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第十八章 新品设计方案（第1页）

“凉皮的多口味开发，我们可以从配料和口感上调整。先把我们目前卖的凉皮改名叫传统米皮，传统面皮，并对整体工艺做进一步要求，务必精益求精!”

“增加凉皮口味，但不是单纯的增加口味。口味和配料一起增加。口味上黑胡椒，甜辣太跳脱了，不太合适，pass掉。孜然和五香可能适合别的地方，但是在这里不行！可以增加麻辣，蒜香，香辣，等相关联的味道”

“配料上增加鸡肉丝，牛肉片，猪耳丝，猪头肉等内容，可以提升整体餐品的丰富程度，有一种普通凉皮到豪华凉皮的消费升级!”

“凉皮卷面筋就是在现有凉皮的基础上把凉皮的筋度和韧性再优化下，同时蒸的时候蒸薄一些，突出筋道薄透的特点，配以黄瓜条，面筋块，胡萝卜丝，花生碎，再加上几勺香喷喷的油泼辣椒！吃起来一定很香””

“增加饮品冰镇牛奶桂花醪糟！这个做法采用传统的食材，但是现代的工艺。醪糟、桂花、牛奶本身都是很有营养的东西，各自又有自己独特的口感。这三个加起来整个饮品的口感会更富有层次感！第一口喝下去淡淡的桂花香和酒酿的香气，很怡人。再喝第二口的时候，牛奶的奶香开始萦绕舌尖，香味由清淡变浓郁了，开始味道向内延伸让整个复合的口感再度综合在一起，让身体从舌尖到胃部既是层层递进，也是回味无穷，一杯喝下去有无限的遐想和回味空间。”

“再增加一个红豆绿豆沙冰！传统的夏天都习惯煮绿豆汤来去暑，我们可以延展到绿豆沙冰，但是如果只用绿豆做的话又太单调，所以我建议我们可以采取绿豆红豆的搭配组合，绿豆熬烂以后和绿豆汤打烂制成绿豆冰沙，红豆则提前用糖腌制做成蜜红豆，绿豆的冰沙配上蜜红豆的点缀，这样既有绿豆冰沙的冰爽，又有蜜红豆的甜蜜，口味不至于那么寡淡。这两者的结合那叫一个冰爽怡人。入口以后那感觉，就是一股炎炎夏日的凉爽清风啊！”

蔡凡一开口就没有停，哗啦啦的讲了十几分钟，这中间蔡凡讲的投入，其他人听的也投入！直到蔡凡讲完，这中间的十几分钟没有人打断他一句话！

直到蔡凡讲完以后连说了两遍：“我说完了！”其他人才反应过来！反应过来以后所有人什么话都没说，直接就是哗啦啦的掌声！

大家的意见都是零零散散，但是在蔡凡这里形成了明确的东西，这里面不仅充分考虑了每个人的建议，而且采纳的原因和不采纳的原因蔡凡也说的有理有据，令人十分信服！

这样的结果完全不用多说，全场迅速的五比零投票结束，以蔡凡的思路形成的这几个新品直接列入了第二天的实验准备阶段！

原本是集思广益的研讨会，最后变成了蔡凡的个人大秀，蔡凡在第一次讨论中就独占c位，这也给以后班底的形成留下了光荣的传统

“滴！日常任务完成，完成新品设计方案四个！”

“滴！完成任务数量超过任务本身要求，正在准备奖励方案！”

“嘀，获取任务奖励，奖励特殊物品：大型经验升级卷轴（10000熟练度）+1！”

“嘀，获取任务奖励，奖励身体强化项，悟性+2！”

“嘀，获取任务奖励，奖励身体强化项，口味感知+1！”

“嘀，累计悟性奖励突破5点，激活相关属性特长！”

“嘀，特长属性形成：触类旁通！特长介绍：在对其他产品的观摩学习的过程中能领悟到其精髓和特点，并将其灵活运用到自身作品中！”

果然任务做的好，奖励少不了！每次任务只要抓住系统的要求，完成任务的时候超额度完成都会有好东西！

抛开本次任务的物品奖励不说，最大的惊喜还是这个属性特长的激活！原本蔡凡以为相关的属性点就是能在平时帮到自己而已，没想到属性点的积攒还有隐藏奖励！每五点奖励即可激活一样属性特长！这个奖励听起来不是非常牛气哄哄，但是蔡凡隐约觉得这种越基础的东西看起来不是很乍眼，但是在后期一定有很意想不到的关键效果！

在大家都同意且认可的情况下，蔡凡借机顺水推舟做了工作分工和安排。

店里大概划分下分为店面和后厨，后厨餐品的制作和准备工作由蔡凡来负责，蔡欣和蔡妈辅助。店面的售卖和日常管理工作老蔡和蔡晓婷负责，由于新进了无人收款的点餐设备，老蔡暂时不会用，所以这个日常的店面工作老蔡咬着牙硬着头皮同意了暂时由蔡晓婷来负责…

第二天早上一大早，蔡凡带着蔡欣和蔡妈去准备新品的实验工作了，老蔡在一千个不情愿之下跟着蔡晓婷去把前一天采购的东西带到店里去做升级改造工作!

蔡凡带着蔡欣和蔡妈到了店里以后并没有着急开始直接新品实验工作，而是演示了一遍自己在整个凉皮的制作和操作过程，并请二人分别品尝了下自己的作品。

蔡妈和蔡欣在吃到第一口的时候两个人几乎同时睁大了眼睛！

这世界上还有这么好吃的凉皮！而且这么好吃的凉皮竟然出自蔡凡的手艺！

虽然他们之前也看到了老蔡发来的照片和视频也看到了蔡晓婷给他们看的各路自媒体的稿子，但是他们一直不相信蔡凡调制的凉皮有多么好吃，甚至蔡晓婷还怀疑是不是蔡凡找人塞钱打广告了……

其实也怨不得蔡妈她们几人不信任蔡凡，实在是这事情发生的太突然了！之前蔡凡也经常在家帮忙做做饭什么的，蔡凡的做饭水平如何她们是大概知道的！虽然比老蔡强，但是也没到这些自媒体说的这么夸张的地步吧！而且凉皮这东西又不是什么稀罕物，这东西大家经常吃，吃了这么多年的凉皮还没谁家的凉皮被人夸奖的这么夸张的！

其实这些自媒体这么夸奖蔡凡是有被夸的道理的，凉皮这类小吃无论市面上讲的做了多少年的老店，大部分的历史悠久到了这一代人的时候因为店里名气已经有了，所以很多店到这一代已经不是那么专注和认真了，大部分店里做出来的水平都在白色（凡品）、黄色（良品）这两个阶段，而且是白色（凡品）多、黄色（良品）少的阶段，毕竟这是日常小吃，很多人不是很挑剔，店里名气这么大，口感味道不是太难吃也就这么凑活了。

而蔡凡在接手自家小吃店后厨以来做凉皮的每一分钟几乎是百分之一百的精神投入，到现在为止蔡凡的出品水平已经基本达到最低黄色（良品），经常绿色（精品）的水平，而且慢慢的绿色（良品）的出品率超过了黄色（良品）的出品率，这其中的差别是不言而喻啊！

不是蔡凡太出色，这一切全靠同行们的衬托。

蔡凡用自己的实际行动再次诠释了那句话，这世界上的事儿怕就怕认真二字。

ps:补昨天更新，今天还会有。

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