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谢保民也有些意外。
不过见师弟忙活的热火朝天的,偶尔还会流露出自信的笑容。
他对沈佳悦说道:
“说不定师弟要做一道新菜呢,别担心了弟妹,他天赋这么高,是不会认输的。”
“嗯嗯,我不担心,不管他得第几名,都是我心目中的美食之王!”
顾问团那边。
一群老先生也看呆了。
“老高,你徒弟这是干嘛呢?”
高大爷哪知道啊。
不过林旭没放弃,没自怨自艾,这让他很高兴。
“不管干嘛,总比啥都不干强吧?毕竟他手里的食材不比别人少,虽然他没有盐,但别人也没有糖啊。”
反正每个人五样食材。
不多不少,不偏不倚。
在高大爷看来,这其实挺公平的。
这场比赛考验的是极限条件下的厨师的做菜水准。
说不定还真的让徒弟破局了呢。
“老高,看你这么兴奋,等会儿你徒弟要是真挺过去这一关,是不是要嘉奖一下啊?”
高大爷满不在乎的说道:
“不管输赢我都会给他一个铺子,赢了是嘉奖,输了是鼓励。”
灶台前。
林旭还在忙活着。
他将南瓜条和南瓜球全都炸好后,将锅里的油倒出来。
接着将剩余的白砂糖往锅里下一半,再倒入半碗清水,小火熬制,一边熬一边用勺子在锅里慢慢搅动。
等锅里的糖熬化后继续搅拌。
一直等糖熬到粘稠同时变成黑褐色的时候,关火。
这样熬出来的就是焦糖了。
吃起来不是特别甜,但却带着一股好闻的焦糖味。
关火后再搅动一会儿,让锅里的温度稍稍降下来,再把炸好的南瓜条倒进锅里,快速翻炒,让南瓜条表面挂满焦糖。
等全部挂匀。
拿来一个大盘子,把挂满焦糖的南瓜条盛在中间,再用手稍稍摆出来一个乱蓬蓬中间凹进去的造型。
摆好后林旭换了口锅。
把之前拿到的咸鸭蛋黄放进锅里蒸一下,再用刀压扁。
接着在锅里倒油。
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