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方起这句话成功把宋晓亮的目光引导到唐墨身上,既然不是他们三个做的,不是父亲做的,那么只有这个昨天突然出现的小孩子了。而且现场就他穿着的厨师服最有贵气。
“不是吧,他刚满十岁的样子吧,师傅,您教了他多少天?”
徐珍夸张地捂着自己的嘴巴。
师傅他这道成名绝技,可不是谁都能学得来的。摆盘可以模仿,但是盘饰却必须自己一刀刀刻出来。最紧要的还是那主体的麒麟鲍片,摆盘成麒麟甲片状、排列有序美观只是外在,怎么去调和鲍鱼片、香菇片、火腿片、笋片四种食材中味道才是这道菜的精髓。
桌上这道菜,至少在摆盘上、外观上已经成功了。至于味道,吃进嘴里才懂。
金大师和宋岳庭,加后来的三个弟子,加唐唐墨,总共6人,纷纷举筷。
“咳咳,吃之前我先说一句,今天是我第一次教他,他只看了一遍就直接上手了。”
宋岳庭说完,夹着美味送入口中,其他人紧随其后,没有丝毫停顿。
开玩笑,目测一下就知道,盘中只有12份,谁慢了说不定连自己的第二份都要被他人先下手抢去,那就亏大发了。
美味入嘴,过半人有一会儿的晃神,幡然醒悟后出手如电,把盘子里的一份塞到自己嘴里,才放心下来,细细品味嘴里的美味。
一分钟过去,连装饰用的上海青也被消灭一空,宋岳庭说道:“东西你们吃也吃了,都说说吧。”
“摆盘把山水画卷融入其中,而不是把一些盘饰简单地摆放组合,这审美我自愧不如,要是在色彩搭配上更协调一些就完美了。”徐珍率先开口,并且直接承认自己输了。
唐墨躬身感谢;“谢谢三师姐。”
“竹笋的雕花非常完整,只在中间有一点点衔接上的下次,这份功力与我相比也不输多少;另外笋片切的方向略有偏差,导致没能做到完全化渣。”
方起的点评刚说完,唐墨再次鞠躬道:“谢谢二师兄的宝贵意见,我以后一定会更加重视对竹笋的处理。”
“火腿片厚了一点点,所带来的香味略微夺了鲍鱼的鲜美,有喧宾夺主的嫌疑,这应该是这道菜最美中不足的地方,不过第一次做能做出这样的味道,实在让我震惊。”
唐墨还没来得道谢,宋岳庭已经火力全开:“你还好意思说,你第一次做这道菜的时候,倒出去连猪都不吃,简直是暴殄天物,还有你,还有你。”
宋岳庭气呼呼地点了三人的名,他们略微尴尬,却不觉得难堪,反正每次见面不被他老人家训几次那是不可能的。
“唐墨,你再给师兄师姐亮一手你的雕工,让他们开开眼。”
唐墨对二师父的话言听计从,右手夹起亮柄雕刻刀,对左手的竹笋进行操作。
三人观看,呆若木鸡。
敢情这不是简单的一刀雕成,两刀同时运转协作雕花,在结合部留下细
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