格格党

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秦婶子也不甘落后,“你们桂花婶做的肘子可是连主子都夸奖过得,主子们啥好吃的没吃过,她们还觉得好吃,那一定是好吃了。”

“羊腿就剁了红烧吧,这个让香环来,我会在旁边看着点的。”估计也有些不好意思,桂花婶将羊腿的制作还是交给香环了。

看着香环小姐姐高兴的答应,春暖在心里叹口气,她更想考羊腿,然后抹点盐巴、孜然,味道肯定很赞。

可是她不知道熙朝有没有孜然,好像这样的调料是舶来品,用作香料来着。

其实熙朝早就有孜然了,不过人家现在不叫这名,叫做安息茴香,是从波斯经丝绸之路传入中国西域地区的,然后后慢慢进入中原。

不过使用率很低,国公府也是没有的。

“这就四个好菜了,肘子、羊腿分量不轻,我看不用做八个菜了,咱们根本吃不了,回头在厨房随便盛两个炖菜,凑成六个得了。”桂花婶从肘子和羊腿上看出了春暖受王嚒嚒她们的重视,加上这一年她对这小丫头也是不错,现在也愿意开口让她省点钱。

“够了够了,这羊腿就得有两三斤,我们六个人吃不了的。”香环很是赞同的点头。

春暖当然是愿意了,这样她八十文的预算,才花了二十文,省了大钱了。“对了,秦婶子,主食我们也少拿点,我那里还有两大份糕点呢。”

她拿些主食也是不用花钱的,毕竟大厨房也要给她们准备食物的。

秦婶子点了点头,又嘟囔了句,“王嚒嚒这次可真大方。”

春暖没接话,又和桂花婶她们研究什么时候做。

最好是早点,毕竟肘子、羊腿、鸡鱼都不是快菜,都要炖一些时间才更入味的。

但是又不能耽误正常的任务,王嚒嚒可还在那看着呢。

最后决定把肘子一分为二,不是劈开,是横向切,用酱油、大酱先上色,然后用大砂锅来做。

大厨房靠北边有一大长排的小灶口,就是为了以防万一的,怕活儿太多灶台不够才砌的。

往常桂花婶她们组根本不用的,现在一下子用了四个。

春暖这次被留在小灶这边看火看汤,四个菜无疑草鱼是最容易熟的,因为砂锅不可能太大,所以草鱼被切成了鱼段,这样也方便入味。

不过做法也不算正宗的红烧,因为在入砂锅之前,桂花婶已经用油炸过了。

油炸食品不健康,但是不管闻起来还是吃起来它都香啊。

上辈子作为美食主播的时候,她很少做油炸的。

即使像地三鲜这样过油的菜,也会做些调整,让这菜少盐少油,因为吃的好吃的健康才是“金主”们喜爱的。

但是这辈子,她表示油炸特香,健不健康的谁管啊,反正这是古代社会,测不出来多环芳烃、反式脂肪酸。

所以可以心安理得的当它们不存在了。

这一点毛病也没有的。

第二个好的菜是那小鸡炖蘑菇,又蹭了大厨房不少好蘑菇,虽然她想吃新菜,但是不得不说小鸡炖蘑菇作为经典菜盛久不衰是很有道理的。

现在可没养殖肉鸡,所有的小鸡都是农家溜达鸡,即使喂的勤,也不会太肥,但是这样的鸡肉更劲道也更香,再配上百分百野生蘑菇,这味道简直让人上瘾。

羊肉也差不多了,剁块的时候香环小姐姐剁的块都不大。

她们府的羊肉都是底下农庄供应上来的,并不是什么正宗草原羊,但是在选种的时候,估计也是考察过的,所以羊肉的腥膻并不是那么浓。

而且这些农庄送来的农产品都是最鲜嫩的,可没有老的,所以这羊肉也比较嫩,炖到这个时候足够了。

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