格格党

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秦椒心底一颤。

不止一个人告诉过她，三十多年前的熊猫饭店生意红火，是东伦敦地区最受欢迎的中餐馆。

能吃到“麻辣鲜香”，让四川人连干三碗米饭的正宗麻婆豆腐。

也能让寻找工作的台湾青年，进门后就被宾至如归的氛围感染落泪。

那样的熊猫饭店沦落成今天的样子，真的只是因为岁月变迁，主厨年迈？

赵杰森提到何坚尼时的阴郁，对她能否顺利通过测试的担忧，都指向一个可能——当初何坚尼对老亨利和熊猫饭店的打压必然非常可怕，以至于三十多年后，他还唯恐这股恨意未消，会波及她的签证。

相处时间虽不长，秦椒却早已看出来：除了老亨利本人，赵杰森可能是最爱熊猫饭店的人。因为熊猫饭店的沦落，他甚至对老亨利都心怀怨气。那晚在酒吧多喝了两杯，就开始数落，数落完了两个老头子又抱在一起相互拍肩。

所以，何爵士真的会从中作梗吗？

又或者，当初取消她的比赛资格，究竟是严格要求，还是出于私怨？

秦椒记得何爵士最后那冰冷的一眼：“希望你和你的那家餐厅，能够牢记这点小教训。”

炸鱼薯条，天下第一

“女王陛下的特殊人才资格测试”，听起来很唬人。其实秦椒看过内容说明，同国内的厨师考核差不多。

首先是有关食物营养和安全的部分，主要是辨认各种烹饪原料的产地、品质、性能、用途，以及如何合理使用食材，安全烹饪。

国内这一环节采用笔试，特殊人才却要在没有考官，只有监视器的房间内，冲着镜头作答。对秦椒来说，能在现场接触食材反倒更轻松。

接下来就是全世界厨师都讲究的刀工考试。据说上一位拿到特殊人才资格的厨师，是把一块白吐司切成了八十片。

最后也是最重要的环节，当然是做菜。需要完成一道指定菜品和一道自选菜品。

自选菜品，秦椒决定就用锅巴肉片。

现在有了理想的高汤兑滋汁，又经由她反复练习和老亨利的指点，这道菜已经能完美呈现大荔枝味型。

所有试吃过的人都赞赏有加。就连挑剔如傅亚瑟，也赞同将这道菜定为熊猫饭店的招牌菜：“毫不油腻，充满趣味，的确能刺激人的食欲。”

如果这道菜都不能通过测试，那就真要去白金汉宫门口抗议了。

秦椒默认自选菜品是最难的环节，老亨利却建议她重视指定菜品。

“可是，这有什么可重视的？”

真不是秦椒看不起英国。她在国内考过中级厨师证，当时的必考菜是什么？

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