格格党

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第69章 动脑动笔动手（第1页）

叶月想了想，对叶金花笑道：“金花姐，我刚才想了一下，你先不要跟大伯说这事了。”

“为什么？”叶金花愕然，刚才她不是叫自己早点跟父亲提的吗？怎么一下子又改变主意了？

叶月忙解释道：“现在跟大伯他们说，大伯不一定下得了决心，想想看，十只鸡鸭仔花不了多少钱，大伯会爽快答应，可百来只鸡鸭就不一样了，成本对于我们这种人家来说，略高。”

叶金花眨了眨眼，眼底露出一丝暗色，不知道说什么好:既然如此，你刚才叫我去说什么？

叶月笑道：“要花大成本的生意一般难以下定决心去做，要想下定决心去做，就需要让出成本的人看到往后赚钱的希望，而这个希望，就是我。我要做出点什么，让你爹觉得我购买得起你们家几百只鸡鸭，这样的话，提供商才会下定决心养大批家禽。”

叶金花眼睛又一亮，“那小月妹妹的意思是……”

叶月笑道：“等我两天，我做出烤鸭来给大伙尝尝，之后，我再提出我的烤鸭店，到时候我看呀，不必我们向你爹还有二伯建议，他们自己就想要养鸡养鸭了。”

叶金花喜笑颜开，“小月妹妹，你真是有主意，那我等着你的烤鸭。”

“一定好吃吧。”叶金花满含期待又确认地道。

叶月眨眨眼，充满自信，“是很好吃，非常好吃。”

跟叶金花谈过之后，叶月就开始忙碌起来，考虑着怎么做烤鸭。

真要说起来，天朝的正宗的那个首都烤鸭她是不会做的，她只吃过，味道美得她现在都忘不掉，她会做的烤鸭是广粤式的，味道也是一绝。

叶月努力回想前世知道的烤鸭制作之法，罗列出材料，配料，还有烤制步骤。

首先是食材。

鸡鸭，盐，胡椒粉，芝麻酱，糖，花生酱，芝麻油，腐乳，五香粉，八角粉，姜，蒜，葱，香菜，蜂蜜。

开始做烤鸭，先把蒜茸、姜茸、葱头、香菜，加八角粉，加五香粉，一起炒爆。

为了皮与肉易分离，用竹管插入鸭脖子处充气，然后开肚把内脏清理出来，把爪和翅去掉。

再将爆炒的料、酱油、酒还有盐，混合而成的料涂抹鸭身，里外都涂，静置一刻钟后，再用兑水的蜂蜜涂抹鸭身，静置一刻钟后再涂一次。

再把开肚的刀口缝上，防止漏气口水。

然后，把鸭浸泡烧开的水中烫，就十个心跳之内的时间就好。

接着，把鸭子浸入糖水之中，鸭身都泡了糖水发红后勾起来。

接着，把鸭子放在风口处吹把鸭子干。

最后，把鸭子放在火中烧烤，大概半个时辰，就成了。

叶月想了想，还做个酸梅酱开胃吧。

酸梅酱加白糖，加白醋，加柠檬汁，也不知这里有没有柠檬，她在城里买过几次水果没见过柠檬的，没有就用其他酸味水果替代。

把制作步骤看了又看，叶月觉得火烤有些欠缺仪式感，如果有壁炉或者碳烤挂炉就好了。

这个可以有，以后开店的时候，她要建好几座烤炉。

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