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第四百六十七章精盐和芒硝
之后其实可以在高低不同的两口缸子之间搭上布料,通过虹吸现象将反应过后的纯净氯化钠和硫酸钠混合溶液提取出来,不过这样做很耗时间。
这事情晚上可以做,现在李君阁可不想傻等。
将龙窑上的椰蓉收集起来,打扫干净,将做好的三个盐盘摆了上去。
战场现在要移到这边来了。
盐盘烤干,李君阁开始往里加过滤液,给它们加温。
因为是饱和溶液,随着水蒸气的蒸发,盐盘内很快会形成一层结晶,将所有微小的缝隙填实,在饱和环境中没法溶解。
因此丝毫不用担心会漏,也不用担心太多的钙离子污染溶液,这就是古人的聪明之处。
越靠近火眼的位置,卤水温度升高越快。
阿音洗完澡,盯着湿漉漉的头发过来,一看李君阁这阵仗:“哟,开始了?”
李君阁笑道:“嗯,开始了。”
将锅子端过来,加了大半锅温卤水,再加入一点皂角豆浆进去,笑道:“嘿嘿嘿,这又是我大蜀州自流井去杂质的工艺了。”
阿音笑道:“你这肚子可真是杂货铺,要放古代可就发财了。渝州,蜀州,浙海三种古法粗盐提纯技术融会贯通,合而为一,可以成为盐业大宗师啊!”
李君阁笑道:“开什么玩笑,古时候士农工商,这是末等贱业!我李大老爷是要写诗填词考进士的。这本事嘛,传给大老婆阿音就行了……”
话没说完就挨上了一个爆栗:“意思是还有小老婆是吧?”
李君阁羞涩:“古时候的大户人家,男主人不纳几个姬妾,会被大家笑话的……这不是国情如此嘛……”
看到阿音开始眯眼,李君阁赶紧说道:“大不了不用就是了嘛……哎哟泡子起来了,正事要紧,正是要紧……”
两人一边胡说笑闹一边干活,随着温度升高,豆浆产生了大量的泡沫和豆花,将杂质都吸附起来,李君阁将一锅卤水倒入过滤器,这下得到的浓卤就变得纯净无比。
大容器有限,只一口锅子,树脂水缸又不能直接烧,因此只能慢慢来。
中间不断尝试豆浆的加入量,最后得到标准。
这样其实会损失掉部分钠盐,不过控制好豆浆的加入量,问题也不大,毕竟最大的难题在提纯除杂。
得到标准后,事情就可以交给阿音了,李君阁又去做了一个小一些的过滤器,拎来几个盆子。
浓卤中现在是纯净的两种盐分,氯化钠和硫酸钠,最简单的办法是加入氯化钡溶液,可以得到硫酸钡沉淀和纯净的氯化钠溶液。
不过这法子李君阁没法用,因此还是古法,利用两种盐结晶时的溶液波美度的不同,通过熬制让氯化钠先行析出。
析出大量的盐晶后,李君阁将一锅浓卤倒入新做的过滤器,过滤器上方的椰棕上,留下了很多纯净的白色晶体。
李君阁拿手指沾了一点,放嘴里尝了一下,哈哈大笑,也粘了一点给阿音尝了尝。
阿音笑弯了了眼角:“成功了!这盐的口味跟超市买的没啥差别!”
李君阁也开心:“这下总算可以有盐有味了!”
阿音说道:“剩下那些溶液,就是夹川点豆花用的胆水了吧?”
李君阁说道道:“呃,胆水是胆粑的溶液,主要是镁盐,镁离子已经被我用石灰水搞掉了,剩下的这个是硫酸钠,俗话说的芒硝。”
阿音笑道:“二皮,你说岛上有没有豆子?要是有豆子,你能做出豆花来不?”
李君阁笑道:“点豆花有的是办法,那不要太简单!不过我估摸着岛上没豆子。管它的呢,东西先放这里,总比需要用的时候才后悔将芒硝倒掉好吧?这叫有备无患!”
接下来,李君阁不断去制造浓卤,阿音这边分离盐硝,两人干得热火朝天。
拿来筲箕将食盐摊上,放龙窑后方烘烤,烤干后拿去圆石盘子的浅窝里,用石锤磨成细末,装到干竹筒里。
一天下来,得到了差不多五斤食盐,一大缸子胆水。
两人一天都在兴奋和欢喜中度过,直到该吃晚饭了,李君阁看着结了一层盐壳的陶锅,这才反应过来,这锅子没法用了。
没办法了,只有取来两个大椰壳,加上椰浆,将怪蟹肉剥出来单煮,李君阁还特意给椰壳盖上椰壳盖子,防止烟味串进去。
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