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第72章 余小三的厨艺（第2页）

“是啊是啊”。

空气弥漫整个房间后，余周氏对着余小三炒菜的样子笑着对余小二说道。

等到香味出来之后，余小三将煸炒过得羊肉倒入锅中，与配料一起翻炒，这些不仅可以增加羊肉这道菜的香味，而且这些也能去除羊肉的膻味。

再翻炒了几分钟之后，余小三加入了一点盐进去，然后继续返翻炒。

由于现在使用的是那种单人操作的土灶，余小三还不时往里面加柴火，增大火力。

加盐翻炒一俩分钟后，接着加入适量酱油，翻炒染色，而且还能提鲜。又爆炒了几下，装盘出锅，一道美味的余小三版的葱爆羊肉就完成了。

余小三把葱爆羊肉端到饭桌后上，看到的是余老二和余周氏一脸惊呆的表情。

“小三，你还真会炒菜啊，你这个炒菜是和学的啊，酒楼里面的大厨吗”？余周氏闻着菜香味，有点不敢相信的问道。

“哦，这个啊，我自己研究出来的，很简单的”。余小三一脸轻松的回答道。这个对于余小三来说，真的是很简单的。以前他为了吃，还专门在网上学过一段时间的炒菜做饭，比这个更难的多了去了。

“我尝尝我家小三的手艺”，听到是自己想出来的，余周氏没有继续追问，反而拿起筷子开始试吃起来：“嗯，真不错”。试吃后的余周氏，更是一脸佩服的夸奖道。

“我尝尝我尝尝”，在自己婆娘夸奖后，余老二也忍不住试吃了一下，好吃的直竖大拇指。

有这么夸张吗，余小三看完父母的表现后，也忍不住试吃了一下。嗯，还不错哦。余小三自己吃自己炒的菜后，忍不住自我称赞起来。

“小三啊，我看你都能当大厨了，要不你回来做个厨子吧，不光让我们放心，而且还少不了吃的”。余周氏尝完菜后，突然对余小三说道。

“啊，这个，我都是瞎做的，还有我捕快干的挺好的，最近我还升官了呢”。面对突然起来的建议，余小三完全没有准备，婉言拒绝了。

“行，那随你”。余周氏还是没有继续逼自己的儿子。

“我再去炒个素菜”。

余小三接下来要准备做的就是更简单的酸辣土豆丝。

首先将土豆切丝放入凉水中冲洗干净捞出，然后可以先用水焯一下，也可以不焯水，这边余小三没有焯水。

接着把蒜拍碎，干红辣椒切丝，倒油放入花椒，等香味出来捞出花椒，然后放入切好的蒜、干红辣椒继续爆香，下土豆丝，大火翻炒，并加入盐，糖，先放一点醋，均匀翻炒，余温放再放一点醋，最后加一茶匙香油即可。

“出锅”，在一声号子声后，余小三将炒好的酸辣土豆丝装盘。

虽然这是余小三第一次在大宋做菜，但是最后还是有模有样的。

炒好这俩个菜后，余小三又简单烧了一个青菜豆腐汤。原本，余小三准备多做几个菜的，但是父母一个劲的说够了，所以余小三才放弃的。

摆好碗筷，盛好饭，余小三对着我二老说道：“爹。娘，来尝尝我的手艺”。

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