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唐谦做的清蒸蟹虽然滋味也非常鲜美,但到底是比不过唐绍言做出来的味道好。
一帮人在后厨吃了个尽兴,唐绍言可没忘记给自家猫大爷也带一份回去,果然小黑猫也无法拒绝螃蟹的美味,吃得那叫一个香。它看起来没什么攻击力的牙齿,嚼起蟹壳来却是轻轻松松,很方便就吃到了藏在里面的鲜嫩蟹肉。
第75章多事之秋
几个人正吃着,张珣就火急火燎地赶了过来。
“副掌厨,请借一步说话。”闻着厨房里的香气,张珣也忍不住咽了咽口水。
“好。”唐绍言大概也能猜到张珣是要与他说些什么,于是便站起身,拿大碗装了点面拖蟹和香辣蟹,端去了后面的厢房,他猜张珣忙到现在,应该也是没吃饭呢。
张珣也确实饿了,于是也不和唐绍言客气,直接拉着唐绍言到桌边坐下,两人边吃边谈。
“我已经将您成为三品灵厨的消息回去告诉了家主,家主让我立即将您升为咱们食肆的总管事和掌厨,您对于食肆的菜单制定和菜品制作有绝对的话语权,您每个月的固定份例也直接提到五百下品灵石,除此之外还能得到食肆一成的盈利。另外给您重新换一间更大更宽敞的房间,里面的一应物事也都换了最好的,保证您住得舒心。”张珣说出的一连串条件不可谓不丰厚,可见唐家家主对于唐绍言的重视了,甚至还拿出了盈利分成,当真是下足了血本。
唐绍言没有考虑多久就答应了下来,毕竟唐家开出的条件对于他来说是非常有利的,而且还给了他很大的自主权,他真的没有什么可不满意的了。
张珣高兴极了,胃口更好了几分,他对于唐绍言的手艺真是没有任何话可以说了,这才多大点功夫,又捣鼓出了两种这么美味的吃食。
“对了张管事,我看唐谦的修为已经达到了淬体后期,距离突破只一步之遥,我想从库房里取一些药材,帮他熬一碗益气汤,看能不能助他突破。”唐绍言开口道。
“没问题。”张珣自然没有意见,他也很看好唐谦那小子,如果他也能够顺利突破到炼气期并成为一名灵厨的话,对于唐家来说是再好不过的了,“库房里的东西你随意拿,只是像药材这一类的东西,需要去李掌柜那边报备一声。”
“好的,多谢。”用来制作汤药的药材都是价值不菲的灵草,虽然说唐家自己有种植园,但灵草毕竟和普通的食材是不一样的,所以唐绍言也没打算白拿,他拿了之后会同李掌柜说一声,让他折成灵石从自己的份例里扣。
当天晚上,唐绍言熬了两碗益气汤,一碗给了唐谦,一碗自己喝了。
汤药中的灵气更为精纯,效果比起灵膳来更要好上数倍,他回去稍微打坐炼化一下,月牙印记便顺利激活了。
回到现代世界后,唐绍言便重新投入了繁忙的开店工作中去,时不时地也去看看新店的装修进程。
时间很快到了八月份,唐绍言突然接到了江少游的电话。
“江师兄?”
“我今天下午的飞机到a市,晚上能去你家蹭饭吗?”对面传来了江少游带着磁性的清朗声音。
“好啊,你想吃什么?我给你做。”唐绍言爽快地答应了下来。
“你做的都行。”江少游对于唐绍言的厨艺非常信赖,随便他做什么都行。
“好嘞,晚上见。”
两人许久不见,唐绍言确实有些想念了,毕竟他的时间要比别人多出一倍,看起来他从s市回来也不过才十来天的功夫,但对于唐绍言来说,实际上已经过了快一个月了。
唐绍言同小叔唐淮说了一声后,便提早离开了饭馆,去菜市场买菜了。看到今天有新鲜的鱼虾,他就买了一些。说起来江师兄在吃的方面和自家猫大爷挺像,虽然说他看起来并不怎么挑食,但对于鱼虾之类的菜色,总是会多吃一些。
晚上为了迎接江少游,唐绍言做了非常丰盛的一顿大餐,有五花肉炒西葫芦、凤尾虾排、红烧鳗鱼和红焖羊肉和奶汤元宝肉,很经典的四菜一汤。
西葫芦脆爽清香,没有多余的杂味,和五花肉一起炒,能够中和肥肉的油腻感,吃起来清甜爽口。
凤尾虾排是用去虾头和虾壳,只留下尾端的开背鲜虾裹上面包糠油炸而成,成品色泽金黄,表面酥脆,内里软嫩,蘸上一点色拉酱,吃起来特别香。
红烧鳗鱼被剁成段,经过小火慢炖后,被浓稠的酱汁包裹,肉质紧致嫩滑,相当美味。
红焖羊肉看起来就更加漂亮一些,金红色的汤汁中,一块块鲜嫩的羊肉和炖得酥烂的胡萝卜一起浸泡在其中,豆瓣酱的鲜辣滋味完全渗透到了羊肉之中,吃起来饱含汤汁,酥香软烂,绝对令人胃口大开。
最后一道奶汤元宝肉,却是最花功夫的。选用的是最细嫩的猪后腿肉,因为其形似元宝,故称为元宝肉。汤底是用鸡骨、棒骨、鸭架炖出来的浓稠高汤,也就是所谓的奶汤。用高汤加元宝肉、白菜和火腿片小火慢炖,最后放入碧绿的油菜。洁白的汤面上飘着红色的肉块,和浅色的白菜,碧绿的青菜,交相辉映,味道浓香滑嫩,鲜美非常。
这么丰盛的四菜一汤,相信江少游一定会喜欢的。
到了约定的时间,江少游准时赶到,不过和他一起来的还有迟英。
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