手机浏览器扫描二维码访问
泡芙是一款经典西点,酥软外皮加上入口即化的内馅,非常受欢迎,
修女泡芙则为传统泡芙增加了更多变化,口感丰富,同时给人带来惊喜,而实际制作起来并不难。
将黄油、砂糖、低筋面粉和少许盐一同放进盆内搅拌成面团,用擀面杖将面团擀开,放入冰箱冷藏。
接下来制作泡芙胚。黄油、牛奶、水、盐、糖一并在锅中煮开,再与面粉混合拌成面团,放入锅中翻炒,直到锅底出现一层薄薄的面糊即可。
之后用打蛋器将面糊打碎,加入蛋液,充分拌匀,拉起时呈倒三角状态。
将面糊装进裱花嘴,在油纸上挤出一组大面糊和一组小面糊。再取出冰箱中冷藏的酥皮,切成与大面糊直径一样的圆饼,放到大面糊上面,送入烤箱。
做完泡芙胚,酱料便容易了。
若要简单些,直接放入打发好的奶油即可,若想复杂点,就使用卡仕达酱。
由香问楚心能不能做出茶味的。
楚心没试过,于是两人开开心心地泡起乌龙茶,最终做了一款融入乌龙茶的奶油。
往大小泡芙胚中挤入奶油,再将小圆泡芙叠在大圆泡芙上,再用奶油装饰滚边,像极了修女的罩袍,修女泡芙由此得名。
三人一人取了一个。刚出炉的泡芙外热内冷,外酥内滑,口感极佳,酥皮咬下去,如有踩踏树叶般的回声,内陷微甜带着茶香,口感厚实。
由香弯唇,笑道:“冬雨时分,饮茶后腹中空空,配上一口泡芙,温暖怡人。”
楚心:“而且内陷可以随意改变,奶油、卡仕达酱、巧克力,甚至冰淇淋都可以。别看这小东西不起眼,真正是经过时间考验的,它的诞生,代表着幸福美满的爱情。”
由香好奇:“难道还有典故?”
绝大多数食客只对食物味道感兴趣,但作为甜品师,那些关于甜品的典故,楚心可是手到擒来。
“相传在久远的地球时代,法国北部一个农场里。农场主的女儿喜欢上牧羊的小伙子。农场主得知此事,下令将小伙子赶出农场永远不许回来。女孩苦苦哀求。于是,农场主提出,要是他们能在三天内把‘牛奶装到蛋里面’,就允许他们在一起。小伙子与姑娘一起,做出了一种从没有人见过的点心,也就是泡芙的前身‘乐夫蛋’。外形像鸡蛋一样酥脆,并且与鸡蛋颜色相仿,内陷是冰冻起来的牛奶。后来这对小夫妻就开了一个又一个小店,小伙子名‘peu’,姑娘名‘fo’,因此这种小点心就叫‘泡芙’。”
其实关于泡芙的传说还有很多,楚心捡了其中最让人喜闻乐见的。
齐轩听了,哼笑一声,对由香说:“以后你给客人介绍时,就把故事讲一遍,等你讲完了,他们也听累了,能多喝两壶茶。吃就是吃,哪那么多道道,要我看,矫情。”
楚心斜他一眼,不满道:“生活往复不变,我们需要让某一天某一刻与平时不同,这不是矫情,这是认真生活的态度。”
齐轩耸耸肩,不以为然。
由香看他一眼,笑道:“照你这么说,茶道最矫情。”
齐轩一愣,停了会儿说:“那不一样,茶道就得这样。”
由香见他说错话的样子,只笑,没再追问。
楚心挑眉,眼神在这两人间转了转,忽然拿起两个泡芙,一左一右,说:“其实吧,泡芙真正来历是这样的。因为奶油和蛋糕结婚了,从此以后就有了节日庆祝用的奶油蛋糕。但是,面包从此失恋了,它只得把对奶油的爱深深地深深地藏进了心里,于是便有了泡芙。一口吃下去,都是面包对奶油满满的爱。”
