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厨娘看她擀起面皮来娴熟的动作,心中偷偷松了一口气,原来这简姑娘还真会下厨啊,她们害怕她瞎捣乱呢。
很快,简青青就擀了几十张面皮,张张薄厚均匀,薄如蝉翼,她看了一眼这个量,想着应该差不多了,便将剁好的肉糜拿过来,用一只筷子快速的将肉糜刮上去。
她一旋一斡间,一个云吞便被做好了。
厨娘哎呀呀的阻止她,“简姑娘!饺子不是这么做的啊!只放那么一点肉怎么吃得饱哦!”
她们说简青青会下厨还是说早了,看现在这不是什么都不会吗,看来她还是只会擀个面皮。
简青青躲过她们伸过来的手,说道:“没错!我不是要做饺子,我做的是云吞,你们就信我一次吧,出了错我来承担!”
听说她担责任,厨娘们都松了一口气,行吧,不关她们的事就好,随便她怎么折腾都行。
虽然不知道简青青要做个什么东西,但她们都不相信她做出的东西能吃,所以就站在一旁冷眼看着。
简青青也不在意,随便她们质疑,等她做出来了自然比任何辩解都有用。
几十个云吞很快做好,一个个白乎乎的摆在桌子上,个个看起来都一样。
简青青看了一眼锅中的汤,已经熬煮好了,上面浮着一层从筒子骨里熬出来的髓沫,小虾米也起起伏伏的在滚烫的汤中翻滚,她尝了一口,味道还不足,吩咐厨娘继续烧火。
简青青继续去做其它菜,看着还有黄瓜和莲藕,她打算做一道凉拌黄瓜和凉拌藕片,这两道凉拌菜是简青青的最爱,吃了很是开胃。
凉拌藕片要先将藕片焯水捞出,然后过凉水,接下来就是将各种调味品混合搅拌,然后放进藕片中腌制。
凉拌黄瓜则不用焯水,直接将黄瓜拍碎,放入白醋白糖辣椒等腌制,半个时辰左右就可以吃了。
厨娘们看着她乱七八糟的做法,皱了皱眉头,心中想着看来这顿县令大人是吃不好了,等她走后还是要另外做一份给大人吃。
高汤熬的越久就越香,简青青看着锅中已经有浓浓的鲜香味飘出了,这才将云吞一个个倒进去。
云吞熟得很快,几乎不用等,再滚烫的高汤里过一遍便能捞出来,她将云吞捞出放进一个大大的碗里,最后那个还是不能把云吞装完,她看了一眼还有十几个,便道:“婶子们锅中剩下的你们吃了吧。”
厨娘们连连点头,她们早就被这股香味刺激得受不了了,这味道倒也不霸道,就是有点香香甜甜的,还鲜得很,若有若无的往人鼻子里钻,等人回过神头来搜索这股味道时又闻不到了,就一直勾人得很。
现在她们肯定自己的看法了,这简姑娘还真会做吃食,而且还很会做!
简青青让人将几样吃食送去膳厅,没想到在路上遇到了明知砚。
他看了一眼托盘中的东西,问道:“做了什么?”
简青青看着洗漱完刮了胡茬便又英神俊朗起来的少年,笑着道:“做了云吞和两样凉拌菜,都比较清淡,你一定会喜欢吃的。”
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