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陈庚年给那汉子解释。
刚出生的猪崽,腹股沟闭合不完全,过早阉割,可能会导致内脏从腹股沟滑出来。又因为猪崽太小,身体虚弱,稍微流血过多,都会导致死亡。
但超过15天的猪,劁起来也会有风险。
因为猪长大了,劁的时候刀口就会变大,导致无法止血,伤口没办法恢复。而且猪是活的,都长这么大了,突然间那儿被割了,就会应激发狂,不吃不喝,最后的下场只能等死。
除此之外,劁猪的时候,刀子也要清洗干净。
还有,现在是夏季,温度特别高,劁猪的时间最好选择在早上,温度适宜的时候进行。
劁的时候刀子一定要快,猪圈也得清理的干干净净,不能让猪崽伤口沾染上粪便,不然很容易就把猪弄死了。
众人听得心惊肉跳。
怎么,这样一不小心会死,那样一不小心也会死!
好复杂啊。
本来盼着赶紧劁完猪崽,开始养猪的人,都开始打起退堂鼓。
“这——我家的猪是我自己劁的。刀子确实不够快,割的时候很费劲,我也没有清理猪圈,听您这么一说,好像确实那猪崽被割了以后一直在发狂,然后也不吃不喝,最后死了。”
汉子回想昨天的场景,只觉得一一全都对上了,顿时明白过来,应该是自己操作不当把猪弄死了。可他还是觉得委屈:“这些,孙成差役都没有跟我说啊!”
衙门里,孙成缩了缩脖子。
其实这些陈庚年都教过他,可他哪能全都记得住?
“你放心,这个事情县衙会负责的。你家的猪崽,县衙会赔偿。但是我要告诉大家的是,劁猪是个非常专业的事情,并不是说,你自己在家就能随便劁。专业的事情,还是得交给专业的人来做。看到我身后这位钱师傅了吗,他叫做钱朋,家里是开猪肉铺的。他跟猪打了一辈子交道,劁猪对他来说,不算什么大事儿。”
陈庚年指了指身后的钱朋,和众人说道:“也就这几天吧,衙门会出面,给钱师傅,以及其余的杀猪匠们,培训劁猪相关的技术。然后经由县衙作保,钱师傅等人去各个村里,给大家劁猪。当然,大家是要出钱的。一头猪定价是两文,哪个师傅劁的猪,将来杀猪的时候,还要把猪下水免费送给这师傅。这个价格不算便宜,但也肯定不贵。张阿花家的猪崽那么肥,大家都看到了,劁完肯定不亏的。”
那这倒是!
只要劁了以后,猪崽长得肥肥的,两文钱算什么。
而且猪下水这玩意儿,腥臭的很,大家都不爱吃的。
为了彻底打消大众的疑虑。
陈庚年带着钱朋,亲自去了一户养猪的人家,劁了一只适龄的猪崽。
钱师傅不愧是杀猪匠出身,手法很利落。
猪崽劁完后,虽然蔫蔫的,但始终活的很好,一个时辰后已经开始主动喝水了。
那苦主汉子,衙门给他赔了钱,所以最后也没有再追究。
这事儿也被民众们传开。
“县太爷没有骗人,劁猪肯定能迅速长肉,但是得专业的人来干这事儿,咱们自己劁的话,很容易把猪弄死。”
“是嘞是嘞,一般人还真下不去手,看着怪血腥的。”
“县太爷懂得可真多啊,他说的那些话,我听得一愣一愣的,根本都听不懂。”
“要不人家能当县太爷呢,就是有本事呐!”
“先前那个孙成差役,估计都没学明白,这一上手,可不就出事了嘛!”
“县太爷不仅有本事,还有耐心,亲自跟着咱们一起去劁猪,确定那猪崽活下来以后他才走的,饭都没吃呢。”
“不仅没吃饭,他还急着去裴家田地里呢。”
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