手机浏览器扫描二维码访问
第197章 虾子捞面（第1页）
当然最终苏子放的挖墙脚计划还是失败。
奥左表示自己是个白案厨师，更愿意在奥灶面馆学习。
苏子放惋惜之余提出欢迎奥灶面馆的厨师有时间多来食不语指导下白案料理工作。
奥左：？？？
能硬生生把用别人的厨师给自己赚钱说的这么清新脱俗他也是第一次见到。
在两人还打算聊些什么的时候，夏寒秋突然出现，一个眼神把两人揪回厨房，一左一右站在料理台边。
换上厨师服的夏寒秋和刚才的气质完全不一样，手持奥灶面馆百年擀面杖，立如松，稳如山，整个人都仿佛年轻了二十岁。
“虾子捞面，在粤省那边比较出名，算是一些酒楼的高档面点。”
夏寒秋指着手机里的图片开始教学工作。
“这是我在粤省百味楼试菜时他们的主厨所做，可以算是虾子捞面的经典版本，你们先看一看。”
“面如金丝、虾子赤红，菜心翠绿。这几点算是虾子捞面的特点。”
“做这道料理，面条要下功夫。粤省酒楼一般都用竹升碱水银丝面，完全靠擀面的手艺做出细如银丝的面条，碱和面粉的调味比例也要十分恰当，这样才能做出筋道爽口不带一点苦涩的面条。”
“像你和奥左刚刚的面条都不合格。”夏寒秋还不忘再评价一句。
“正宗的竹升面用鸭蛋和面，味道比鸡蛋更香，而且色泽更加油润，口感上偏向于你和奥左的中和。奥左那碗太过筋道，失去了面条的滑嫩感，你的那份又不够筋道。”
夏寒秋说完放大图片，指着图上一碟蚝油和清汤强调道。
“蚝油的作用一是提鲜，二是让面更容易拌匀。不需要放进面里，让客人自选就好。”
“不过这碗汤有讲究，不像苏式面用的鸡汤或者面汤。虾子捞面的配汤要用棒骨与大地鱼同煮出的清汤来做，将火候熬透，汤清见底才算做好，讲究的店铺，熬这一碗汤的功夫不下做一道开水白菜。”
“最后还有捞油，这是让面条油香且根根分明的关键。各家配方不一样，不过一般都是荤素搭配，用几种油混合熬制成。既能保证香味，又不会太过油腻。”
……
苏子放盯着图片，听着夏寒秋的讲解，感觉口水如潮起潮落，奔流不止。
真的是何等卧槽的一碗面，光是看着就可以想到美妙的口感。
“其实我本来没想到这道面，只是你和奥左做的阳春面，一个做出了适合的面，一个做出适合的汤，恰好让我想起这份虾子捞面。”
夏寒秋说着从奥左身旁拿起一块面团。
“这是奥左刚刚和好的面团，时间关系，我就不演示竹升面怎么制作了。你们只要记住不要像网上说的那样，非要压够两个小时，或者是压足两万八千下才行。”
“那些说法大部分是为了包装，真正的竹升面只要压到面和蛋混合均匀，面团色泽金黄、外表油润就好。”
“这份我重新加过鸭蛋饧面，可能口感会不一样，不过不会差很多。”
夏寒秋捏出一个窝将鸭蛋打进去，搓揉均匀后重新开始擀面。
同样的千丝化片，比起奥左夏寒秋的动作姿势更加优雅。非要形容就是黑熊精挥舞开山斧和张三丰运功太极拳的差距。
一个很唬人，但是看起来有些傻，一个是从内到外都很唬人。
擀面杖在夏寒秋手中，一推一拉，再迅速翻转几下，整张面皮变得金黄薄透，格外好看。
“你们过来说说看？”夏寒秋招呼围看的众人上前。
苏子放了一把，系统提示及时弹出。
【全蛋面】
前妻可口，总裁撩上瘾 妖孽郎君枕上欢 李教授的婚后生活 信不信我报警 弦断情尽不念君 穿成反派的金丝雀[穿书] 赖上女上司 傲娇王爷不好惹 爱你痛彻心扉 毒宠狂妃：神医九小姐 超级小神医 从钢铁侠开始做评测 帝少的千亿萌妻 我不是一定要爱你 婚情告急：这个总裁有点坏 危情 谋杀法则 一觉醒来我已婚了[星际] 非人类街道办 丫头很拽：恶魔校草的头号独宠
满满的都是爱
两年前的那晚，她被蒙了眼绑了双手，黑暗中，被一个看不见摸不着的陌生男人吃干抹净，当她醒来时，身边早已没了那混蛋的影子可她却带着他的种子，被家族逼上了联姻。与应天爵结婚一年，白伊却只在传闻中听说过他，传闻他冷血又暴戾更传闻，他有一个藏在心尖上的女人，而对她不闻不问，冷落至极。当一切真相浮出水面，应天爵才知道自己究竟错过了什么！可她居然敢跟别的男人走进礼堂？他当即乘着直升机从天而降，密密麻麻的黑衣保镖和枪口将礼堂整个包围，他当着所有人的面将她打包抢走，扛回房间直接扔床上，怒道...
