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切好之后,用盐,糖先把菜都腌上二十分锺左右,除去多余的水分。接着将各种香料,冰糖,用大火煮开转小火煮二十分锺,放凉后按照比例加入食盐。
先用白酒将坛子再清洗一下,再放入各种蔬菜,加入适量的白酒,再将;放凉的料汁倒入,水量要没过蔬菜。最后封坛,还要在潭口加上水来密封。
这样的泡菜,基本上腌上两三天就可以吃了,酸甜可口,炎夏时节,最是下饭。
等泡菜弄好了,夏涓涓又让厉战去剁肉馅儿,然后和面,发面,包了酸豆角的饺子,上锅蒸。
等林玉茹和夏双山下工回来,看他们这一下午的成果,都忍不住笑。
“涓儿,厉战好容易回来一趟,你咋就这麽使唤人干活呢?腌泡菜和蒸包子,干嘛不放着让我弄?”林玉茹忍不住低声埋怨自己的闺女。
她现在真是越来越稀罕这个姑爷了。
本来以为闺女嫁过来就是守活寡的,一辈子都生不了孩子,在人前擡不起头来。
谁成想,姑爷不仅身体没事,而且啥事都能干,还能挣那麽多钱,关键是知道疼人,真是一等一的人品!
不过,疼人这事儿,夫妻俩肯定得互相着来,就一方光疼,另一方只享受,那肯定长久和睦不了。
林玉茹是担心自己闺女不知道疼人。
夏涓涓白了厉战一眼,道:“那是我要使唤他吗?是他自己閑不住,我要不使唤,他估计就跑去地裏给玉米田除草挣工分了!”
厉战也替自己媳妇解释:“妈,涓涓说的没错,是我閑不住。”
林玉茹听了,才算放下心来,笑道:“原来是这样。那在家腌泡菜和蒸包子是比去地裏干活强,不受大太阳不说,厉战难得回来一次,你们还能多说说话。”
夏涓涓一听,脸腾地一下红了:“妈你说啥呢?谁……谁要跟他多说话啊……”
厉战本来没想到这一层,就以为夏涓涓是心疼他,不想他去晒大太阳,现在听到林玉茹一语点破,先是愣了一下,继而心裏像是喝了蜜似的,甜丝丝的,凝视着夏涓涓的眼神也灼热了起来。
夏涓涓被他瞅得脸更烫了,拿了一个包子递给他:“给!你自己包的包子,嚐嚐好不好吃。”
厉战接过来,咬了一口,笑道:“好吃。我媳妇腌的泡菜,肯定好吃。”
分麅子肉
夏涓涓瞪了他一眼,也拿了一个咬了一口。
嗯,的确很好吃。
就连不怎麽喜欢吃酸菜的她,也觉得盛夏时节,酸豆角肉沫馅儿是真的清爽。
小文已经下学回来了,仨小崽子也一人抱着一个,吃得不亦乐乎。
夏涓涓就想着可惜没有早两天把泡菜坛子都腌满,这样的话,厉战回来,正好还能多吃到些。
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