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让王妈去老饭店买陆兴国点的菜,陈美玲开始做晚饭。
她正在做的是陆兴国很爱吃的一道本帮菜,叫草头圈子。
步骤多,做起来麻烦,所以陈美玲平时很少做。
草头其实是嫩苜蓿,圈子则是猪大肠。
草头和圈子是本地人的叫法。
将草头洗净调味,加入糖盐生抽味精白酒等调味,锅中倒油,快速翻炒,出锅前,沥掉水分,再淋点清油,青翠滑嫩的一份草头就好了。
草头好炒,麻烦的是处理大肠。
菜市场的新鲜大肠是不给洗的,这份是陈美玲买了让王妈洗好的。
大肠放到锅内,加上葱姜、黄酒,旺火烧煮两个小时,捞出洗净,再放到汤锅里烧焖一小时。
捞出切成小段,炒锅热油,加入老抽、黄酒、白糖、姜末等调料烧沸,大火五分钟收汁,加点淀粉勾芡,浇上熟猪油,圈子就做好了。
将做好的圈子,放到先前炒好的草头上,草头圈子就做好了。
好久没自己做饭,等做好这道菜,天已经擦黑,陆家的人也陆续回家。
陆明杰在海城的军区,下午接到陈美玲的电话,让他回家吃饭。
陆明慧和陆明轩则是在海城的同一所大学上学,分别是大三和大二,一个学医一个学财经。
一进客厅就闻到香味,陆明慧蹦跳着进了厨房,“妈,好香呀,你做的什么好吃的?”
瞟到灶台上的草头圈子,嘴唇不由嫌弃的撅了撅,“妈,怎么做这个呀,脏死了。”
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陈美玲瞥了一眼客厅,陆兴国还没回来,低声训道,“仔细让你爸听见,他就爱这一口。”
陆明慧不甚在意的说:“听到就听到,本来就是嘛,爸爸一个大厂长,要是爱吃肉,也应该吃海参、龙虾这些高档的东西,猪下水,听着就是穷人吃的。”
陈美玲拉了拉陆明慧的袖子,“这话可别让你爸听到,不然,你下个月的零花钱,别想要了。”
陆兴国小时候过了一段穷苦日子,长大后最爱吃浓油赤酱的肉食,其中最喜欢的就是肥肠和五花肉。
很讨厌别人说这是穷人爱吃的。
想到零花钱,陆明慧不情不愿的闭了嘴。
陆明杰也来到厨房,妈一般不下厨,今天下厨,肯定是有重要的人来。
“郁寒青那个兔崽子回来了。”
陈美玲把三个孩子叫到一起,将郁寒青住家里,进厂子的事说了。
还没说完,陆明轩就要上楼找郁寒青算账。
“他想要爸爸的厂子,没门,厂子是我的。”
陆明杰一把抓住冲动的弟弟,“明轩,冷静一下,他还没进厂子呢,你贸然去找茬,回来爸肯定训你。”
陈美玲也劝道,“你哥说的对,这事急不得,你放心,有妈在,这厂子一定是你的,谁也抢不走。”
听到外面的汽车声,陈美玲赶紧叮嘱了三人几句,便出门去迎陆兴国。
郁寒青下楼的时候,就看到父慈子孝、其乐融融的一副场景。
眼底有一瞬间的波动,随后敛了眸,一脸平静的往下走。
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