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“酒坊买下了,然后呢?我们是不是该请人了。”上官苏柒迫不及待地问道。
“你等会帮我一下忙,我先来试着酿点酒出来。”郑云楚兴致勃勃地说。
“你还会酿酒?”上官苏柒惊讶地睁大了眼睛。
“那是当然啊,我们家乡那可是黄酒之乡,虽然平时自己不酿酒,但是小时候我爷爷可没少酿各种酒。”郑云楚扬起下巴,一脸自豪。
原本上官苏柒以为郑云楚买下酒坊,是打算请人酿酒,然后销售,没想到他居然要亲自上阵。
郑云楚环顾四周,酒坊的面积不算大,但各种工具倒是一应俱全,煮料的陶鼎、发酵用的器具、滤酒用的工具,还有存酒的酒缸,应有尽有。
“云楚,你这些东西全部认识吗?”上官苏柒带着怀疑的目光看着郑云楚问道。
“这些东西简直太熟悉不过了。”郑云楚自信满满地回答。
“那你会用这些东西?”上官苏柒继续追问。
“额,这些都没用过,不过可以试试。”郑云楚虽然在记忆深处对这些东西很熟悉,但毕竟那是爷爷辈的东西了。以现代人的眼光来看,这些东西实在是太过古老落后,哪怕和自己爷爷当初酿酒的工具相比,这些也显得笨拙陈旧。
关键是郑云楚发现这里没有蒸馏设备,所以这里的酒口感更偏向于米酒。没有蒸馏设备只能做黄酒,可黄酒是越久越香,要出好酒没那么快。
“先试试看吧。”郑云楚按照记忆中的比例取来大麦、小麦等几种谷物进行处理......他首先要做酒曲。这可是酿酒的关键所在,不论什么酒,基本都离不开,而酒曲的品质直接决定着酒的质量。
这个时代的酿酒师制作酒曲的工艺非常落后,存在着诸多不确定因素,所以最后出来的酒曲品质几乎全凭运气。
“你这是在酿酒?”上官苏柒看着忙得不亦乐乎的郑云楚问道。
“这只是在制曲。”郑云楚头也不抬地回答。
因为这里原本就在酿酒,所以很多原料都已经浸泡好了。郑云楚要做的就是按照配比操作,整整一周的时间,郑云楚终于捣鼓出来了两大坛子酒。看着面前的两坛子酒,郑云楚心中涌起一股强烈的自豪感,这可是他耗费了将近200来个小时才折腾出来的成果。
“这酒好香啊。”上官苏柒闻着空气中弥漫的酒香说道。
“这个是浓香型的酒,香味特别浓郁。”郑云楚得意地介绍。
“那就这个就可以喝了?”上官苏柒满怀期待地问道。
“还不行,还有最后一步,完成后才是成品酒,但是这最后一步比较难办。”郑云楚皱起眉头,面露难色。
最后一步就是蒸馏,这个步骤本身并不复杂,麻烦的是没有设备。在这个连玻璃都没有的世界,更别提玻璃管了。不过郑云楚记得以前看过的电视中,没有玻璃管可以用竹子代替,唯一棘手的是温度的控制,没有温度计,一切都只能凭感觉。
郑云楚再次全身心地投入到酿酒事业中,而此时,战争已经爆发,上官无极率领着边防军和三国联军的先头部队已经交锋了好几次。一方面,他们利用守城方的有利地形进行防御;另一方面,三国联军先头部队是由三个国家各出三万兵马组成,彼此之间并非齐心协力。因此,上官无极守城还算相对轻松。不过上官无极心里很清楚,这只是暂时的,等到三国的主力部队到来,他们就必须彻底撤离渝州城。
“成了,终于成了。”郑云楚兴奋的叫喊声把上官苏柒从迷糊中惊醒。
一大早,郑云楚就拉着上官苏柒来到酒坊。由于最后一步蒸馏,上官苏柒帮不上忙,便在一旁打起了盹。
“你要不要先品尝一下?这可是我酿出来的第一碗酒。”郑云楚倒了一小碗递到上官苏柒面前,眼中满是期待。
上官苏柒只看了一眼,就觉得这酒非同寻常。碗中的酒纯净透明,毫无杂质,还未靠近,一股浓郁的酒香就扑鼻而来。
上官苏柒拿起碗,小心翼翼地抿了一口,入口绵柔,清香纯正。
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