格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第171章 扬州炒饭(第1页)

商用的电饭锅火力比较猛,苏子放又放的水少,大约十五分钟就看到电饭锅跳了保温模式。

因为放水比较少,为了让米饭再回焖柔和一下口感,苏子放又等了三分钟才开盖。

锅底,五份大米白净如玉,感觉不需要配菜都可以吃下一大碗的样子。

苏子放挨个尝了一遍后果然如张子丹所说选择了响水大米。

大概是五口锅放在台上格外引人瞩目,苏子放刚尝完米就被何建民小喇叭直播道:“薛老,你徒弟选择了响水大米。”

“简直废话!这一批香米种植的时候肯定有天气问题,米粒不饱满,金芽米不适合做炒饭、遮放米和五常大米虽然好吃,可是做扬州炒饭明显不如响水大米,这还要蒸一锅尝了才知道,真是愚蠢!”

何建民:……

难道判断大米已经变成淮扬料理厨师的必备技能了么?他感觉他不蒸一锅也不知道啊!

“不行,看来回去一定要好好研究一下大米,不然下次要被骂死。”

选好米种,苏子放又去了一次选料处干脆地将一筐响水大米全部打包回去。

“这位选手……”选料处的工作人员欲言又止。

“嗯?”苏子放停下脚步。

“那个!”工作人员指着苏子放手里的筐委婉说道:“您拿的大米太多了。”

“可是别人也不用了啊,我需要用这么多。”苏子放认真脸。

在工作人员再三确认之后,苏子放成功抱着一筐米回到自己的料理台。

淘米、加水、煮饭,三个步骤一气呵成,盖上锅盖后,苏子放开始准备自己的配料。

金华火腿切出最好的瘦肉部分放在开水中小火慢煮去除盐分,另取一口锅装满鸡骨高汤将汆过热水的冬笋放在锅中煨着。

其余食材如鸭胗、鸡肉、虾仁全部清洗干净切成米粒大小的颗粒备用。

“刀工不太行。”谷平平点评道。

“作为初级厨师,就还……过得去吧。”杨檀抿抿嘴,想给苏子放找补一些,不过想到前一天吃到口中的龙井虾仁,说出来的话又突然一转:“不过一直这样是不行的,要多加磨炼,早日配得上料理水平。”

“料理好归料理好,刀工是真的差。”黄胜摇摇头有些责怪地看向薛意:“怎么不训练一下?”

薛意眼观鼻鼻观心置若罔闻,他说好意思说出苏子放这个水平已经是训练后的结果,索性装作看不见。

伸手感受了下油温,苏子放将六枚蛋黄两个蛋清混合成的金灿灿的蛋液拉丝倒入平底锅。

锅内不像一般家中煎蛋一样只留锅底油,而是放了有小半锅,蛋液进入锅内瞬间便被苏子放用勺底推开拉成一道绵延不绝的蛋丝,很快用笊篱捞出滤去残油。

“打蛋的水平挺好。”黄胜又突然开口,“我竟然有些期待这份扬州炒饭了。”

苏子放安静地切完火腿和冬笋,又去看了一眼锅里的米饭,面露难色。

“怎么了?”谷平平眼尖,看出苏子放脸色不好,问工作人员道。

“苏选手蒸米饭的时候水放多了,现在米饭有些潮。”工作人员老师回答道。

“薛老,这下要糟啊!”何建明看着薛意感慨道。

“再等等看,不要紧。”薛意点点头没有理会。

台下,苏子放沉吟了几秒,快速走向选料处。

“他怎么又去了?”谷平平皱起眉头,“做一顿饭需要拿三次食材么?”

选料处,工作人员看到苏子放走来略带几分紧张,生怕他把另外几种米也全部抱走:“请问您还需要什么食材?”

“几片面包就好,别紧张。”苏子放去烘焙区拿了两袋全麦吐司淡定打招呼道。

穿成反派的金丝雀[穿书]  我不是一定要爱你  帝少的千亿萌妻  傲娇王爷不好惹  从钢铁侠开始做评测  非人类街道办  赖上女上司  信不信我报警  丫头很拽:恶魔校草的头号独宠  爱你痛彻心扉  弦断情尽不念君  超级小神医  一觉醒来我已婚了[星际]  妖孽郎君枕上欢  毒宠狂妃:神医九小姐  婚情告急:这个总裁有点坏  谋杀法则  前妻可口,总裁撩上瘾  危情  李教授的婚后生活  

热门小说推荐
重生:BOSS宠妻无上限

重生:BOSS宠妻无上限

关于重生BOSS宠妻无上限重生前我被人凌虐成狗,重生后我要杀尽负我狗。豪门阔少天天宠,你烦不烦?...

跟着娘娘闯天下

跟着娘娘闯天下

一道先皇遗旨惊动天地,左相之女凤璃凤冠霞帔,从此执掌凤印。她是鬼谷九公子离九,一身医术行走江湖,为让父亲在朝廷拥有一席之地,也因一时兴起,自愿遵循先皇遗愿。在这深宫,本以为和那可怜的皇帝不会有交集,奈何一次意外,两人的关系越发亲密。封后大礼上,她身披凤裳,凤冠直恍他眼,他想,若是皇后,是她也好。他,死板教条,没有人比他更遵守祖辈传承下来的规矩礼节而她,十年里闯荡江湖,此时却被困在这一深宫,被师兄,师父和爹爹宠爱的她,神经大条,把他的后宫搅得鸡飞狗跳!陛下,皇后娘娘爬上树偷鸟蛋险些摔了下来!陛下!属下还没说完啊!皇后娘娘轻功了得啊!,陛下,皇后娘娘想办赏花宴!这寒冬腊月的这种小事不必问朕,朕依她。,陛下!皇后娘娘又去找容少了!某男黑了脸,丢下奏折转眼间就不见了。看来朕太纵容她了!如果您喜欢跟着娘娘闯天下,别忘记分享给朋友...

真君请息怒

真君请息怒

兵家乃入世之道,炼煞锻体,校阵荡寇,斩妖诛邪,保家守境,然不修性命,寿不过百。王玄魂穿修真界,已修兵家,只能凭借人望推演盘,将兵家术法推演至巅峰,争一线生机,自此踏鬼穴捣妖巢伐山破庙…许多年后,众多大教祖师聚集一堂,脸色难看说什么妖鬼邪魔,黑暗动乱…他王玄,才是这世间最大的恐怖!如果您喜欢真君请息怒,别忘记分享给朋友...

血璨杀戮

血璨杀戮

关于血璨杀戮突如其来的灭门杀戮谜一样的事实真相腥风血雨的江湖仇杀尔虞我诈的庙堂之争金戈铁马把酒当歌十年分别后的苦苦期盼你,来啦?...

我的倾城女总裁

我的倾城女总裁

如果您喜欢我的倾城女总裁,别忘记分享给朋友...

每日热搜小说推荐