格格党

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第六百七十七章 第二道菜品（第2页）

“他们……他们在做什么？要来那么多银丝炭做什么？”朱大人的惊讶声使得姜初月回了神。

她也看了过去。

对面那边又有了动作，已经搭起了铁架子。

姜初月脑子里灵光一闪。

她明白了！

她明白了楼伽国这道菜品要怎么做了。

“小顾夫人，你看呐，楼伽国在做什么？真是见所未见呐！”毛大人也惊讶起来。

“反常即为妖！咱们要小心应对了！”牛大人脸色沉重起来，接着看向姜初月，“小顾夫人，你可知道他们这是要做什么菜品？”

姜初月咬了咬唇，笑道：“可能是一种新的方法，不管他们。我们也要开始了。这第二道菜品的比试时间就一个时辰，我们得抓紧了。”

第二道菜品一个时辰，确实是有点紧，姜初月也不得不重视起来。

“那咱们这道菜菜品做什么好？”牛大人也紧张起来。

此刻姜初月就是他们的主心骨，他们自己都不愿意思考了。

“做姜母鸭。”姜初月干净利落的回答，“要两年的母鸭子，重四斤左右即可。”

“准备两年的母鸭，重四斤。”朱大人立刻朝帮厨们吩咐，即刻就有人去准备了。

“除头颈，除爪，除翅膀，洗净了斩成方块。再用开水焯一遍，然后捞出沥干备用。”姜初月补充。

接着报出来一串需要的配材和调料，“老姜四截，麻油四两，酱油八勺，冰糖十二颗。”

听话听音，牛大人等人一听就知道姜初月这是要立刻要做菜了，不用帮厨们，他们自己就麻利的跑去准备了。

“老姜去皮切片。”姜初月直接指挥去拿姜的毛大人。

毛大人利落的回了一句：“好咧！”

“上豆油一大碗，再将四两芝麻油全部倒入锅中。”

“中火烧，六成热后放入姜片转小火煸香姜片。”

……

一道道指令下去后，姜初月去锅边看了一眼，见姜片煸至微发黄收缩后，又指示道：“好，鸭肉倒入锅中，然后转小火煸出鸭油。”

“我的天爷……从来没有做过这样香的鸭子……”作为第二道菜品主厨的朱大人忍不住的将头偏到了一边。

他怕自己口水流下来污了锅中的美食。

“是麻油！麻油的功效，才能盖过鸭肉的鸭骚味，逼出来这么浓郁的鸭肉香！”牛大人也有几分陶醉。

毛大人就更不用说了，只对着姜初月竖起了大拇指。

姜初月谦虚的笑了笑，看着鸭皮已经金黄，鸭油差不多都逼出来了，接着下指令，“加酱油，翻炒均匀。”

朱大人照做。

“放冰糖，加水漫过鸭肉即可。”

“转小火闷煮半个时辰。”

“暂时就这样，辛苦朱大人了，您可以歇歇了。”姜初月笑道。

“这咱们就等着了？”朱大人歇下来后看着姜初月。

姜初月笑着点头。

见他们又歇下来了，对面忙着添加银丝炭的楼伽国年纪最小的厨师忍不住皱眉，没好气的对同伴道：“他娘的对面做了什么，香味都冲到咱们这了！”

下午开始第二道菜品和第三道菜品的比试。

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