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第七十六章赞啊!
眼神瞥过去,却发现女儿的速度不比自己慢,拔得也比她还要干净些,心中暗暗有些纳罕。
开玩笑,也不看看前世小草是干什么的。她的卤菜店做出的烧鸡可是一绝,每天都要收拾三四十只鸡,不熟练才怪呢!
小草眼睛转了转,笑着接话道:“我不要工钱,周婶把这四十只鸡的内脏送给我吧!”
“你要鸡内脏做什么?不会真要拿回去吃吧!……草儿,娘知道家里情况不好,长年尝不到荤腥,但也不能吃这脏东西呀!这样吧,下次娘卖掉绣品,切一斤肉回来,给你打打牙祭……”柳氏脸上的笑渐渐淡去,眼中升起一丝自责和内疚。
“娘,您就别管了,这些内脏我真的有用!”小草暗自诧异,不是说古时候就有吃内脏的事例了吗?难道这是谣传?
方氏笑着打圆场,道:“孩子大了,有自己的主意了,暮云妹子,你就让她试试呗!小草,这些鸡血和内脏,你都拿回去,工钱也照给!”
余小草摇头道:“周婶子,工钱我们可不能要。上次我们搬家摆宴,您和玲珑姐姐跟着忙活了一天,中午饭都没顾得吃。我们帮这点小忙,还要工钱的话,岂不是太薄气了?远亲不如近邻,邻里间互相帮助是应该的!”
柳氏附和道:“草儿说得对!她婶子,你要是再提工钱,我可转脸就走了昂……”
方氏见母女俩坚持,便不再提工钱的事。四十只鸡杀出来,又全都拔毛去内脏,两大仨小忙了整整一个半时辰。其中小草的速度和质量,比她娘弄得都好,跟做惯了的老手方氏有得一拼。方氏看着连连称赞……
忙完之后,方氏进屋把上午在镇上买的一包糕点拿出来,硬塞在小草手中,一定让她带回去。周家又是卖鸡又是卖鸡蛋,农闲时男人又去做货郎。村里也就她们家,时不时地能买些糕点给孩子们解馋。
柳氏捧着装满鸡内脏的木盆,看着女儿一手端着装鸡血的陶盆,一手拎着糕点,皱了皱眉头,道:“你真会用鸡血做菜吗?别夸下海口,弄不出来,让周婶和周家姐姐笑话。”
“娘,你就放心吧,女儿什么时候说过大话?”小草一手端陶盆有些吃力,便把捆糕点的绳子用嘴巴咬着,两只手捧着盆,快步向前走去。
回到家,小莲已经做好饭,只等她们娘俩回去开饭了。小草得意地晃了晃手中的陶盆,笑着道:“先别开饭,看我弄样好吃的给你们加菜。”
“什么好东西?”小石头从凳子上站起来,飞快地冲过来,看清盆里的东西,皱着小脸失望地道:“这是鸡血嘛!二姐,你说的好吃的,不会指这个吧?”
“你那是什么表情?不相信姐姐?一会做出来你别吃!”小草瞪了他一样佯怒道。
小石头想到二姐超乎寻常的手艺,忙后悔地道歉:“二姐,我错了。二姐做的菜,那绝对顶级好吃。二姐,你别跟我小屁孩一般见识……”
“去,去!到二狗子家买一文钱的豆腐去!”小草笑着打发走他,捧着陶盆进了厨房。
小莲也跟了进来,道:“我也来帮忙!需要我干什么?”
“烧锅开水,我来给鸡血焯水!”
陶盆里的鸡血已经结成红色的血块,小草在上面划了几刀,分成几个“豆腐块”。取出其中一块,小心地切成小块,放在开水中焯一下,等变色了就捞出来。
她做的是“酸辣鸡血”,家中没有酸辣椒,她便用上次外婆送来的酸菜代替,切成小小的丁,又准备了干辣椒,姜块切成丝,蒜头拍碎了待用。
小草从油罐子中,舀出一小勺油,把酸菜丁和辣椒姜丝和蒜头进去爆香,放进鸡血轻轻翻炒着。鸡血不能炒老了,嫩嫩的口感像豆腐,却比豆腐味道好得多。
想了想,她狠心取了些醋去腥,又加了盐和酱油,炒匀入味,就可以出锅了。
“好香啊!”小石头买了豆腐一路跑回来,喘着粗气,却不住地吸着鼻子,一副馋猫的表情。
小草又做了个“鸡血豆腐汤”,雪白的豆腐飘在汤汁上,暗红色的鸡血若隐若现,再加上绿色的香葱点缀——好一道色香味俱佳的靓汤。
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