格格党

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第十八章 下厨（第1页）

萧去病躺在温泉浴池里，彻底地放松了精神，进入了睡眠状态。也不知道过了多久，直到一名宦官前来呼唤萧去病这才惊醒。

“什么时辰了？”萧去病睁开眼睛问道。

“已经酉时三刻了，萧侯快点吧，晚宴就要开始了，高将军特意叫我来唤萧侯，可不敢再让陛下和娘娘等了。”

萧去病立即站了起来，打了一个拳架子，全身骨节震荡，发出沉闷的雷鸣之声，嘴里发出咕咕的蛙鸣声。这样持续了两三分钟，萧去病才跳出浴池开始换上一身干净的新袍。

沉睡了一个多小时，又震荡了一边全身的骨骼，这个时候就觉得神清气爽，全身上下又恢复到了一种极佳的状态。

“走吧，前面带路。”这回轮到这个小宦官发愣了，看萧去病的眼神仿佛在看一个怪物。

来到举行晚宴的殿堂，却是来早了。殿外站满了侍卫，殿内只有一队宫女和宦官往来穿梭忙着布菜。李隆基和杨贵妃都没有来，看来是高力士怕自己再次迟到，提前把自己叫来。

嗯，有时间可得谢谢这个被被很多学者誉为“千古贤宦第一人”的骠骑大将军了。

闲着也是无事，萧去病开始打量被端上来的菜肴。这个时候铁锅并未普及，炒菜的的方法也没有出现，烹饪的方法无外乎就蒸煮和炖，再加上炙烤。李隆基和杨贵妃吃的宫廷菜也是如此，只是食材珍贵。水陆珍羞如天鹅肉，驼峰驼蹄，熊掌，鹿唇豹胎等，史载一盘要费中人十家之产。

这些菜肴萧去病也吃过几次，除了吃着新鲜，其实有几道菜味道也很一般。而且看他们的烹调方法和使用的佐料，也不见到健康有营养，纯粹就是为奢侈而奢侈。萧去病很想告诉他们，其实普通食材，烹饪得好一样好吃，而且还很营养。

想到这里，又问了一下皇帝大概什么什么时候回来，萧去病心血来潮便要传膳的宦官带自己带御膳房去，说是自己想亲手做几道菜献给陛下和娘娘。

那宦官像看白痴一样看着萧去病，心道都说君子远庖厨，哪里有三品侯爷亲自下厨的道理。不过看萧去病态度坚决，又知道他现在是皇帝和娘娘身边的红人，也不敢有异议，带着萧去病就去了。

御膳房的厨师也诧异，等听明白了萧去病的来意之后，所有人都用不服气和怀疑的眼光看着萧去病。萧去病也不去管他们，要了一个灶台，找了两口看上去相对薄一些的做羹用的铁釜暂时替代炒菜用的铁锅。

看了一下桌案上琳琅满目稀奇古怪的食材。挑选了几样最简单最家常的，羊里脊肉、羊排、两条鲈鱼、一只鸡。最让他欣喜的是让他发现了植物油和大白菜。一打听才知道这植物油是用来烤东西刷油的，大白菜嗯唐朝应该叫菘菜是华清宫暖室里种的。

萧去病亲自操刀将羊排剁成大小两种规格，又将羊里脊肉切成大小一致轻薄如纸的薄片。周围的厨师和宦官宫女都看傻了，很多人忍不住在心里猜测：“这个侯爷以前莫不是厨子出身，怎地手法这么娴熟。不对啊，他这么年轻……”

他们当然不会知道，在武当山的时候，萧去病可是做了六七年的饭。切菜的刀法本就有基础，再加上现在武艺飞速提升，对力量和协调性的控制已经达到了炉火纯青的地步，这点刀法实在算是小意思了。

又飞快地将鸡和鱼切了，菘菜洗干净只要中间一半黄中带白的部分横竖切两刀放在一边。准备好一切，萧去病用两个煮菜的锅分别装了半锅清水，按二十一比的比例加入几勺米醋。

看到围了一圈厨师，萧去病一边将羊肉和羊排放进锅里，然后大火加热，一边对众人讲解道：“以后你们可以用这个办法给羊肉去腥除膻，这样就可以少用或者不用香料了，而且肉会更好吃。”

……用了半个多小时，萧去病一共做了七道炒菜：糖醋羊排，香煎羊排，孜然羊肉片，葱爆羊肉，牡丹鱼片，水煮鱼，滑熘鸡片还有一道汤菜开水煮白菜。

看着这一道道炒菜出锅装盘，周围所有的厨师和宦官宫女全都看得目瞪口呆，眼珠都要掉下来。他们从来没想到做菜还有这种方法，除了煮炖烤炙，原来还可以炒。

原来羊肉羊排只需要在在清水中加醋，凉水下锅焯一遍，等水沸之后撇去血沫，然后将羊肉羊排捞出再去烹制就能去掉全部腥膻；原来肉片腌制之后包裹蛋清和面粉之后或炸或炒都能让肉片保持滑嫩。

特别是炒菜的方法，这些厨师怎么也不会想到，这样普通的食材，经过热油一激，竟然会发出浓烈扑鼻的奇香。简直是太香了，当时羊肉和鸡肉下锅的时候，散发出来的香气，一下就把这里所有的厨师征服了，所有的人忍不住垂涎三尺。

这个时候他们看萧去病的眼神又变了，又开始的怀疑和不服气到后面的有点惊叹，到最后的恨不得顶礼膜拜。这少年郎看上去还不到二十，怎地厨艺就如此了得，而且还会这么多种大家以前怎么都想不到的烹饪方法，莫不就是厨神下凡。

而且有细心的厨师还发现了，做完这八道异香扑鼻的菜，这个少年郎竟然显得还不是很满意，之前就一直抱怨这个没有，那个没有。显然若是准备充分，他还能做出更好吃的菜来。

萧去病确实不满意，有些材料少了，比如柠檬水没有还可以用香橙水代替，但辣椒少了却没地方找去，那家伙还在遥远的南美洲呢。不过好像停师父讲过在云南的密林，有一种小野椒，有机会去云南的时候可得派人去好找找找。

在另一边，大殿上李隆基杨贵妃还有所有的宾客这个时候也都到场了，当听到管事宦官说萧去病去了御膳房，要亲手做几道菜进献给陛下和娘娘时，李隆基和杨贵妃也是一愣，这寿昌县侯还有这本事。

李隆基忍不住好奇起来，杨贵妃却是充满了期待，而杨贵妃的三个姐姐，虢国夫人、韩国夫人和秦国夫人更是觉得不可思议。

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