格格党

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她有方子，却没实力，能卖给绝味楼，再赚几家其他酒楼的银子，那真真是睡着都能笑醒了——她若是皇族，没准还没有所作为。可是一个无权无势的小虾米，聪明的做法是见好就收，拨一根赶紧就跑。

二掌柜喝了口茶，说：“正如我们大掌柜所说，在这凤凰城我们绝味楼是谁都要给几分面子的。”

苏兰笑道：“小妇人无知，尽说些天真无知的话了……”

大掌柜道：“不妨不妨。”

大掌柜慢悠悠的品着上好的茶水。其实他是有些赞叹的。天下之天，无奇不有。哪天遇着一、两道独特的方子，也不足为奇。但他一赞叹，宋家的火锅味道；二赞叹，明明只是乡间的妇人，却如此有胆识、有想法。

前年大掌柜因三年一次绝味楼各个城市大掌柜进京开会，途中买了一道做鹅掌的方子，卖方祖上也是钟鼎食鸣、封侯拜相的大家，现在却是落没了。而那人一见他坐的是绝味楼的马车，便一味抬高价钱，浑身上下全是那视钱如命、把他当肥羊宰的下作眼神，全没有一丝祖宪的大家风范。

与此，比起宋家人清明透彻的眼神，前一个混浊不堪，后一个虽说有些异想天开——事实却是，他们绝味楼年年花了巨大的人力、物力，只为保护楼里的菜品不会被其他酒楼给挖走。

这宋家还真是让人刮目相看。

当下，二掌柜取了银票交给宋二郎。

苏兰疑道：“不到衙门做个公证么？”

大掌柜笑道：“我方到是不用的。绝味楼厨房还存着昨天在贵店买的汤底呢。”

二掌柜笑眯眯的说：“管他有没有公证，若宋夫人藏了私，可走不出去一步哟。”

对于两人红果果的威胁眼神，苏兰丝毫不惧，道：“新做的汤底和我的汤底肯定是不一样的，不过我相信最终二位掌柜会满意的。”

苏兰先把齐全了所有调料并骨头汤的汤底，交给了绝味楼的厨师；再将可做新食材的猪肠、鸭肠、鸡脚的清洗、做法，演示了一遍；最后苏兰才说了汤底反复熬煮如卤汤一样的方法。

此时，从苏兰、宋二郎踏进绝味楼，时间也不过才过了半个时辰。

大掌柜、二掌柜，连同绝味楼的资深厨师都受益匪浅，对那复杂繁多的汤底调料、还有那猪肠、鸭肠入菜，独特又美味的口味表示惊叹。

最后，苏兰看的最重的熬煮方法，三人却变了脸色。

苏兰见他们脸色不善，便说道：“我知道大掌柜的想法，想是光临的老爷们知道那汤底别人伸进过筷子的……怕是要惹来麻烦吧……”

岂止是惹来麻烦！大掌柜、二掌柜嘴角抽筋。

他们尝过新作的汤底，确实与宋家摊子上的汤底有所差距，可是这汤底，可不是那卤汤底，只卤了菜品，卖给客人就是……他们绝味楼在大庆国遍地开花，数百家店中，少则一层独立雅间，多的则有二、三、四层。

此，第一为的是有些客人喜静、二是有的客人自持身份，不愿、不能与一般人坐在一块、三则吃饭谈事隐私……

而能进驻绝味楼雅间的客人，个个非富即贵，你叫他们吃别人的口水——这个玩笑开大了！！！

作者有话要说：下章开个金手指。最终实现火锅汤底重复使用方案——一次性汤底真心不好吃。

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50、悠闲生活

但是，如果度过了这个难关，这味道的差距一出来……正所谓胜从险中求，一味的循规蹈矩，是要被抛弃的……

这么想着大掌柜心底却是有了些许眉目。

苏兰见他脸色稍晴，说道：“这小小难题，想必是为难不了大掌柜的。”

二掌柜见苏兰脸色一如先前，他挑眉说：“听宋夫人的话，却是已经想好了法子不成？”

苏兰笑道：“只是一个笨法子。”

苏兰看了宋二郎一眼，“若以后我们家开了酒楼，雅间便设一个最低消费，不伦何人，只要出得起银子，便可进雅间。而雅间的汤底当然是用料最好、最全，而且用过的汤底立刻就扔掉。而大堂呢，与雅间分开，做次一等的汤底，加上铁格子，所有的食材都用竹签穿好，旁边放干净的公筷和小汤勺、漏勺，不准人将自己吃过的筷子伸进去，不准糟蹋汤底。并且要告之那汤底要重复使用，想必吃过火锅味道的人，肯定是要吃第二回的，为了自己，还有旁边虎视眈眈看着的其他人，怕也不敢乱来……”

二掌柜拍掌称赞，“宋夫人想的很是周到。可是，你难道就没过隐瞒了重复熬煮汤底的法子吗？那老汤时间越久越好，待过同月、几年、几十年，便可笑傲天下，不如我们两家同瞒了下来，自己发财不好？”

苏兰失笑，“二掌柜何固出此言戏耍于我。大掌柜都说商场上尔虞我诈，没准绝味楼每日倒出去的剩菜都有人琢磨，而且人多眼杂，每日倒掉的汤底但凡有心的，都能察觉出来。”

苏兰端起灶上的茶水喝了一口，又道：“依着我说，绝味楼是天下第一楼，不若直接公布了这汤底可重复使用的秘诀。此等节省米粮油盐的善举，没准朝廷还会嘉奖呢。”

大掌柜挑眉，“宋夫人还有何高见，不如一一道来。”

苏兰道：“高见称不上。只一点小聪明而已。”

苏半又喝了一口茶水，道：“除了朝廷乐见，各商家也是乐见的吧——毕竟每年倒出去的汤底便是一笔不菲的费用。绝味楼可联合各酒楼，同时推出此措施，大家同心协心，事情总是会办成的。”

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