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第494章 天下大同（第1页）

食不语众人毫不怀疑苏子放的判断，毕竟论冬瓜和豆腐菜，苏子放的火方豆腐可是丝毫不弱于二十四桥明月夜的菜品。

只不过相比苏子放只是挖一个盒子，周安年的做法明显更加精致。

一整个华夏地图出现后，周安年停下动作，将整个地图都放进蒸箱，转头开始处理砧板上的豆腐。

苏子放看着着周安年的动作，突然愣了一下，开口道：“我想我知道了。”

“知道什么？”麻姜疑惑着问道。

“周师傅的这道菜。”

“他是想把每个地方的特色豆腐菜全部做一遍，装在这个容器里面！”

“一道菜体现完华夏料理。”

“什么！”

饶是麻姜已经是技师，听到苏子放的话还是愣了几秒。

“你是说，周师傅想要做三十四道豆腐菜？”

“可能是吧，我只是猜测是这样子，具体的还是要看周师傅自己的做法。”

与此同时，周安年也动了。

豆腐切成小块，用生粉将豆腐抓匀，下入油锅炸成金黄色，再用孜然粉，彩椒爆香炒熟，加入盐和生抽调味。

孜然豆腐完成。

紧接着是糟豆腐，用腐乳和豆腐做出来的豆腐格外惹火，视觉上极吸引人。

接着是奶豆腐。

发酵的鲜奶倒入锅里煮熬，奶浆就变成老豆腐形状。然后在纱布中，挤压去水份，装模成形。

尽管不是豆腐制品，却因为带了这个名字而占尽便宜。

周安年的动作越来越快，桌上摆着的豆腐菜肴也越来越多。

八珍豆腐、豆腐箱、豆腐脑、蟹黄豆腐、麻婆豆腐、酿豆腐、家常黑豆腐、香豆腐……

两个小时的时间内，周安年竟然真的准备好了三十四种豆腐菜肴。

蒸箱里的冬瓜容器早已取出，蒸的时间恰到好处，整个容器上半部分都呈现出果冻一样的透明色，底部却还保留着青绿色，从颜色来看，格外诱人。

周安年精心地将做好的豆腐菜装盘，缓缓举手示意自己的菜品已经完成。

这下，几乎所有厨师都将视线投向周安年的菜品上并发出阵阵惊呼。

在此之前，还从未有人做出过这种菜品！

一道菜，体现出华夏各地美食特色，而且选用的是包容性极强的豆腐菜品。

不管是巴蜀湘赣的辣，还是江淮的清爽，亦或是齐鲁大地的温厚，都体现的淋漓尽致，并且不失本味。

口感与技艺并存。

菜品关系缘故，并不能做到每人都品尝，所以几位表演菜品都是摆放在统一的台上作为观摩学习的对象。

周安年也终于说出这道菜的名字。

天下大同。

霸气！

又理所当然。

其它几位厨师的菜品也陆续一一端了上来。

苏子放隔着老远，看到大家做的菜色都有不同。

谷平平这次没有做代表作二十四桥明月夜，反而是做了一道极致考究厨师把握能力的蟹三吃。

第一批的大闸蟹堪堪上市，能够选送到这里的也算是膏肥黄满。

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