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327 饺子馆的见闻（第1页）
饺子馆。
没有门头也没有牌匾，甚至连酒旗都没有挑出来，但是里面却几乎坐满了客人。
这家饺子馆是杨登欢问了几个老大爷之后，才确定下来的。
据几位老大爷说，这间饺子馆，是箭杆胡同甚至这一片儿最为好吃的饺子馆，有人为了吃上一顿这家的饺子，愿意横穿四五条胡同过来。所以即便是饺子馆中出现一两张新面孔，也没有人会注意。
之所以会选择饺子馆，杨登欢自己认为关东人最喜欢的食物，莫过于饺子。当然，如果有点卤肉那就更好了。
店铺不大，中间仅有四张桌子，靠着墙壁则是一圈大酒缸，上面摆了一块圆形木板，也算一张桌子。
店铺显然已经有了一些年头，墙壁颜色泛黄，仅仅在靠西侧的山墙上开了一扇窗户，所以店里光线十分昏暗。
四张桌子，三张都有了人，靠着墙壁的大酒缸，更是三三两两坐满了人，这些人有得是朋友相聚，有得可能是拼桌而坐，相互之间并不认识。
老板是一个中年胖子，圆圆的脸上满是富态，不停地在柜台里面和外面忙碌，和众人插科打诨，却并不耽误给大家上菜上酒端饺子。
除过中年胖子，就剩下了一個十四五岁的小伙计，更是忙活的脚不沾地，随着食客们的吆喝，忙碌地干着杂活。
艾雅进了饺子馆，眉头微微皱起，似乎连路都不敢走了。
杨登欢在板凳上使劲擦了又擦，把板凳擦得都泛出了油光，这才招呼艾雅坐下。
艾雅虽然神色纠结，但是听到杨登欢说话，也毫不犹豫地坐了下去，不安地看着周边的人。
“甭看地方不怎么样，但是这里面的饺子特别好吃！”杨登欢笑着说道。
“嗯。”艾雅拘谨地点了点头。
“你平时吃饺子都在哪里？”杨登欢从筷笼中取出一双筷子，仔仔细细地擦干净，这才放到艾雅面前的小碟上，艾雅感激地看了杨登欢一眼。
“家里。”艾雅悄声说道。
“没有下过馆子吃饺子？”杨登欢有些好奇地问道。
艾雅红着脸摇了摇头。
“这家店还是我上学的时候，我一个同学带我来吃的，算来都有好几年了。”杨登欢左顾右盼笑着说道。
艾雅也好奇地左右看看，发现饺子馆里好几个人也在好奇地瞧着他俩，连忙将目光收了回来，低眉敛目。
“掌柜的，半斤萝卜，半斤白菜馅。”杨登欢说完，又大声问道：“今天有没有小茴香馅的？”
胖掌柜笑嘻嘻地凑了过来，笑着说道：“哎呦，这位爷是个吃主，现在吃顿茴香馅的饺子可有些难得！不过二位今天可是来着了，茴香馅饺子，咱家有！”
胖掌柜说话之间神色颇为得意，杨登欢也笑着说道：“得嘞！那就再来半斤茴香馅的！”
杨登欢一副饕餮模样，又笑着问道：“我记得你们这边之前有卤肉，现在还有没有了？”
杨登欢虽然没有到过这一家饺子馆吃饭，但是老北平几乎所有饺子馆都兼卖卤肉，这几乎成了规矩，所以也就坦然问道。
“您说之前啊，那感情！我可不是吹牛，我们店里的酱肘子不比天福居的差！我们家卤肉方子那可是宫里传出来的！我爷爷想当年在紫禁城里面当过苏造！”胖掌柜得意地说道。
“那好啊！捡着肥点的给我们来一斤肘子！”杨登欢惊喜地说道。
“现在可不行喽！通北平城您打听打听，还有哪家能弄来肘子？我瞧天福居都快关张喽！没有肘子的天福居还能叫天福居吗！”胖掌柜满脸苦涩叹了口气说道。
“那你们这儿有什么啊？”杨登欢问道。
“只有猪头肉，要不然您就来点肉皮冻？除此之外再没有一点荤腥了。”胖掌柜说道。
杨登欢和艾雅服饰精致，面孔湛然有光，胖掌柜自然不敢怠慢，连忙说道。
“猪头肉？有熏鱼儿吗？”杨登欢笑问。
艾雅红着脸说道：“他不是说了，只有猪头肉吗，怎么可能有熏鱼儿。”
杨登欢哈哈一笑，望向胖掌柜，胖掌柜冲着杨登欢挑起了大拇指说道：“成！您是个吃主！熏鱼儿没有了，就是一般的猪头肉。”
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