格格党

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第85章 爱在靠近（第2页）

李泉见到了谢言，只是地点让李泉有些意外。

是一家火锅店。

谢言笑了笑，指着火锅店的店名。

“我开的。”

火锅店的招牌在国内人尽皆知，行业内的巨无霸。谢言说是他开的，李泉一点也不奇怪，哪怕这时候谢言指着某栋高楼大厦，说是他家的，李泉同样不奇怪。能够让温氏卖面子的人怎么会简单呢。

唯一让李泉奇怪的是，火锅店。

“在我的印象里，可都是地产、贸易或者投投什么科创……”

“我家都在做。”谢言坦言，然后问道：“难道餐饮就不赚钱吗？”

李泉苦笑一声。资本永不眠。

也许周期和回报率相对而言，要低一些，但这毕竟是万亿计的市场。

火锅店只有李泉这么一桌客人，吃的也不是火锅。

不过李泉也知道，在如今的餐饮业，天下却是火锅的。其营业额占到百分之十，而在这百分之十中，有两个巨头，一个在外上了市；还有一个就是眼前这个营收超百亿的火锅店招牌。

“为什么还要选择烧烤？”

烧烤是仅此于火锅的餐饮行业内的第二大品类。可以说它们二者就是夜宵文化的代表，是夜市里平分秋色的两大霸主。

霸主与霸主之间肯定会形成冲击。

谢言沉思了一下。

“市井、社交、普及型高，成就了火锅与烧烤。不过与火锅相比，烧烤门槛低、品牌少，正是发展机会，火锅店的市场现在已经趋近饱和了。”

火锅与烧烤是餐饮里是最具有广谱性的品类，它们到不同的地区为能够适应该地区口味需求，能够很快做出调整、增加新的食谱。再加上人们喜欢热闹，市井中的烧烤与火锅，令人放松，也便于人们交流，

在以前，火锅率先抛下烧烤，开始抢占市场，但一窝蜂的涌入，让市场也措手不及。火锅店门店的数量在不断减少。

相反烧烤店却独善其身。而且这只是门店的统计，还没有计算那些深夜才会出现的烧烤摊。

“还有我选择烧烤，你可以当做是一种自我攻击。”

李泉点了点头。

像谢言的品牌几乎占了半壁江山，在往前很难了。守住这半壁江山甚至大于继续占领另外半壁。而最佳的防御，往往都是敢于自我攻击。

正如李泉所知的某公司，用自己的一款聊天软件颠覆了另一款聊天软件。当然烧烤肯定不会颠覆火锅。两者也算是食客们，萝卜青菜各有所爱的选择。

但两个历史悠久、影响力巨大的品类会互相受到冲击，这是肯定的。

两人聊了很久。

到了最会，李泉抛出了最后的问题。

“四喜的条件这么苛刻，你还要选择？”

近来，烧烤不断发展，品牌不断地涌现，烧烤品类正在驶向一个稳定而快速的车道。不过李泉知道哪怕不借助一些已经声名鹊起的烧烤品牌，谢言完全有能力自创，凭着他的实力甚至能比很多品牌做得更好。

当然其实李泉问这个问题，也是一种试探。试探谢言对四喜烧烤店、对自己了解多少。

谢言这次没有马上作答，做了将近两分钟的思考后，才望向李泉。

“我不知道你是怎么做到的，但四喜烧烤的味道绝对是最好的。餐饮重服务、环境、格调路线没有错，但餐饮的本质还是食物本身。”

谢言要跟李泉合作，对李泉进行调查这是肯定的，但调查到最后换来的是谢言更多的疑惑。

他知道李泉有秘密，但他也知道秘密之所以被称为秘密的原因。放下这一环，谢言也只是要做资本想做的事情。

甚至四喜烧烤店的合作，谢言也只是当做与李泉合作的开始。

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