手机浏览器扫描二维码访问
第53章 六大白酒红酒历史（第1页）
茅台酒与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地称为世界三大蒸馏名酒。
茅台酒稳定53度，是酱香型白酒的鼻祖，其酿制技术被称作“千古一绝”。
茅台酒以本地优质红缨子糯高梁为原料，用小麦制曲，以入口微甜的赤水河水为水源，历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，生产周期长达一年。
酿制的基酒在陶坛中贮存三年以上，然后将不同酒龄、不同香型、不同轮次、不同酒度的基酒进行勾兑调配，再贮存一年，方准装瓶出厂，全程近五年之久。
茅台酒用曲量多于原料，发酵期长，多次发酵，多次取酒、重阳投料、端午踩曲、长期贮存等独特工艺，成就了茅台酒的独特风格和优异品质。
茅台酒与产地密不可分，遵义赤水河畔的茅台镇具有极特殊的自然环境和气候条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利。
20世纪70年代，有关专家曾用茅台酒工艺、原料、工人进行异地生产，所出产品均不能达到同等品质。
汉代时，茅台镇一带出产枸酱酒。唐宋以后，茅台酒逐渐成为历代王朝贡酒。
清代时，茅台镇酒业兴旺，茅台春、茅台烧春、同沙茅台等名酒声名鹊起。1704年，偈盛烧房将其产酒正式定名为茅台酒。太平天国时期，茅台镇被夷为废墟，镇上酒坊全部毁于战乱，茅台酒的酿造因此中断。
1863年，遵义团溪盐商华联辉建立成义酒坊，恢复酿制茅台酒。1879年，出现第二家荣和酒坊。1929年，出现第三家恒兴酒坊。1949年前，茅台酒生产凋敝，仅有成义酒坊华茅、荣和酒房王茅、恒兴酒坊赖茅三家酒坊。
新中国成立后，华茅、王茅、赖茅合并成立国营茅台酒厂。2023年，茅台酒实现营收约1645亿人民币，年产约6万吨。
泸州老窖属于浓香型白酒，老窖、陈年母糟和大曲是其三大特色。用作发酵的窖是一种陈年老窖，最老的窖池建造于1573年。
泸州老窖以本地优质糯高粱为原料，用小麦制曲，以龙泉井水和沱江水为水源，采用传统的混蒸连续发酵法。酿制的基酒用麻坛贮存一年以上，然后进行勾兑调配，达到固定的标准，才能装瓶出厂。
2023年，泸州老窖实现营收约302亿人民币。
汾酒又称杏花村酒，属于清香型白酒。
汾酒以晋中一把抓高粱为原料，用大麦、豌豆制成糖化发酵剂，以马刨神泉和古井泉水为水源，采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。
汾酒有着4000年左右的悠久历史，南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒被载入二十四史，被誉为最早国酒，国之瑰宝。马刨神泉和古井泉水被称为“神泉”。
2023年，汾酒实现营收约319亿人民币。
西凤酒属于复香型白酒，集清香、浓香于一体。
西凤酒以高粱为原料，所用辅料为高粱壳或稻壳。采用土窖池连续发酵法，经历立渣、破渣、顶、圆、停止投粮、糟醅六个过程。一年一个生产周期，第一年九月立窖，第二年七月挑窖。
西凤酒古称秦酒、柳林酒，始于殷商，盛于唐宋，是中国最古老的历史名酒。唐代时，西凤柳林酒被列为朝廷贡品。
2023年，西凤酒实现营收约103亿人民币。
五粮液酒以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种精细谷物为原料，是世界上率先采用五种粮食进行酿造的蒸馏酒。
唐朝时，五粮液酒的前身重碧酒成为官方专供酒。北宋时期，重碧酒改良为采用高粱、大米、糯米、荞子、小米五种粮食酿造的姚子雪曲。
明末清初，陈氏家族融合姚子雪曲酿制精要，将小米替换为玉米，形成了更趋完美的“陈氏秘方”。
星际兽世：恶毒雌性靠美食爆火 男主他在无限游戏里靠养老婆求生 逃婚后深山种田过日子 重生都市仙帝之九世归一 霍格沃茨：开局钻心剜骨 我，黑暗迪迦，开局沉睡三千万年 火影直播：开局剧场版鸣人之死 我瞎折腾，却让人类进入星际时代 抗战：一百个装甲师帮我打天下 鸿麟仙族 宋大人，是否要以身相许 一开心门，修仙有成 我的盗墓往事 说好生物科技，打破基因锁什么鬼 重生六零姑娘有点颠 校花的合租医仙 离婚后，闪婚植物人总裁一胎三宝 火影：为了苟命，开局女装忽悠鼬 旅馆通古今，谁让你包养王府？ 极品恶妇觉醒后，带全家暴富了
霸婿凶猛
关于霸婿凶猛入赘三年，龙城弃少方休在林家受尽屈辱，一朝龙虎得风云，从此登临九重天，欺我者，百倍奉还，辱我者，虽远必诛！...
