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第二百章 压力大（第1页）

秋丽默默把自己的衣服轻轻拍打了几下。又把鞋子在门口的毯子上认认真真地擦了好几遍，这才勉强进了门。

樱桃不觉嘀咕：“这帮家伙是吃了什么十全大补汤不成……看得人心里都有点发毛！”

秋丽想了想，轻声道：“或许大家有些紧张。姓李的那个王八蛋准备开的酒楼，今天正式开张营业。还取了个名字叫什么‘一见仙’，这几日那厮四处散帖子邀请寿灵县的知名人物，听闻余教谕，马县丞都会去。”

樱桃顿时心情大为不妙。

秋丽也难受：“阴魂不散！”

话虽如此，可李子俊声势极大，酒楼没开时便大肆宣传他们家主厨乃是名厨世家的谢彬。

什么曾经有哪个知府吃到谢彬的菜后说自己是‘三生有幸’。

什么有个过路的王爷正好去谢家，尝了谢家赫赫有名的‘鲜虾蹄子脍。’夸赞比御厨所做还要鲜美！

反正就是各种鼓吹，快把谢彬吹成了天上的神厨。

这事传得沸沸扬扬，顾湘没大放在心上，无论谢彬的手艺有多好，他们的酒楼有多出彩，都影响不到‘顾记’。

顾湘私心里自然也想做那些精致的，昂贵的美食，她做菜久了，没心起厌烦，到越发把自己当个真正的厨师，哪个厨师不想做能真真正正显露手艺的功夫菜？

不过顾湘真正需要的却是厨艺下沉，她真正该精研地是做大锅菜时，怎么做出私房菜的品质。

种种原因之下，顾湘的酒楼注定要主打平价餐饮，要满足更多人的口味，让更多人来品尝，顶尖的菜式更多起到的是宣传作用，是用来打响名声的，这一点同大部分酒楼与名厨都有不同。

谢彬那样的厨子，从来把自己的手艺看得很金贵，他要挑食客的，而且也不可能会去用寻常的食材，做寻常的菜，注定了只会为一小部分人服务，顾湘怎会花心思去琢磨他？

‘顾记’的员工们却是心生警惕，今天所有人都这般有干劲，搞卫生搞得这般认真，除了是真心对自家酒楼有特别强烈的认同和热爱，就是想要努力工作对得起自己等人享受到的待遇外，多少也是被李子俊的举动给刺激到了。

这家酒楼是他们顾庄的希望，容不得旁人破坏半分。

“哎，只是大家把厨房打扫得这般干净，给我们的压力好大！”

秋丽轻叹。

老杜和阿冯几个帮厨齐刷刷飞了个白眼出去：“能有我们压力大？”

厨房本就少不了油烟，如此漂亮干净的环境，让他们可怎么忍心弄上油污？

但是洁净到如此程度的厨房和酒楼，惊诧完了，依然让人升起无尽的愉悦感。

顾湘四下看了眼，啧啧称奇：“不得不说，如果打扫卫生也有技能等级划分，咱们酒楼里每一个人都能最高等啊！”

说着，顾湘就换上衣服，戴上围裙，洗干净手开始准备包包子。

今天浮云楼主打的主食就是灌汤包了。

要说包包子的手艺，顾湘从小就娴熟，包包子，包饺子，包汤圆，她都能做得很好。

但这回的灌汤包却是不同，最近系统商城打折促销，卖一套‘诗情画意’菜，赠送的就是这道‘灌汤包’。

顾湘很久没正经买过大菜了，这‘诗情画意’，她是真心喜欢，干脆就买了一套，结果‘诗情画意’稍有些难度，还需要练习，灌汤包却是一学即会，一会便精通。

毕竟从小既爱吃，又会包。

要说这道灌汤包的菜谱，最精华的部分不在别处，而在用的高汤上，顾湘剁了一大块猪排，鸭腿鸡腿各一盆，并一大块火腿，先吊上汤，拿肉蓉反反复复澄澈，待汤清如水，再加火腿提鲜。

吊好汤，顾湘又开始剁陷，馅料只用了猪肉，是猪肉后腿上的瘦肉，调味时也没用太多的调料，只这一道高汤便是浓而不腻，香味极足了。

剁好馅，调好味，最后才和面。

顾湘手脚麻利地和面，揉面，擀皮，面是半烫面，刷刷刷地就包出好多包子，个个都是半个手掌大小，十八个褶，每个褶子都一模一样，每一只包子大小也是一致，盛放在竹篾上，便如一簇簇盛放的菊花。

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