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炒了一会,沈朝云往里面又倒了一碗宫里酿的豆酱,大半碗花椒,又开始翻炒,锅里咕嘟咕嘟冒着小泡,沈朝云盖上锅盖让烧火的婆子把火拨小一些开始熬制。
利用这些时间,沈朝云把那两排碗里的香料各拿一些放进一个碗里,倒入白酒浸泡。
两刻钟后,揭开锅盖将浸泡好的香料倒进锅里翻炒了好一会,边加盐加糖倒白酒进去,让婆子把火拨到最小,慢慢煎熬。
这一些列工序下来,厨房里的人看得眼花缭乱,每次一沈朝云加东西进去,味道就会有变化,念心对火锅这个晚饭愈发好奇起来。
其实他们这时候也吃火锅,不过是白水里煮菜,然后在碗里调一点调料蘸着吃,只是叫法不同。
做好这些,沈朝云又看看另一口锅里的牛骨汤,心里甚是满意。
她已经想好了,晚上弄一锅三鲜的,弄一锅麻辣的,到时候大家围在一起吃,那才好吃又热闹。
小时候,外婆就是这样熬制火锅底料的,每次熬制的时候,她就在旁边看着,问东问西,每当这时候外婆就笑的一脸慈祥,一边慢慢回答她,手里一边动作着。
她的整个童年和一般少年时期都在外婆身边度过,她发自内心的喜欢上了做菜,虽然只是家常菜,但是那些过程,以及做出来的味道是她那时候幸福的大部分。
直到父母将自己接回城里上学,给她报了好几门兴趣班,势必要让她在学习和个人修养上赶上城里的高门子弟,但是她业余在家的时间只醉心于做饭,为此遭到父母多次谩骂,骂她没出息,只想着伺候锅碗瓢盆,没有上进心,这样就算长大了也成不了气候……
穿越到这个世界这么久,沈朝云很少想念自己的父母,她直到以他们精致与自己的生活方式,他们会活的很好,用不着她挂念。
只有她的外婆,她常常想起,外婆在她上初中三年级的时候就不在了,从那以后,她寒暑假最后的心灵港湾也消失了。
后来毕业后,她一个人去了另一座城市工作,很少回家,闲暇时间基本也是宅在家里,一遍又一遍做小时候外婆做过的饭菜,重温记忆中残存的幸福。
想着想着沈朝云眼圈竟然泛红了,念心看在眼里,还以为皇后娘娘被辣哭了,着急道:“娘娘,剩下的事情让奴婢来吧,娘娘怎么吩咐奴婢就怎么做。”
沈朝云压下心底的酸涩,深吸一口气道:“锅里已经差不多了,不过现在大家确实有事情要做了。”
说完让念心把守在门外的婆子叫进来,开始给晚上准备涮火锅的配菜,沈朝云专门跟着婆子去了一趟放菜的地窖,一进去就冻的打哆嗦。
这里面的温度恐怕都达到零下了,沈朝云看了一圈就明白了,心里深深赞叹古人的智慧,只见方方正正的大冰块在四周整整齐齐的垒成墙,中间还交错叠成冰墙,如此布局下来,一些肉类和保鲜的蔬菜放里面十天半个月都不会坏。
转了一圈,沈朝云发现那些动物下水基本都被处理了,后来在门口看到一木盆处理好的牛肚和猪大肠鸡杂等。
沈朝云指着问:“这些是?”
婆子捂着鼻子有点难为情道:“这是奴婢放的,这些东西没人吃,奴婢想着等下次奴婢的家里人进宫的时候让他带回去收拾一下吃。”
沈朝云心里一动,从放肉的地方拎过来一大扇猪腿,“下次你家里进宫你把这些让他带回去吃,这盆下水本宫要了。”
婆子吓的脸都白了,诚惶诚恐道:“皇后娘娘,奴婢不是……”
沈朝云早就明白她的意思了,一把把人拉起来,“本宫不是在开玩笑,这些东西本宫要带出去收拾一下晚上吃,给你的你就拿着,不要推辞。”
说完冻的打了一个哈欠,连忙抱着胳膊说:“念心,吩咐人把刚才挑的肉以及这盆东西带着,本宫先出去了,这里面太冷了,你们也抓紧,别冻坏了。”
婆子连忙谢恩后爬起来,在念心的吩咐下帮忙拿肉。
清洗这些下水的时候,布巾又帮了很大的忙,那个味道简直让人怀疑人生。
所有菜品收拾好,一盘盘荤菜被暂时端去冰窖放着,剩下的蔬菜也全部收拾停当。
锅里的火锅底料已经盛在盘子里送去冰窖冻着,一切准备妥当,已经快申时了,沈朝云心里欢快异常,打算再过半个时辰就开始准备涮火锅吃。
“皇上驾到!”
门口响起黄有成的声音,院子里的宫女婆子跪了一地恭迎皇上,沈朝云还在厨房里看高汤,正给碗里盛了一点尝味道,听到皇上来了,放下碗转身就出了厨房。
整个下午都在忙活晚上吃火锅的事情,沈朝云把顾邺都抛在了脑后,不仅是她,就连玉春宫里的宫女婆子都沉浸在晚上吃火锅的欢乐气氛中。
因为皇后娘娘发话了,晚上都吃火锅。
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