格格党

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第54章 红烧狮子头（第1页）

时间慢慢过去，因为两人的菜都需要长时间的炖煮，场上也都陷入了诡异的安静，只有美作昂随着时间陆续往陶罐里加入了土豆、卷心菜、胡萝卜、萝卜和韭葱等蔬菜和法式香肠。沈墨一直看着表，直到时间还剩十分钟，才烧水，在水中加盐加油，把小油菜倒进去焯水，烫熟之后捞出在三个盘子底码整齐垫底。另一边的美作昂已经上菜了，按照法餐的习惯，把菜品分为了汤、蔬菜和肉先后上桌，之前加进去的香肠也作为猪肉的配菜一起端上。沈墨此时却没时间关注评委的反应了，此时时间只剩下最后五分钟，丸子已经在砂锅里炖满整整一百分钟，捞出之后在三个盘子中央一盘放一颗。把砂锅中剩余的汤汁倒进炒锅，加入水淀粉勾芡，最后把芡汁在每颗丸子上分别淋了一勺。时间还剩最后两分钟，沈墨终于上菜了，台上的评委们已经品尝过了美作昂的菜品，也是顺利逼出了总帅的衣衫绽裂，不过沈墨看几人的反应就已经知道，今天稳了。“红烧狮子头，请品尝。”把三颗狮子头分别放在三位评委中间，沈墨转头看向美作昂，“怎么样，刚才有没有感觉到吃力？”美作昂似乎有些没太理解沈墨的意思，面带疑惑的目光投了过来，沈墨笑着解释道：“法餐并不代表着高级，你那道菜，用中餐的说法，就是一道清炖猪肉并没有什么难点，但越是简单的菜谱，越是需要厨师千万次去打磨每一个细节，才能最终趋近完美，就算追踪了，你真的能复刻第一席对这道菜的全部理解吗？”随着沈墨话音的落下，他身后的总帅刚才只是敞开的衣服彻底炸裂。真男人从不回头看衣衫绽裂。“这肉丸…”总帅的声音传了过来，“极品，从各个角度来说都是极品，风味浓郁，肉质滑嫩，口感丰富，甚至就这样一颗丸子都考虑了摆盘，下面的青菜也不单单是装饰作用，吃不惯肥腻口感的食客还可以用青菜解腻。”沈墨却摇了摇头：“极品可谈不上，单论这道菜，我也就从我师傅那学了个八成水平，至于口感，主要取决于肥瘦的比例，薛大师一派能把肥瘦比例放到7:3，那样做出了的肉丸口感真正嫩滑到像豆腐一样，但我师爷则认为现代人饮食，已经不缺那一口油水了，肥肉太多发腻，所以提高了瘦肉的比例，肥瘦比到了4:6甚至3:7，牺牲了一部分口感提升了风味，这个就纯看厨师的个人理解了。”总帅点了点头，缓缓吐出两个字：“传承。”“没错。”沈墨又扭头看向美作昂，“厨师对菜品的理解，不断尝试改进的过程，以及一代一代传下去的经验，这些是你学不来的东西。”此时的美作昂已经有些慌了，还强自嘴硬道：“别搞得你好像已经赢了！最后的结果可还没公布呢！”沈墨转身回到灶台边，把专门留下的一颗丸子端了过来：“你选择向我挑战的那一刻，比赛的结果就已经决定了。”美作昂有些颤抖的手拿起了盘中的勺子，只轻轻一下，一块肉就已经被切了下来，在勺中甚至微微晃动了两下。送入口中，肉汁爆发开来，明明十分软嫩的肉却能吃出颗粒感，满满的肉香作为主旋律，搭配着荸荠的淡淡甜香和红烧汁的咸鲜，美作昂此时内心对胜负的执念都消失了，只剩下充满身心的满足感。“多久没感受到过美食是如此令人幸福满足的了啊…”美作昂小声喃喃着，回想起了小时候那个对烹饪充满着热情与天赋的小少爷，也想起了后来那份热情被自己的父亲亲手掐灭。瘫坐在地上，美作昂有些失神得看着上方自己3:0落败的成绩，这才说道：“那些菜刀我会还回去的，我原本以为凭我的这个技能，远月学园只是一个让我为所欲为的乐园，所以当我看到你这个异类的时候，我惊慌了，迫不及待想要赶走你，让这个学园重新变回原样，但是我输了，放心吧，我也会就此退出远月学园的。”“别走啊，你走了谁打辅助。”沈墨说了一句，迎着美作昂有些奇怪的眼神说道，“就按照之前说好的赌约，你退还那些刀具就可以了。”此时已经有迫不及待的厨师来到场中，领取被食戟管理局带到现场的菜刀，也不断有人跑过来向沈墨道谢。“看看他们吧，没有人因为被你打败而从此一蹶不振，你的一些行为确实有些过激，你的那个追踪的技巧也确实挺烦人的，但你在食戟上也确实端出了比他们更优秀的菜品，没有耍一些场外的脏手段。”说到这，沈墨环顾了一下现场，没找到那个十杰之耻第九席。美作昂明显还没回过神来：“可是我…”沈墨直接打断说道：“真正热爱烹饪的，没有人会因为别人端出的菜品比自己好吃而气馁，他们只会一遍一遍超越自我，一次又一次端出比之前更好吃的菜品，追踪模仿别人的次数多了，偶尔也试试追踪一下自己，试试怎么超越自己吧。”抛开陷入沉思的美作昂，沈墨起身刚要离开，却被迎面跑过来的塔克米拦住，把一个箱子塞在了沈墨的怀里。沈墨知道，这里面就是塔克米的那把【zzana】，也就是半月弯刀，赶紧推回到塔克米手里：“给我这个干嘛，我又用不到。”“它是你赢回来了，不属于我，所以应该给你！等我挑战你赢得胜利后，我才能拿回这把刀！”塔克米还在坚持。沈墨赶紧把刀往塔克米怀里一塞，掉头就跑，塔克米还在他身后喊道：“喂！你的刀！”“不，是你的刀！”说完这句话沈墨才觉得有些不对劲，赶紧加了一句，“反正我也用不到，就当是要借给你的行了吧！”看着沈墨的背影，塔克米捏了捏拳头：“放心吧，我一定会击败你，堂堂正正拿回这把刀的！”：（）给食戟之灵来点小小的中餐震撼

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