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最后还是叶华去村里借了好几个盆回来,将鱼盘在盆中才算是有了容身之所。
鱼身上被打了棋盘格的花刀,然后过油炸,炸得皮酥肉嫩之后,再浇汁,烧一下入味。
这道菜盆里没有什么汤,浇上去的料汁全都裹在了鱼身上。
亮晶晶的闪着琥珀色的光,看起来就特别诱人。
这道菜是略带些酸甜口的,熬料汁的时候叶大嫂还放了一点干辣椒,所以吃起来还带着一丝丝若有若无的辣味。
蒋中友此时已经喝得满脸通红,桌上众人对菜的夸奖更是让他心情大好,这场回门宴办得真是有面子极了。
其实之前叶华带着媳妇和女儿去榕溪村的时候,蒋中友还有些不屑一顾。
榕溪村那种穷地方能出什么好厨子?
谁知三个人回来之后说,定金都给过了。
这可把蒋中友气得不行,跟叶华大吵了一架。
但是吵来吵去也吵不出什么名堂来,更何况是蒋秋宜就死活认定了这个叶大嫂,蒋中友也没有办法。
最后只能撂下一句话:“回门宴若是办砸了,我可跟你们丢不起这个人。”
但是这才刚走了四道菜,蒋中友自己也已经被叶大嫂的厨艺给折服了。
“中友啊,你家这次回门宴办得可真像样儿啊!”
“可不是么,这几道菜做的真是这个!”另外一个叔叔也竖起了大拇指。
“这几道菜以前都没吃过呢!”
“可不是么,这该不会是从京城请回来的大厨吧?”
“一下子摆了五桌,得花不少钱吧?”
蒋中友乐得见牙不见眼地吹大气道:“这可是回门宴,是我女婿头一次登门,我、我不得好好款待款待?
“你们都是跟着我女婿沾光的!”
这话说得坐在他身边的刘冬金兴奋的脸更红了,给自己满上一杯酒之后便起身敬蒋中友道:“岳丈大人,小婿这厢有礼了。”
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蒋中友喝了女婿敬的酒,越发高兴,伸筷子从鱼腹处夹下来一大块肉,放在刘冬金的碗里。
“快,尝尝这个鱼做得怎么样!”
刘冬金尝了一口,登时眼睛一亮。
鱼肉经过两次下锅炸制,表面的一半厚度已经被炸得十分酥脆,而隐藏在下面的鱼肉却还是保持着鲜嫩的口感。
而这道菜的料汁也调得格外恰到好处。
酸甜咸鲜中带着一点点的辣。
你想细品的时候,辣味就突然消失不见了。
但是当你继续吃的时候,辣味又会时不时地出现。
刘冬金全家都很爱吃鱼,如今突然尝到一个新做法,偏偏又这么好吃,简直是双重的激动。
“岳丈大人,您也尝尝,这道干烧鱼做得是真好吃啊!”
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