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第156章 酿美酒（第1页）

为了这一次的采摘活动能够圆满地成功成功，岑佳华可以说是做足了准备，就是担心在关键的时候掉链子。除了原本和李鸿购买的器械之外，岑佳华还另外购买了一些木桶，专门用于发酵葡萄汁。

如今，所有的器械都已经是准备就绪，就等着去梗破皮的葡萄装进木桶，在库房里面发酵了。

岑佳华和李鸿等人足足忙活了一整天，这才把所有的葡萄都装进了发酵木桶，堆放在酒厂的库房里面，就等着让它们自然发酵了。

发酵的过程也是酿造葡萄酒的关键，若是发酵不完全甚至失败了，后面的一系列的酿造过程也就成为的摆设。人们期盼的美酒就只能如同镜中花、水中月一般遥不可及。

发酵仓房里面需要的稳定的温度，并且避光，岑佳华在建设酒厂的时候就已经考虑到这方面的问题，按照暖房的标准建设了发酵的仓房。

在发酵的过程之中，还得随时关注发酵桶里面的变化，一旦气温升高，产生了大量的二氧化碳，就会出现酒帽。到时候就得及时地搅动，把酒帽压下去，这样才能降低发酵液里面的温度，保证发酵效果。

紧接着还有压榨取酒还有后续发酵的过程，这样才能得到葡萄原汁，这个时候，葡萄酒的酿造这才真正地进入最后的阶段。发酵完毕的葡萄原汁就可以装进橡木桶里面进行陈酿，等过了一年半载之后，就可以有味道纯正的葡萄酒问世了。

不过对于岑佳华来说，这些都是太过遥远的是奇怪，虽然他在李鸿的指导下，了解了这些酿造的工艺过程，但是实践起来还真的有些困难。岑佳华如今最主要的工作就是配合李鸿，先把当前发酵的过程把好关，然后才能谈其他。

如今一个个标准的发酵桶整齐地摆放在仓房里面，看上去还真的有一种蔚为壮观的感觉。站在门口往里面看，岑佳华的心里不可遏止地升起了一种满足感。

自己的葡萄酒事业就在这一个简陋的仓房里面开始起步了，假以时日，它一定会焕发出耀眼的光芒的。这种从无到有，从小到大的创造过程带给人的感受其实比成功结果的本身更来的重要。

人总是在不断地享受创业的过程之中成长，岑佳华也不例外。

每一个家庭采摘的葡萄都装在一个木桶里面，外面贴上标签，做好记号，就等着将来酿出葡萄酒之后逐个送给今天前来参加活动的游客们。

对于岑佳华的这些举措，游客们自然是举手欢迎，因为这一次来参加活动的本身就是为了享受这些劳动的乐趣。庄园提供的各种人性化措施很是让他们满意，毕竟庄园是把所有的问题都替他们考虑清楚了。

话说如果酿造出来的葡萄酒好喝，那就是一件皆大欢喜的事情，即便是葡萄酒不怎么样，游客们也只会感谢庄园为他们所作的一切。毕竟他们主要还是在享受采摘、酿造的过程，至于结果如何，倒显得有些次要了。

每一个家庭采摘回来的葡萄被装桶之后，那一家人就都带着满意的心情回大院去了，毕竟大家都忙活了一天，正是好好地享受庄园餐厅提供的乡间美食。

等到所有的事情都忙活完了了之后，岑佳华发现已经是夜幕降临了，看来在忙碌之中，时间总是过得飞快。先打发陆珍还有另外一个服务员先回去吃饭，岑佳华和李鸿在酒厂的四周仔细地检查了一番之后，这才关门离开。

现在才是晚上七点，但是山里面天黑得早，如今已经是暮色深深了，放眼看过去，整个庄园影影绰绰的，就如同是在一副水墨画里面一般。

和李鸿并肩走在青石小径之上，听着耳边蟋蟀、天牛、秋蝉此起彼伏的声音，两人都不由自主地放慢了脚步，静静地享受这难得的幽静。

现在已经开始步入秋天的门槛了，这些夏虫也就最多有那么一两个星期时间蹦跶，过后要想再听也就没有机会了。

岑佳华没有开口，李鸿也是默不作声，两人的脚步声有节奏地回响在小径上面，倒是有些默契。

其实李鸿的心思并没有像他表面的那样平静，反而是有些激动。以他研究葡萄酒多年的经验来看，岑佳华种植的这批玫瑰蜜实在算得上是酿酒葡萄的极品。

现在已经有了一个好的原材料，这是一个好的开端，只要在后续的工艺上阉割把关，即便是不能酿造出媲美欧美顶级葡萄酒的佳酿，也能酿出一些品质不凡的珍品出来。对于岑佳华，李鸿是越发地好奇起来了，只是短短的一年多时间，就可以作出常人十数年都做不成的事情，实在是有些惊人啊。

转过葡萄园大门的拐角，踏上大坝的时候，岑佳华猛然发现大坝对面柳树林透射出来灯光在黑夜之中是如此的醒目，都让人有些晃眼了。隐隐的人声、笑声甚至还有一些猜码声从院子的方向传来，闹静之间就只有一线之隔。

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