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第621章 打锅魁（第2页）

再往下，就该是涂抹肉馅的步骤了。

跟刚才涂抹油酥的时候不同，这次涂抹肉馅要稍稍用点力气按压一下肉，卷起的时候也要卷得紧一些，卷成的卷上大下小，再蘸上些芝麻，最后用手从上往下一按，擀面杖一擀，这圆圆的锅魁就有了形状。

楼远舟准备了两碗炒好的芝麻，一碗白芝麻一碗黑芝麻，用来区分两种不同的肉馅，也算是一般小摊上最常用的法子。

“哇哦，这锅魁跟网上那些图看起来挺像。”

没吃过锅魁的陶斌文倒是在网上见过别人吃，早就想尝尝到底是个什么滋味儿，但是海琴很少有卖的，就算有看起来也不怎么正宗。

“等烤出来，更像。”

说着，楼远舟就走到一边，开始捣鼓起他淘来的那个锅魁专用炉子。

这锅魁要做得好吃，就要用专门的炉子，像是街边那些小摊贩就算摊子再小，也一定是要有这么个专用的炉子才行。

这烤锅魁的炉子看起来是个大圆桶样子，上面有个像是平底锅一样中间稍微往下凹下去的鏊子，掀开之后炉子的边上有一圈可以放锅魁，这都是之后要用到的。

楼远舟买的这个炉子不大，用的是炭火，那出货的店主送了他不少，足够今天用的。

而陶斌文一看赶紧来帮忙，做饭他不行，烧个炭火他还是在行的。

折腾了没一会儿，这炉子就火热了。

在那稍稍下凹的鏊子上倒上油，大部分油就都在凹下去的部分聚集起来，等油热了，楼远舟就把锅魁一个个往鏊子里摆上，说是煎烤也行，烘烤也可。

因为特殊的造型，这鏊子是中间的温度高，两边的温度低，所以锅魁在鏊子上要不断地换地方，中间的换去边上，隔壁的再换到中间，一时一刻都不停下来。

楼远舟一边给锅魁换着地方，一边拿着小铲子翻看着，没一会儿，他就开始把锅魁一个个翻面。

已经煎烤一阵子的锅魁早就变成了漂亮的浅金色，偶尔有几道颜色稍深的看着格外诱人。

此时的空气里也有了面在高温过后的香，仔细闻闻，还有些芝麻香伴随其中，从隐隐约约到香气诱人。

“是不是能吃了？”

陶斌文忍了半天，还是没忍住，他看那锅魁的颜色金灿灿了，就觉得一定是能吃了，不问问他难受。

“不行，还要再放到这鏊子下面烘烤一会儿呢。”

说着，楼远舟把鏊子往旁边一斜，用夹子把一个个锅魁夹到鏊子下面一层，贴着炉子边立着，贴了一圈，就像是农村许多的烤饼那样，陶斌文看着还觉得挺好看的，关键是还很香。

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