啊。”
其他人也是赞不绝口。
等大家都吃饱以后,节目组的工作人员拿着第二天的任务卡走了过来。
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