龙珠，同时穿越诸天万界
穿越成了雅木茶，获得千倍回报系统。宿主完成一次锻炼，战斗力提升一百点，触发千倍回报，战斗力提升十万点宿主修行自在极意，达到入门，触发千倍回报，自在极意大成宇宙不该掌握在智商不到五岁儿童的全王手中，宇宙该在掌握在我的手中。如果您喜欢龙珠，同时穿越诸天万界，别忘记分享给朋友...
狼牙兵王
关于狼牙兵王火爆免费新书狼牙曾失去一切，便再无什么好失去，唯一剩下的，只有狼牙的传承！一次机密任务，狼牙特战队遭遇了灭顶之灾，除去狼牙陈塘之外，全军覆没。这是陈塘在成为了最后的狼牙之后，作为狼牙的火种，复仇的故事！狼牙所属，皆为同胞兄弟姐妹，当誓死相护。凡因私欲叛国，背信，不义，害民者，皆为狼牙锋刃所向。与狼牙信条相背之事，只问是非，无有余地。狼牙之动，不为天开，不为雷动，不为霜停是一本属于男人的书，轻松点燃你心中的热血与激情！各位书友要是觉得狼牙兵王还不错的话请不要忘记向您...
相公好威武
轻松爆笑，甜宠有脑！传说中，一品军侯寒铁衣相貌狰狞，常年玄铁遮面！前任宠妻碰落玄铁，惊恐一瞥，惨遭灭门！坊间风闻嗜血军侯有意续弦，小家碧玉争相扮丑，大家闺秀匆匆下嫁！叫相公！江暮雪嗤之以鼻，我掌管偌大产业，向谁低过头！就不叫！有种杀了我！寒铁衣心中冷笑，我统帅百万雄兵，治妻治不了，谈何治军！杀了多可惜！他缓缓抚上她的额头，听说南楚有种鲜食猴脑的吃法她扑通一声跪拜于地，声泪俱下，相公！寒铁衣眉头微蹙，我是死了么！不不不，相公身康体健满面红光，龙精虎猛，必会长命百岁，颐养天年，相公威武！一日，玄铁面具意外跌落，露出的竟是与某人一模一样的俊美脸庞！原来当初她被选中并非偶然，而她的相公到底是谁？如果您喜欢相公好威武，别忘记分享给朋友...
天池谣
不会写简介，就是个关于捉妖师与妖的故事如果您喜欢天池谣，别忘记分享给朋友...
甜妻入怀，顾少心尖宠
整个暮城都在传陆安然自打被顾少抛弃就变得自甘堕落人尽可夫，而且伺候的都是肥肚老头。男人说她是冷艳的野花。女人说她是虚伪的绿茶。可，实际上顾良辰第n次将人抵在墙角，陆医生，今晚需要侍寝吗？陆安然漫不经心，可是，他们都说我被你抛弃了。第二天，他当着全世界花样求婚。他们还说我自甘堕落人尽可夫。没几日，传播流言的倒霉蛋们公司全部破产倒闭。他们还说我喜欢肥肚老头。顾良辰抬手掀起衬衫，你老公的腹肌不香？他们还说我是野花绿茶。男人冷然一笑，将人扔到肩上扛走，爷最喜欢的就是花茶。陆安然，1v1，真甜。如果您喜欢甜妻入怀，顾少心尖宠，别忘记分享给朋友...