格格党

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第40章（第3页）

两头膘肥体重的大肥猪一早就被农家抬着送来，另还有三只公羊，十只鸡、十只鸭、五只鹅、三只兔子。野味也有少许，但都是死透送来的。

屠户磨刀霍霍，一等备好便当先将猪捆上四蹄架上矮桌，矮桌前方放了一个大盆用来接血，尖刀顺着脖下三寸一直扎进胸腔，心脏破裂在尖刀拔出时涌出大股鲜红温热的猪血。

肥猪直至嗷嗷叫唤了半柱香功夫才彻底咽气，开膛破肚那刻，即使年岁较大的李红梅也是面色有些煞白。

两个女娃一早被赶进里屋不准偷瞧，阳哥也怕见血，是以早早规避。陈青倒是见惯这血腥宰杀，神态自若的同几个爷们忙里忙外搬着割好的猪肉。邵凤至惯是个泼辣的主，此时正操着一口大锅烧水准备煮肉。

杀猪、宰羊、剥皮、拔毛、一溜家禽畜生挨个拾掇好也临近晌午。

邵凤至炖了一个时辰的杀猪菜早已满面喷香，另一口锅里的土豆炖大鹅也已隐隐散发香气。

还有一口锅里卤的猪头、猪蹄、五花肉，外加一锅小鸡炖蘑菇。余下两口大锅炒了几盘青菜，拌上一盆小葱拌豆腐倒也清爽解腻。

午时过后一家人才热热闹闹吃上午饭，大人虽然饿的前胸贴后背，但此刻吃上一口鲜香肉食倒也心满意足，满嘴流油，不枉忙活大半天的辛劳。

两个小的外加阳哥一早已经偷过嘴，此时正捂着吃撑的肚子直嚷吃不下。有陈青在，自然饿不到三个半大不小的娃娃。

打从拾掇好内脏，陈青就捡了猪连替（胰脏）、猪腰子（肾脏），又切上肥瘦相间的五花肉摸了油盐葱姜腌上一刻钟，待不需他帮手时点了炭盆用竹签串了烤着吃。

三个肚皮饿的咕咕叫的贪吃鬼立马靠拢围在炭盆边，阳哥学着陈青的样子烤肉，两个小的则是帮忙穿肉串。

肉串烤的滋滋冒油，肥而不腻，撒上孜然芝麻别提多香了。连替烤到微焦，咬一口咸香烫口，猪腰子腥膻，两个女娃不爱吃，阳哥倒是咬了一口尝尝，剩余的被塞进梁子贤嘴里。

这边烧烤香味扑鼻，一早就引得众人翘首以盼，奈何手里活计一大堆，只得忍着腹饥忙的团团转。

梁子俊颠颠跑过来抢了陈青嘴里的猪腰子，瞪大眼睛连说好吃，他这人最贪鲜，什么没吃过的都想尝试尝试，陈青见他爱吃，便将猪腰子都烤了递给他慢慢吃。

一家子人都有活计，陈青也不好光忙着偷嘴，连几个爷们都忙着拾掇生肉，陈青和阳哥吃了一会儿便想起身帮忙。最后还是周氏心疼孙女，摆手让陈青照顾女娃，剩下的活计不多，这些的人手足够拾掇干净。

陈青回院子取了香菇用热水泡发切丁，合着肉块一起烤熟，香菇浸满肉味，一口下去口齿留香。再将刚煮熟的鸡翅鸡爪鸡脖子捞出沥干，猪蹄对半劈开。本就煮熟的肉食再上火这么一烤，别说两个小的，就连陈青自己都跟着流口水。

一顿烤肉大餐吃的各个肚皮滚圆，陈青又捣了蒜泥倒上一点酱油、加少量盐和水调味，切上满满一盘五花三层肉，沾着解腻的酱汁每人尝上一块别提多美味了。

是以，正餐时，贪嘴的四人早已吃不下饭，只每样尝上一口就纷纷溜下桌消食。梁子俊对没吃到烤肉怨念颇重，陈青受不了那幽怨眼刀，只得又点上炭盆给众人烤肉吃。

三个帮手这会也凑过来，直嚷着要大展身手，给阿爹阿娘做上等美食品尝。

在夏国，牛羊才是上等肉食，价格也比同等猪肉要贵。“马牛羊猪狗鸡”等六牲按排名上看牛羊在猪之上，也是贵族才能享有的美食。

前有“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀豕，庶人无故不食珍”，后来时日长了倒没有硬性规定吃食，除耕牛外只要买的起便能吃上各种肉食。但农家大多贫苦，年节才能吃上一回肉食，是以这猪肉才是农家餐桌上的常见美食。

像梁家这般年节买上三头羊宰杀也算的上是奢侈，没见今个都没羊肉上桌吗？羊肉在梁家也是作为冬季进补之物偶尔食之。

腊月二十七这日洗浴为“洗福禄”，故有“二十七洗疚疾，二十八洗邋遢”，是以这两天要集中洗澡、洗衣，除去一年晦气，准备迎接来年的新春。

腊月二十八，把面发。蒸年糕，因谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家户户必备的应景食物。这天梁家蒸了各式各样的年糕，有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。又用江米、大枣制成的红枣年糕、百果年糕，还有加了糖、猪油、桂花等做的甜糕。

腊月二十九，上坟请祖上大供。视死如生不仅是孝道，也是尊老敬老的美德，春节是大节，上坟请祖的仪式也就格外郑重。早晨上坟请祖后，将祖先牌位依次摆在正厅，陈列供品。鱼肉碗菜，盛以高碗，颇有钟鸣鼎食之意。一家老小均着正装，按辈分长幼的顺序上香跪拜，子妇曾孙各上椒酒于家长，祈求祖先庇佑。

陈青第一次穿礼服，拢着宽大的袖子浑身不自在。梁子俊一身玉色广袖外衫，在一众兄弟中脱颖而出，端是文质彬彬，气质天成。

“你那衣裳藏的倒严实，爷翻遍柜子都没找到，本想穿给祖宗瞧瞧，也好让他们看看新妇手艺”梁子俊低头轻瞟浑身不得劲的陈青，拍掉他不停拉扯袖子的粗手，低声说道“祖宗面前规矩点！”

陈青立在梁子俊身后乖乖放下双手，任由广袖遮住手掌。一溜祭拜下来，陈青早已困顿乏累，卯时起身一直忙活到现在，连口热水都没顾上喝，这大户过年就是累人。

出了正堂，梁子俊拉着一脸乏累的某人说“明儿还有的忙呢，现在就累可怎么办？平日干活惜着点力气，别傻呼呼把累活全揽了！”

陈青懒得开口，他晚上若是能消停点，自己也不至于这般疲累。

腊月三十，也叫除夕。是“月穷岁尽”，人们都要除旧迎新，有旧岁至此而除，来年另换新岁。故此期间的活动都围绕着除旧迎新，消灾祈福为中心。

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