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七月初七。
早饭时,猫儿和虎头发现碟子里放了两块她们不知道该叫什么的东西。
一块红的,一块白的。
亮晶晶、润莹莹,拿指头戳一下,颤颤巍巍。
“官人,这是甚?”
待陈初在桌旁坐了,猫儿好奇问道。
“果冻。红色的是西瓜味的,白色的是羊奶布丁。”
这边陈初还在解释,虎头已经伸头在西瓜果冻上狠狠咬了一口。
随即留下一个缺口,就连那牙印都清清楚楚。
猫儿试着咬了一口,有西瓜味、也甜,但那种qq弹弹的口感却是她从未体验过的。
好吃又好玩。
“官人,这果冻是用石花菜做的?”猫儿想起昨晚陈初熬半宿,煮了一锅泡发石花菜。
“嗯。”
“不想那石花菜生的模样古怪,却能做出这般好看的吃食。”
晨阳下,红色果冻被阳光一照,直把周边的桌板都映红了,分外好看。
“这石花菜用处大着呢,煮碎熬胶,可成琼脂,做果冻、糕点、软糖”
除此之外,琼脂还是饮料、红酒中的澄清剂、悬浮剂,比如果粒橙中的果粒能一直悬浮在饮料中间,就是琼脂起的作用。
琼脂也是冰激凌中的增稠剂、乳化剂。
以及食品工业中的保鲜剂、凝固剂、稳定剂
不过这些还不是陈初最看重的,重要的是琼脂可用做实验室的细菌培养基!
种田离不了农药,当下手搓化学农药就不用想了,但已经存在于大自然中的‘生物农药’倒也不是完全搞不出来。
譬如——枯草芽孢杆菌,这种对作物大有裨益的‘菌王’。
但培养有益菌需两个前提条件,一是高浓度酒精。
在没有消毒液的当下,建一個相对无菌的实验室只能靠酒精消毒。
第二,便是各种培养基、液。
石花菜加工出来的琼脂就是最好的培养基。
只是桐山远离海岸,在海边捡都懒得捡的石花菜,到了此处价格已不算便宜。
听陈初说了几句,猫儿又问道:“官人,这果冻和布丁是要拿去卖么?”
“不是。”陈初朝猫儿挤了挤眼,压低声音道:“今日娘子生辰,本来想给你做生日蛋糕,又恐怕做不好,便做了果冻这种你们女孩都爱吃的零食。”
逃户村里便是四五十岁的老人也没有‘过寿’的习惯。
若陈初大张旗鼓给猫儿过一个十几岁生辰,爱装懂事、很在意别人看法的猫儿又该诚惶诚恐了。
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