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第184节（第1页）
这还?没煮呢，众人就被她说得流口水了，纷纷说赶紧做套肠。
这活儿要仔细干净，方荻花就让陆老爹和陆二哥几个?弄，不许陆大嫂插手。
陆大嫂干家务活可?粗糙呢。
这边做套肠的，那边分解猪肉的，各司其职。
腊月天冷，滴水成冰，暂时?不吃的猪肉就一块块用报纸、油纸包好放在瓦盆里，没多久就冻一层，晚上扣在大缸里就冻实诚了。
帮忙杀猪的王麻子也不要报酬，就留下吃顿杀猪菜便好。年底几乎家家户户都杀猪，就过?年这阵子都能给他吃上十来斤的肉膘。
方荻花就招呼王婆子和虎子也留下一起吃。
各地杀猪菜有自?己不同的风味儿，不过?北方大多粗犷，12印的大铁锅烧起来，里面猪血、猪骨头、猪下水地煮一锅，好了再往里加白菜豆腐之类的。
今年林姝给他们做点和以往不同的杀猪菜，不用鲜白菜而是用早就积好的酸菜。
大骨头、排骨等熬汤，然后加猪血、酸白菜、萝卜、土豆。
另外一口大锅就做卤肉，破开的猪头、猪耳朵、口条、猪蹄、套肠等猪下水统统丢进去，加上纱布包着的一大兜调料大火烧开小?火慢炖至少三个?小?时?。
这些调料是林姝这半年来一点点攒起来的，有供销社买的，有陆老爹帮忙弄的中?草药，有野地里自?己采摘的还?有轧钢厂食堂搜集的。
几十种调料恰到好处的配合在一起，能够完美地激发猪肉的香气。
换句话说，那锅汤蘸鞋底子都好吃。
个?把小?时?以后香气绕着陆家的院子上空打转，随着风打着旋儿往别人家飘，真是香飘十里，周围村子都能闻到他们家卤肉的香气。
大骨头酸菜那锅先好了
方荻花让李婶儿、金瓶儿、邱婆子、王婆子等人来吃饭，他们都只肯来一个?人，顶多带上和甜甜盼盼关系好的孩子，回头他们杀猪也请陆老爹等人去吃杀猪菜。
有来有往，处得热乎。
不来的方荻花就给盛半小?盆肉汤，舀上配菜、猪血、骨头，让孩子送过?去，大家都跟着香香嘴儿。
这喷香的肉汤，就是泡饼子都香掉下巴呢。
等晚上那锅卤肉开锅的时?候满村人都馋得睡不着了！
这也太……香了吧？
就是大肥肉也没这么香啊！
各家也不是没杀过?年猪炖过?大锅猪肉，怎么就没这么香？
自?家的肉也不是假的啊。
等明天一定要去陆家要点肉汤尝尝！
自?家杀年猪的的时?候也得请林姝帮忙指挥，也要做得这么香才行！
下午吃过?一顿杀猪菜，晚上的卤肉方荻花就不舍的吃，只给家里每人尝了一截套肠。
既有浓郁的姜味儿，但是又不会过?于辛辣，有一种肥厚醇浓的脂肪香气，但是又一点不腻，里面还?灌了香浓的肉汤，真是鲜美、浓郁、弹牙还?满足。
这个?他们从前没吃过?，大人孩子纷纷说好吃。
陆大哥吃得两眼冒光，大有过?了瘾让我当场去世也可?以的满足感?！
“这要是再就着两盅小?酒，就更完美了，真是神仙都不换的美味享受！”
陆老爹心?里美，看在三儿的面上也破例了，下午刚喝过?晚上又一家子小?酌两盅，主?要是不能辜负那美味的卤肉。
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