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第16节(第2页)

叶芜愣了一下,忙起身行了礼,却见韩沐笑道:“伯约找我有公事要商议,我想着叶掌柜也认识,便顺便叫他一起来了。听说明月茶坊近日要组织消寒会?那我可要第一个去捧场。”

明月茶坊冬日消寒会向来别具一格。叶芜与金陵花市老板关系不错,四时鲜花遍布厅堂雅室供来客玩赏。当日毡帘垂地,兽炭炽炉,暖室如春,花香四溢,一应时鲜果品、点心香茗、山珍海味列满春台,众人饮酒赋诗,继以覆射,继以书画,亦是金陵冬日的盛事。

叶芜笑道:“正是这话了,初次集会定在本月中,届时还请顾府丞、韩治中下顾。”说完,便将请柬分别递给韩沐、顾希言。

顾希言淡淡道:“实在抱歉,近日公务冗繁,怕是不能去了。季安一人去也是一样。叶芜掌柜今日来,是专门送请帖的?”

“也不单为这一件事。”叶芜笑笑道:“醉仙楼新近推出了冬日菜肴,我选了两样来,给二位尝尝鲜。届时还请二位多多光顾醉仙楼。”

韩沐不由深深看了叶芜一眼,赞道:“结交在相知,何必骨肉亲。叶掌柜是仗义人,肯为朋友出头,醉仙楼现在经营有些困难,此举无异雪中送炭。”

叶芜忙解释:“经营困难是没有的事,不过受谣言影响,最近客人稍少了些而已。向来木秀于林,风必摧之,这也是常有的事。”

这时顾希言也看了叶芜一眼,问道:“听说醉仙楼最近推出了不少廉价菜肴,效果怎么样?”

“挺好的。”叶芜笑道:“目前去醉仙楼用餐的百姓不少,最近人气又起来了。不过利润不多是真的。”

顾希言亦露出淡淡地笑容:“慢慢来,能有人气也是好的。”

此时韩沐插言道:“这食盒里盛的就是醉仙楼的新菜吗?”

“你们瞧我着记性,忙着说话便把正事忘了。”叶芜一面笑着,一面打开食盒,内里是好几套梅花式样攒盘,云林鹅和笋鸡脯便装在花瓣样的碟子里,看上去小巧又精制。韩沐不由赞道:“叶掌柜真是巧思,这个攒盘便于取食,又不浪费,可谓别出心裁。”

叶芜笑道:“韩治中过誉了。对了,我忘了提醒二位,鹅肉是发物,若二位患有湿疹或者疮伤,还是不要吃的好。”

“我二人皆无妨。”顾希言随口道:“看起来,叶掌柜对于饮食禁忌亦颇有心得。”

叶芜随即道:“心得倒不敢说,但我既然经营茶坊,对于茶饮点心吃食的忌讳,倒是不得不略知一二。”

韩沐却不理会这些,又问叶芜:“这两样菜都是沈掌柜做的嘛?”

叶芜笑了:“有一样是沈掌柜做的,韩治中不妨先尝了,再猜一猜。”

韩沐大感兴趣,正要拿起筷子品尝,却见顾希言淡淡一笑道:“也不必尝,这道云林鹅是她做的。”

叶芜会心一笑,韩沐却是大为扫兴:“伯约,你且待我尝过再发表意见啊,再说你尝都没尝又是怎么知道的?”

叶芜插言道:“顾府丞猜得不错,沈掌柜平日喜欢钻研古方,做过不少前代的美食,这道云林鹅的做法,便是出自前代倪元镇的《云林堂饮食制度集》。”

韩沐越发来了兴趣,那道云林鹅颜色洁白,汤色橙亮,卖相便极好,他忍不住夹了一块肉品尝,鹅肉肥嫩,酥烂脱骨,几乎不用费力咀嚼便在口中化掉,舌尖上便萦绕了浓郁的酒香与肉香,即是冷掉吃,也丝毫没有鹅肉的土腥气。这道菜的汤汁也非常清淡鲜美,即使冷掉了,也能尝出那醇厚的味道。

韩沐不由赞道:“没想到倪元镇不但善画,还善美食。这道云林鹅果然不同凡响。”

在韩沐品尝云林鹅的同时,顾希言也尝了尝那道笋鸡脯,鸡肉及笋片润白油亮,浸润了鲜美的清汤后,鸡脯变得异常鲜嫩,而笋片滑爽无比,口感异常清新淡远,是一道令人食欲大开的下饭菜。

试吃完醉仙楼的新菜后,韩沐笑道:“沈掌柜的手艺就是醉仙楼的活招牌,改天我们便去捧场。”

叶芜见顾希言并无异议,亦笑道:“二位真是爽快人,我替沈妹妹多谢二位了。其实今日这两样菜只是醉仙楼冬季新菜的一小部分,我听沈妹妹说,她还打算推出酿肚子、炒鲟鱼片、羊肚菌炖沙鸡和菊花鱼片锅等一系列菜肴呢。”

顾希言听到酿肚子,内心不由一动。

第28章烤小肠+烤韭菜+蛋炒饭……

顾希言记得沈家人大多不喜欢吃猪内脏,只有沈琼英除外,猪肚、猪肝、猪肺、猪腰等,她都喜欢吃,这一点倒和自己很相近。

少时沈琼英除了在家中试做过酿猪肚、芙蓉肺、核桃腰等菜肴外,还经常与顾希言光顾成贤街西面的一家小店,去吃猪内脏烧烤。那家店的招牌是猪小肠,烤熟后一咬一嘴油,肥而不腻。

忙碌完一天,临近傍晚,顾希言信步来到那家小店,生意依旧很红火,老远就能闻到诱人的烧烤香。

店主见到顾希言,愣了一下忙上前热情地打招呼:“顾少爷,真是很久没见了。近些年您怎么不光顾小店?倒是令妹这几年经常来呢。”

顾希言轻咳一声道:“这几年我在外地,所以不得空来。”

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