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66 塑料袋保鲜膜的应用有讲究（第1页）

66.塑料袋、保鲜膜的应用有讲究精彩导读：

1.塑料袋盛放食品有讲究

2.食品保鲜膜对人体健康到底有没有影响

3.如何选用保鲜膜

大家对于塑料袋、保鲜膜等塑料食品包装都不陌生，现在无论是携带东西，还是盛放物品，都能用得到它们，这些方便实用的物品已经进入了千家万户。然而，人们却往往忽略了这些塑料制品的正确使用方法，而这正是人们健康受影响的一个家庭生活细节。

可能您对塑料食品包装总有这样或那样的担忧，甚至还会认为塑料“有毒”。但业内专家认为，塑料食品包装可放心使用，不过最好不要用有颜色的。

据介绍，目前用于包装食品的塑料聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚苯乙烯等，其卫生性能是合格的，用于食品包装是安全的。然而用塑料袋包装熟食、点心等直接食用的食物时，最好不要用有颜色的塑料袋。因为用于塑料袋染色的颜料渗透性和挥发性较强，遇油、遇热时容易渗出。如果是有机染料，其中还会含有芳烃，对健康有一定影响。

另外，不少有色塑料袋是用回收塑料制造的。由于回收塑料中杂质较多，厂家不得不在其中添加颜料加以掩盖，但一些以回收塑料为原料的塑料袋也是白色的。专家还指出，目前还没有特别有效的方法辨别塑料食品袋，但有一点可以肯定，非正规厂家生产的、在街头小摊出售的塑料袋千万不要用于食品包装。此外，塑料袋如果有特殊气味，也不能用来装食物。

除了塑料袋以外，应用最广泛的应该是保鲜膜。而用保鲜膜替代塑料袋盛放食品也是一个大的趋势，现在有很多家庭都离不开它——微波炉加热食物会用上，在冰箱里存放食物同样会用……人们也往往以为用了它食品就安全、可靠了。

但是，有的时候这保鲜膜却很难让人放心。据了解，目前市场上出售的绝大部分保鲜膜和常用的塑料袋一样，都是以乙烯母料为原材料，根据乙烯母料的不同种类，保鲜膜又分为三大类。

第一种叫聚乙烯，简称pe。这种材料主要用于食品的包装，超市里包装水果、蔬菜用的就是这种膜。第二种叫聚氯乙烯，简称pvc。这种材料也可以用于食品包装，但它对人体的安全性有一定的影响。第三种叫聚偏二氯乙烯，简称pvdc，主要用于一些熟食的包装。可以说，在这三种保鲜膜中，pe和pvdc这两种材料的保鲜膜对人体是安全的，可以放心使用。而pvc保鲜膜则对人体危害比较大。

那么，该如何选择保鲜膜呢？

从物理角度出发，保鲜膜都有适度的透氧性和透湿度，能够调节被保鲜品周围的氧气含量和水分含量，阻隔空气中的灰尘，从而延长食品的保鲜期。因此，不同食品选用不同的保鲜膜是必要的。

现在市场上的保鲜膜大体分为两类：一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜；一类是微波炉保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉。后一种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。因此，消费者在使用选择上要特别注意，分项使用。

最后要提醒大家，在菜还热着时，不要裹保鲜膜，因为那样会增加菜中维生素的损失。最好等菜完全冷却后，再裹保鲜膜。

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