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等辉哥送完薯皮回来,娜姐和凉末已经在吃烤红薯了,整个厨房都是烤红薯的香味,爷爷奶奶怕上火,他们待会吃蒸的。
烤红薯真好吃呀,外皮虽然烧得焦黑,剥开外皮是金色的果肉,香味更浓郁了,咬上一口香甜绵糯,好吃得不得了,凉末特别喜欢用牙齿刮贴近烧焦皮上的那层红薯,像红薯干特别有韧劲,比里面的肉还要香,焦香比咖啡还要吸引他......
辉哥赶紧从炉灰扣一个烤红薯出来吃,太好吃了,连吃两个烤红薯大锅里的蒸红薯也熟透了,柴火灶就是火大,把蒸红薯都装进盆里,锅底下就是烧得很粘稠的红薯糖了,奶奶给三个孙子一人装了一大碗,“喝吧,一口气喝干,不上火!”
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三人只能喝了,甜得发齁。
辉哥,“我现在相信奶奶说的了,白糖买多了。”
娜姐踢他凳子:赶紧喝,喝完干活。
喝完三人一人一个小盆,用铲子勺子酒瓶把盆里的红薯捻成泥,奶奶在一边监工,等红薯泥捻好,趁热往里面加入白糖,白糖融化之后再往里面加双合面,接下来就是辉哥的主场了,揉面。
这是个力气活,但是辉哥有的是力气,从外往里揉,从上往下揉,一直揉成一个金色的光滑团子。“可,可以了吧?”
奶奶过来揪了个小面团放掌心搓搓,“可以了,就这么大,揉均匀点。”
“好的,奶奶!”三人洗了手擦干过来揉丸子,爷爷奶奶已经在洗大锅锅开始烧油了。
油热下丸子,一锅顶多下五六十个,要炸20多分钟,三人还是搓得急的,就是以往干这个活都是快过年的时候,小孩子上手难免搓出些稀奇古怪的手环呀,大饼呀,小鸭子鸡蛋之类的玩意,大人也不说啥,现在,哼。
凉末刚搓了一个手环,娜姐,“嗯哼!”
完全没得乐趣,尽赶工了。
第一锅红薯丸子出来的时候,即便奶奶一直强调烫,吃了上火,三人还是上手抓了往嘴里扔,不扔不行,烫手,嘴比较耐烫,不过也就那么几秒钟,适应之后就可以大口嚼了,外皮酥脆内里软糯,再烫也值得。
“一块一斤,怎么样?”关键时刻还得看娜姐,厉害。
“姐,你以后大学可以学会计......”
所有丸子搓完也就不到一个小时,但是还需要炸很久,辉哥凉末刚打算休息休息,娜姐说,“豆子泡好了,可以开始磨了。”
辉哥凉末......
总之,今天又是一刻都不得闲的忙到晚上,豆泡也炸了一板,刚炸好的豆泡金灿灿圆鼓鼓的,辣椒粉里加点盐调个蘸料,轻轻这么一蘸,焦脆外壳里面是滑嫩的豆腐,美味呀。
“明天收摊肯定早,都是好吃的。”
“对,哥你说得都对,可以睡觉了么?”
辉哥一消音,凉末瞬间坠入梦乡,梦里见都是香香甜甜的味道。
清早醒得最早的是娜姐,等凉末他们起来,娜姐已经把三轮车都装满了,她自己早市的东西也准备好了,催促两弟弟洗脸刷牙就出发。
“不吃早餐吗?”
“饿了就吃红薯丸子,饿了就吃豆腐脑,乖,走吧!”
对待辉哥,娜姐就没这么温柔了,“快点出发!”
兄弟俩对视一眼,姐姐已经完全被金钱驱使呢,然后死命的蹬三轮,这三轮蹬久了,他们都有腹肌了呢。
轻车熟路的把三轮骑进菜市场,看守的大爷都笑呵呵的,凉末每次都给他带点吃的,所以安排的摊位一次比一次好,这次也是,大爷结果凉末递过来的半袋子红薯丸子,真香。
两人今天带的东西少,就红薯叶,红薯,红薯丸子还有豆腐,顾客很快就上门了。
“这是,这么早就开始卖红薯丸子了?”
“嗯,第一批收的红薯,丸子您尝尝,好吃呢。”凉末递过来一个竹签,凉末让爷爷帮忙削得,跟牙签差不多但是比那个长,用来试吃红薯丸子再好不过了。
顾客试了一个,点头,其他顾客也纷纷要了竹签自己试,“好吃,就是有点太甜了。”
“哎呀,您老真厉害,这一大筐红薯丸子我一共放了不到两斤白糖,下次不放了。”
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