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八月初五,宋凝又和李开石一起去了韩家,为的自然是搬酒。
这个时候,之前韩度月让宋二摘的那些花椒早就晒干了,不过还没用花椒炒过菜,小年他们早就等急了,但韩度月就是没动静。
今个儿宋凝和李开石都来了,韩度月这才把花椒拿了出来,打算用这个炒菜给大家吃:“你们等着,今个儿的菜绝对比之前的还要好吃!”
众人纷纷露出期待的目光。
在现代用花椒、葱花等先炸油,然后倒菜是十分寻常的步骤,但是搬到了这里,那就是重大发现了。
以前韩度月虽然觉得放了花椒能让给菜增味,但如果不用吃到了,肯定会麻嘴,所以对花椒并不算钟爱,但是现在她却觉得这可真是好东西啊,就算麻嘴也还是好东西。
先往锅里倒油,等油热了,再抓一小把花椒撒进锅里,再放进葱花,锅里的油顿时发出“滋滋”的声响,韩度月拿着锅铲来回翻了翻,等闻到那股熟悉的香味了,这才把切好的菜倒了进去。
这种味道啊,真是久违了啊。
今个儿韩度月一共炒了四个菜,爆炒花菜肉丝、千刀肉、千页豆腐、青椒蒜台肉丝,又凉拌了两个菜,糖拌西红柿、蒜泥黄瓜,还有一个汤品,紫菜蛋花汤。
等把这些都端上桌了,韩度月指着那几个炒菜道:“为了有个对比,其中两个放了花椒,两个没放,你们都尝尝。”
众人虽然都没吃过花椒,但都对韩度月的手艺很信服,几乎没想就先去尝那两个放了花椒的菜,只是有人还是太傻了,他不去夹菜,反而直接去夹花椒,于是结果十分明显。
“姐,这个怎么这么麻啊?你还说这个好吃呢!”小年委屈地吐着舌头,他现在嘴巴麻了一半了都。
韩度月顿时哭笑不得:“我没说这个本身好吃啊,我只是说这个用来炒菜很好吃,你快喝口水,待会儿可别转挑着花椒吃了。”
那边宋凝尝了尝菜,不禁眼前一亮:“确实很好吃,这东西作为调料确实很不错。”
“也是韩姑娘的手艺好,炒出来的菜确实美味!”李开石也毫不吝啬自己的赞美。
小年喝了几口水,忍不住撇了撇嘴:“我终于知道上几天为什么姐你都不愿意用花椒炒菜给我们吃了,你是不是在等宋大哥呀?”
闻言,宋凝下意识地看向韩度月,眼睛更亮了。
韩度月则是忍不住尴尬地轻咳两声,她之所以选择在今天用上花椒,确实有这个原因在里面,但她还有另一个原因呢:“别瞎说,我这样做可是为了正事儿。”
“难道我说的不算正事吗?姐你就会骗我。”小年继续撇嘴,模样十分可爱。
小琳在一旁拽了拽小年的衣袖,低声道:“你别这样说,你看小月姐都不好意思了。”
闻言,韩度月顿时更尴尬了,为了防止自己继续尴尬下去,她忙转移了话题:“李掌柜,你觉得这花椒怎么样?”
“用这东西炒菜,确实能提味不少,很不错!”李开石如实道。
其实花椒虽然确实能提味,但毕竟是在其他调料的基础上,所以进步并不算太大,如果有花椒自然是更好吃,如果没有的话,也不是不能吃。
但是在厨艺上来讲,即使是一丁点儿的进步,也可能带来很大的影响,毕竟谁都想吃更加美味的东西。
所以李开石马上就想到了韩度月的打算,眼睛里的精光大盛:“韩姑娘是打算将这东西用在水月楼?”
“这东西我可以肯定没有问题,吃了对身体也没有坏处。以前是大家都不知道,现在既然李掌柜也尝过了,那应该也知道花椒的作用了,”韩度月夹起一块花菜,尝了尝,觉得还算满意,“我觉得是挺好的。只是有一点,这东西就算是现在撒了种子,也得要好几年才能长出来,可能会比较慢。”
李开石心中也在盘算着,这东西看着不起眼,但炒出来的菜却十分美味,如果真能用在水月楼里,自然会产生很大的利益。
“其实也没那么严肃,既然我能在村里的山上找到一棵花椒树,那么其他地方肯定也有,况且这个只要晒干了,储存起来很方便,”韩度月以为李开石是在担心花椒的来源问题,忙又补充道,“所以只要在每年花椒成熟的时候,一次性收集足够量的花椒就可以了,我觉得这应该不是很困难的事。等几年后,花椒就能长出来了。”
李开石若有所思地点头,他觉得这东西实在是不错:“韩姑娘的主意总是让人觉得惊喜,真不知道韩姑娘是怎么想出这么多东西来的。”
“只是胡思乱想罢了。”韩度月下意识地看了宋凝一眼,对方和她交换了一个清浅的微笑,目光里则是满满的肯定。
莫名的,韩度月就松了口气,在这里只有宋凝知道她真正的身份。
李开石又寻思了一会儿,开口问道:“这主意韩姑娘觉得值多少钱?或者咱们还是按照之前的法子……”
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