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两个鸡蛋打入碗中,加入一滴料酒和少许盐打散备用。
里脊肉少许洗净切片,用少许蛋清、淀粉,少许盐抓匀腌制5分钟入味儿
青椒洗净去籽,切成块备用,泡好的木耳撕成块。
锅内倒入足量多的油,烧热,倒入蛋液,摊好,盛出备用。
锅内留少许底油,放入葱姜末爆香,放入肉片划开,炒至变色,放入木耳、青椒和少许生抽,翻炒均匀。
放入摊好的鸡蛋,淋入少许水淀粉,之后加入少许盐调味出锅。
董勇修习了食神的猪肉类美食食谱,对猪肉类材制作成竹在胸,指导起李筱芸来也是得心应手。
几成油下锅,翻炒几分钟,火候的把握,什么时候起锅全部在他的提示下完成。
李筱芸吃了一下自己炒出来的木须肉,感觉比她以前做的好吃多了,一脸新奇地问道:“董大哥,为什么你教我做的味道不一样啊,有什么特别的诀窍吗?”
董勇点零头,“这里脊肉需要提前入味儿并用淀粉抓过,这样炒出来更滑嫩味美,这蛋液中加入一滴料酒可以有效去除蛋腥味儿,而木耳用手撕而不是用刀切成块,也是为了让它的味道更好。”
“嗯嗯。”
李筱芸一一记下,对这道材味道她已经很满意了,但是董勇又让她再做了一次,果然比第1次做的还要好吃。若不是想着还要留着孝敬奶奶,她自己都差点吃光了。
董勇又教她炒了一道蒜苔炒肉,香的很,引她们家厨娘的口水直流,“姐,这位先生是不是你从哪里请来的大厨啊?这菜可太香了!”
“哈哈哈……”李筱芸笑得可开心了,也问道:“对啊董大哥,你是不是在哪里当大厨?为啥厨艺这么好?”
“我啊,我在……”
“怎么回事?这大厅怎么搞得这么乱?”
一道女性威严的嗓音传了过来,李筱芸一听到这个声音,立刻把灿烂的笑意收敛,低声道:“我奶奶下来了。”
着往大厅疾步走去。
李筱芸来到大厅,程兰芝看见她就没好脸色,“这么大个人了,也不知道收拾,你看看你把这大厅搞成什么样子!”
“对不起奶奶,我马上就收拾好。”
程宇见状跑了过去在陈兰芝面前撒娇,“姑奶奶,不关筱芸的事,是我想给她在这里做个造型,谁知道时间没来得及就弄成这样子了。”
“还是你子懂事。”程兰芝一脸宠爱,“怎么,还在追这死丫头呢?这丫头有什么好的,值得你追了一年又一年。”
“因为她是您的孙女啊,我想要跟您更亲近一点嘛。”
“就你子会话,不像这丫头,见到我就像老鼠见了猫似的。”
李筱芸数次被奶奶贬低,眼眶都红了,低着头道:“奶奶,为了欢迎您的到来,我特地给您做了两道菜,希望您会喜欢。”
哪怕她这么讨好,程兰芝依旧不领情,“你家又不是没有厨娘,还用得着你做菜,还有没有一点规矩了?你是打算以后嫁到下等人家去做个洗衣做饭的黄脸婆吗?”
“妈,今毕竟是筱芸的生日,您就少两句吧。”
李立才道。
“怎么着,嫌我这老太婆啰嗦了?嫌我啰嗦那你不要叫我来呀,来了还不让我话?既然这么招人嫌弃啊,我走就是了。”
“妈……”
“奶奶……”
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