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徐望喉头轻微一哽,温声道:“我之前见姜娘子?写得一手好字,却?又不曾师从哪位大家,便觉得你于此很有天分。若是姜娘子?愿意?,就请收下这本字帖。这是我师父亲自拟写的,一笔一划皆是出自他?之手。”
他?见姜菀不作声,便道:“先前我曾问过姜娘子?是否识得我师父,之所以会有此问,便是因?为我从你的字中窥见了些许师父年轻时的笔迹的影子?。”
姜菀觉得有些荒谬:“徐教谕折煞我了,令师顾老夫子?名满京城,一手顾体遒劲清朗,风骨奇绝,岂是我能与之相较的?”
徐望恳切道:“我虽不才,但自幼跟随师父习字,于书法上有些心得。因?此我能看得出来?姜娘子?的字虽未经雕琢,但也颇有骨气?,若是不加以研习,岂不是白白辜负了?”
姜菀沉默片刻,说道:“多谢徐教谕好意?。只是我家中早些时候已买过字帖——”
徐望闻言道:“想?来?姜娘子?确实对习字之事有兴趣。市面上的字帖或许不适合所有人,这本字帖是我当年初学时用的,私以为更适合姜娘子?一些。”
他?见姜菀神情平淡,又道:“还望姜娘子?能收下,免得让我抱憾在身。”
姜菀正欲说什么,却?听见远处传来?学生?呼唤徐望的声音。他?闻言,上前一步,还未等姜菀反应过来?便将那本册子?塞进了她手心,随即转身疾步离开?,徒留姜菀目瞪口呆,手无措地?攥住书脊。
“二娘子?,这——”周尧试探着出言。
“罢了,”姜菀低眸看着那本册子?,“我们走吧。”
*
又过了几日,天气?愈发寒冷,晌午一过,天色便暗沉了下来?,不多时又飘起了雨丝。
姜菀恰好接了姜荔回来?,刚一进门?便忍不住呵着手取暖。思菱和宋鸢倒了热热的姜茶,姜荔捧着杯盏,道:“还以为会下雪呢,谁知是雨。”她皱了皱鼻子?:“我最不喜欢雨天。”
“如今也是十一月了,想?来?初雪应当不远了。”雨势愈发大了起来?,思菱便将食肆的窗子?关紧,回身道。
“阿姐,今晚是要吃锅子?吗?”姜荔看着姜菀开?始捣鼓铜锅,便问道。
姜菀点头:“天冷了,吃些热的锅子?。”她嘱咐姜荔道:“学堂是不是布置了课业?若是内容多,你便先回房。”
“不多,今日苏夫子?只让我们回来?后写几张大字,等后日交上去。”姜荔摩拳擦掌,满脸跃跃欲试:“阿姐,我来?帮你吧。”
“别着急,”姜菀轻捏了捏她的脸,“先去准备涮火锅的原料。”
她与宋宣在厨房忙得热火朝天。毕竟这是冬日里?的第一餐火锅,自然要吃个痛快。
荤菜准备了切得薄薄的羊肉和肥瘦相间的猪肉,还有少许白片鸡。素菜则更丰富了,土豆片、豆芽、豆腐皮、木耳、香菇等等。
这个时候没有牛油,但也可以做些简单的汤底。不过据姜菀观察,这个时候人们吃火锅似乎更习惯于清汤锅底。在煮沸的水中涮熟肉片后蘸着酱料吃,更能吃出肉质的鲜嫩肥美。
她拟写火锅单子?时,也分为了清汤和其他?锅底两种?。比如番茄锅底、鸡汤锅底、菌菇锅底等等。
定制的锅子?也分为好几种?,有分为多个格子?的分格锅,也有适合一人吃的小锅子?,满足不同食客的需求。
蘸料也分为辣口和不辣的,辣口又有酸辣、香辣、麻辣之分。
云安城居民的口味比较繁杂,有爱吃麻酱蘸肉的,也有爱吃纯辣口的。
姜菀先做了一个麻酱的蘸料。用蒜末葱花加上小米辣、酱油、豆腐乳和韭菜花,再淋上一些泡过八角花椒等香料的水,浇一些热热的辣椒油,放醋和糖调味,最后兑入麻酱。
点上炭火,在锅子?里?加清水和葱姜蒜,待汤底咕嘟咕嘟烧了起来?,姜菀用筷子?夹着五花肉和肥羊片放进煮沸的锅底里?烫熟,待肉片变得微微卷曲,变了色泽,再捞出,直接浸进锅边盛着蘸料的小碟子?里?。肥瘦相间的肉片被筷子?压进蘸料里?,来?来?回回翻滚几圈,让蘸料的味道完全洇透肉片。
就这样吃上一筷子?羊肉片,肉的表面是微烫的,鲜嫩中夹杂着麻酱的醇厚香味和略带粗糙颗粒的口感。
考虑到也有很多人吃不惯麻酱独特?的味道,姜菀也准备了另外几样更易于接受的蘸料。她自己最爱的是酸辣口的,蒜泥加上葱花和辣椒,再兑一些麻油和酱油、醋,辣味不是那么的重,酸味则更开?胃下饭。
若是再小酌几杯热酒,可以说是无比惬意?了。
恰好今日的雨天,阴冷的空气?让不少食客搓着手进了食肆,迫不及待点一样火锅,三两好友齐聚开?吃。热气?和香气?顺着食肆的窗缝飘出很远。
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