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“这……”也太不可思议了。毛若兰呢喃着,仍然是有些不相信,可继续看着棠溪几下就拆完一只鸡爪又说不出一句话来。
棠溪接连拆了几只之后,抬眼去看毛若兰,问她:“妈,你看是不是很简单?”
“……就让人很意外。”毛若兰嗫嚅道。
棠溪失笑,“妈,等会儿你也试试,很简单的。”
“哎,”毛若兰应了一声,不由得加快手上的功夫,心里头痒痒的,也想试试棠溪的方法,看看是不是真的能做出无骨鸡爪来。
剔了骨的鸡爪加上各种配料浸泡几个小时到半日就完成了。
若是有冰箱的话倒是可以放入冰箱冷藏,那样的口感也是不错的。可惜棠记没有冰箱,手头上也没有冰块,棠溪只能做凉拌的法子。
棠溪刚放下小刀,柯学民就进来了,也没有看厨房内的人,而是盯着手头上的小纸条,上面有他作的记号,“东家,陈大爷又来了,这一次先要两份虾饺,再准备三份打包带走,另外豆豉蒸排骨也要两份,其他暂时不用了。”
“好,都准备着。”自从习惯了陈海每天都过来,毛若兰每天都会准备五支排骨。
“对了,排骨卖完了,虾饺也就剩下一份,回头你跟为民说一声,卖完就不要再卖了。”毛若兰检查了一下蒸笼,准备的虾饺和排骨都售罄了。
棠溪记得准备了不下十份的,这才几点?全部卖完了?挺让人意外的。
“好嘞!”柯学民爽快地记下来,见没有他什么事了,转身出去继续忙活。
棠溪有些好奇陈海是什么样的人,但手头上的鸡爪鸭掌还没有做完,想着也不急于这一时,打算慢慢做好了再说。
反倒是毛若兰的包子全部做完了,放在一边等着蒸熟。
回过头见棠溪还在忙活,毛若兰洗了一把手,擦干,走过来,“溪溪,你能不能放慢动作再做一遍?”
不是毛若兰愚钝,实在是棠溪的动作太快了,有了手感之后,刷刷地完成。
根本不带眨眼的。
尤其是那把小刀,在她手里打转着,看着让人心惊胆战,却又不得不佩服她。
毛若兰可不敢玩这些小花样,就怕失手伤了自己。
“溪溪,你还是小心一点,刀是没有眼睛的。”毛若兰看了一会儿,小心脏噗通噗通着,也不敢眨眼,就怕眨眼的瞬间,刀伤了棠溪的手。
第209章每一道菜都可以是招牌菜
棠溪哭笑不得,“妈,你放心,不会伤了我的。”拿了一辈子的刀,棠溪算是很熟悉各种刀具了,而且也很小心,不会真的伤到自己。
“那还是要小心。”毛若兰不赞同她的话,认为是棠溪太年轻了,过于相信自己的技术,当下脸色就严肃起来,“小心驶得万年船。”
“好,我知道了。”棠溪用刀的速度的确是放缓了,但也是为了能让毛若兰看清楚。
看了一遍后,毛若兰心里有了大概,只不过是小刀用起来没有菜刀的得心应手,而且鸡爪滑溜,毛若兰也担心会划伤自己的手。
不过,速度是慢了一点,但好歹是完成了一只无骨鸡爪。
毛若兰看着成品,成就感满满的,“溪溪,我做到了。”
“我还想着会很难,没有想到这么简单。”毛若兰太激动了,拿着无骨鸡爪来来回回看了好几遍,确定无误后这才心满意足地放下,又继续下一只。
棠溪见了没说什么,只是手不停地继续剔骨,好几斤的鸡爪和鸭掌不到半个小时,棠溪全部处理好了。
“溪溪,接下来要做什么啊?”毛若兰不熟练,也就剔了几只鸡爪,再想练习的时候发现没有了,心下略过一阵虚空。
“腌制入味就好了。”棠溪边说边将准备的调味料全部放入盆中,再倒入鸡爪鸭掌,最后盖上盖子。
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