格格党

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第37章 味道（第1页）

一旁的欣怡突然问道：

“格格，那点心都让二阿哥吃了，您待会儿让贝勒爷吃什么啊？”

耿悠然脸上的表情瞬间凝固，

“坏了，她把这事儿给忘了。”

随着各式各样的点心越来越多，胤禛干脆给耿悠然定了一个时间，每个月固定的十二十三会来耿悠然的院子里，吃了美食，拿了方子，顺便还能和耿悠然沟通一下感情。

“这...咱们的材料一点儿没剩？”

欣怡仔细地想了想：

“梅花是一点儿没剩，倒是前几日管事让人送来的松子过来。”

耿悠然挑了挑眉，心想这可是好东西。

“行吧，那就用松子做点儿点心吧。主菜你看着办，前几日你做的那道‘骊塘羹’不错。贝勒爷一向不怎么喜欢油腻的东西，这道汤很适合他。”

“是。”

刚刚耿悠然提到的‘骊塘羹’其实也是《山家清供》里记载的一道汤品。但耿悠然一向对这些主菜不感兴趣，所以她便把做法说给欣怡听，欣怡尝试了一下，味道果然不错。

首先选取新鲜的白萝卜和青菜。将白萝卜去皮，白菜洗净备用。

随后将白萝卜切成细丝，青菜也切成细丝。

在锅中加入适量高汤，水开后，将切好的白萝卜丝和青菜丝一同放入锅中。

用中小火煮至食材软烂，以萝卜和青菜完全煮熟为标准。

在煮好的汤中加入适量食盐即可。

这道汤虽然看起来很简单，但实际上白菜和白萝卜都是冬季的时令蔬菜，搭配鲜香的高汤，不仅口味清淡鲜美，而且有助于开胃消食，冬季喝非常好。

至于其他的菜，则是肉末烧萝卜、黄焖鱼翅等贝勒爷比较喜欢的菜。

而耿悠然要用松子做的点心则是‘松子糖蒸新栗粉糕’。

这道点心是耿悠然在现代的时候，关注的一位博主做的。那位博主常常复原影视剧或文献中的食物，‘松子糖蒸新栗粉糕’便是《红楼梦》中记载的一道糕点。

当然，此时这会儿是没有《红楼梦》的，但是不耽误耿悠然发挥。

凭借一点观看记忆，她尽可能地还原出了自己当时看到的那道点心。

首先将板栗煮熟后剥皮，用勺子压碎成泥状。

将适量的糯米粉加入栗泥中，同时加入糖，慢慢加入清水，边加边搅拌，直至成为黏稠的面糊状。

准备一个合适的蒸笼，底部和周围抹上少许油以防粘。

将调和好的面糊倒入蒸笼中，用勺子或刮板轻轻抹平表面。

在面糊表面均匀地撒上一些松子仁作为装饰和增添风味。

将蒸笼放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸制约半个时辰，至糕体完全熟透。

蒸好后立即取出蒸笼，稍微放凉后脱模，切成适口的块状。

一切刚准备就绪，胤禛便在小安子的喊声中进了耿悠然的院子。

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