她郑重地、缓缓地把泡芙一口放进嘴里,一咬,陶醉在奶油爆炸的幸福中。
由香噗嗤笑了。
齐轩眼神从她面上收回,闷不做声地把手中泡芙吃掉。
木质小茶桌上,一溜开摆着六款点心。
司康豆酱、仿若风铃山的抹茶挞、海盐流心蛋糕、宣纸包茶和果子、修女泡芙,以及碳烤陈铁琥珀羹。
由香蹙眉,来回看了好几遍。
“我本来只想选三四款,样子多了我怕忙不过来。现在看着,怎么也选不出了。每一个都看着好看,吃着好吃,做起来也简单。”
楚心抿唇,笑眯眯听着。
都市全能特工 毒妃有喜,我的将军好残暴 求你,爱我一次 暗狱天使 黑风老妖 冬暖已故夏微凉 犯上 被她的可爱咬一口 位面交易之原始世界 我的霸道总裁 如果爱情不回来 英雄联盟之至尊王者 总裁太霸道:勾心小女人 很纯很暧昧 侯门迎杏来 我这么萌你不宠吗?(快穿) 你还未嫁我怎敢老 娇妻难驯:总裁大人宠不够 重生之网球天后 重回末世:女配要逆袭
仅差一次奥运冠军就可以彻底封神的林远,却在冬京奥运会决赛肌肉拉伤,意外淘汰。一时间接受不了事实的林远醉酒重生。回到了那个充满无限可能的高一。带着他几十年的田径技能,带着重生福利冠军系统。看林远在这一世,创造出怎样的辉煌如果您喜欢短跑之王从高中开始的奥运冠军,别忘记分享给朋友...
墨门弟子方烈,少年时期饱受欺凌,更被陷害为奸杀灭门的贼凶,但他却凭借大毅力,得大机缘,修得神凰涅槃经,有了无限复活的不死之身。从此之后,方烈便走上了一条专治各种不服的金光大道。纨绔子弟,管你爹是谁?管你师父是谁?管你师门是谁?照杀不误!修真前辈,魔道巨蘖,见了方某也得规规矩矩,打不过你?还打不过你儿子?打不过你...
意外穿越了,乔晶晶竟然成了方默的女朋友。临近高三,学籍的问题让方默不得不远赴京城,结果却发现,自己的世界怎么那么奇怪?如果您喜欢影视世界从和乔晶晶分手开始,别忘记分享给朋友...
系统认主,穿梭诸天!解锁黄金瞳,从发丘将军开始做起,废帝墓,瓶山地宫,成吉思汗陵,失落的古城,神秘的精绝女皇埋葬的秘密,终会有揭晓的一天。发丘摸金搬山卸岭,盗墓者之间的对决究竟是何等精彩?且看宁辰,以发丘将军之名盗遍诸天!如果您喜欢诸天之发丘将军,别忘记分享给朋友...
你再也不是那个掌上明珠了,醒醒吧!这段话在杨纯晴里不断浮现,被闺蜜所害,就连姐姐和父母都离她而去。她后悔,伤害的都是自己本应该珍惜的人。不行,这不是她想要的!重来一世,她要擦亮眼睛,手撕渣男贱女,好好对待真心为自己付出的家人,伤害她的那些人,她一个也不会放过!当然,最重要的是,她要把自己伤过的那颗心,再重新追回来,小心珍藏。只是这追夫之路,漫漫无期啊~如果您喜欢祁少宠妻甜腻腻,别忘记分享给朋友...
在漫威与DC融合的世界,与异性接触,即可获得对方的体质能力?!于是,希年谈恋爱使我变强!氪星超人体古希腊神灵毒液共生体双星模式绯红魔力磁场控制女友越强,能力越大!希年复仇者联盟?正义联盟?不如来个女友联盟!我们的宗旨是,恋爱拯救世界!快银老大。大超不,你的小舅子正在提刀赶来的路上!已有完本精品我在漫威无限抽卡,质量保证!如果您喜欢我的漫威超人女友,别忘记分享给朋友...