男神快到镯里来
容萱进了星系最大的研究院，参加了一场系统测试，遇到了一个守护神似的男人，进行了一次又一次异世界旅游历险。如果您喜欢男神快到镯里来，别忘记分享给朋友...
我的小妈是宇宙首富
我的小妈是宇宙首富穿越一个利益至上的世界三年，张成白手起家。三年后，却遭遇暗算，一贫如洗。我当初既然能够白手起家，那么如今，我也一定能东山再起！就在张成有了如此决心的时候，他却收到了，来自自己神秘小妈的财富传承于是，这个世界，多出来了一个富可敌国的男人！张成，你父亲的财产太多，小妈担心你受不了，先送你一笔零花钱吧！叮咚，您的账户余额为一千亿。张成，这种落后的汽车，为什么还要去开...
病弱首辅的锦鲤妻
关于病弱首辅的锦鲤妻一个是看人眼色生活，一直给嫡妹充当才艺替身的隐忍庶女一个是失去母亲庇护，被父亲当做棋子送去替皇子做质子的病弱嫡子。当这对替身男女在黑暗独行中结为连理，所有人都觉得会是一场早早散场的滑稽戏。但两人却否极泰来，负负得正，在众人反应过来之时，就已经势不可挡。这世上的恰如其分莫过于你有病，我有药你缺甜，我属糖。多年以后，人人称羡的姜融吃着爱心牌羹汤，笑问眼前人他们都说，首辅娘子诸事皆宜，我该如何谢你？清冷持重的首辅大人星眸璀璨要不，娘子陪我去拜拜送子观音？...
一夜欢宠 ：亿万老公你好坏
一夜激情，醒后他说得第一个字就是滚。谁知再次见面，无耻的男人却霸王硬上弓，要她成为他的私人暖炉。他是不言苟笑的商业帝王，禁欲冷情，无人能引得他动容分毫。她被他宠上天，成为人人艳羡的贺家少夫人，可当他的前女友出现的那一刻，她被贬得一文不值。当她自愿离场时，霸道的男人却钳住她的手，没有我的允许，谁敢放你走？...
青莲觅
关于青莲觅战争爆发，北齐公主白滢临危逃亡，却被敌国燕王抓捕坠落深渊水池，陷入昏迷。白滢醒来时，已身在一处宫殿，周边是一男子。白滢摇摇头，不知自己是什么人，身在何处，脑海中怎么一点记忆都没有。男子他走到白滢身旁，柔声道滢滢，你终于醒了，白滢道你是何人，我为何在此？男子迟疑道你忘了，你是南翎左相高正松的女儿高滢，也是我未过门的妻子，原本我们打算成亲，可你从树上摔下来昏睡多日，这才耽误了大喜之日。白滢脑袋一轰，她想不起自己是谁，也对这个男人不熟悉，但见他对自己呵护备至，不像说假。男子日渐温柔，为她抚琴写诗，解书解闷，甚至为她连自己的命都可以不要，唯独对请医师治她失忆症之事，从不上心。白滢从一开始的抵抗逃离，到爱上这个未婚丈夫，可就在他们成亲后，她忽然想起来了。烛影摇红，身上的男子就是那个入侵北齐，毁他山河的燕王彰华，彰华，也是在三年前，自己在汴都救下的乞丐。她挣扎着想逃离，却被彰华按住双手，让她避无可避，不给她后悔的机会。他手背青筋暴起，吻去白滢眼角的泪水，迷恋地望着她的脸庞，额头相抵从此刻起，你就是我的妻子了。滢滢，唤我的名字。...