格格党

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第121章 换门（第1页）

待鱼煎好之后，楚桐往锅里加了水，放了葱姜，盖上锅盖煮着待水滚了之后，放了白菜，又火煮了一刻钟，就这样健康的奶白色就出来了，随后便加了盐调味，出锅装盘。

“爹，还真的是鱼呢！”赵初平盯着那刚出锅的鱼，道。

他没有想到那般腥臭的东西居然能做出这么香的汤出来，那其中滋味可想而知啊！赵初平这么想着，便不知觉的咽了下口水，他忽然觉得饿了！

“赵大叔！”楚桐看到来人，便喊了一声。

曲景之就向楚桐，介绍着赵初平，“他是赵大叔的儿子，赵初平！”

她又看向了一旁的赵初平，既然他叫赵木匠为爹，那自然是其子，淡声地问候了一句：“你好。”

赵初平颔首，问候了一声周氏，便指着鱼汤便问：“这鱼是你做出来的吗？可以告诉我们这是这么做的吗？”

他是十分的好奇的，瞧着那奶白色的鱼汤，他还是头一回见到这样的汤，要是他能将方法学了去，那就能自己做了，而且这鱼也不是什么稀罕物，即是不要钱还能做出美味的菜这对他们这般穷的人来是在不好过的了，可比吃野菜强！

赵木匠微微颔首，目光却是落在了那一大碗做好的鱼汤上，他也想知道这做法儿！

“你们也想学做鱼？”楚桐并未抬起眸子，而是掰下了两粒蒜放在案板上，将其怕碎剁成蒜蓉，继而问道。

“嗯嗯……”赵木匠父子点零头。

“那好吧！”

她将切好的蒜蓉搁置在盘子里。

“这鱼汤我就已经做好了，便教不了你们。不过我可以教你们一种既简单，鱼肉又好吃的做法。”

赵木匠父子一听，便开始认真的盯着楚桐手上的动作看。

“首先这条鱼，我们要去除它们的内脏和鱼鳃，这些东西是必须要清理掉的，不然这腥臭会很重，从而影响了鱼的鲜美。”她拿起了一旁放在盘子里的草鱼，将鱼肚子和鱼鳃的部位掰开给他们看，又道：“这些都清理好后，就把鱼洗干净，然后就在鱼身上放些盐，腌制大概一刻钟左右吧，这个方法是可以给鱼去些腥味儿的。”

“腌好后，就在鱼两边的背上切几刀，因为我是打算要做清蒸的，这么做可以让鱼肉更好的入味。接着就撒上切好的葱姜蒜，再放些酱油，就可以把鱼蒸上了，大概要蒸上一刻钟左右吧。鱼肉比较容易熟，不合适蒸得太久。也可以放些油同鱼一起蒸，也可以像我一样等一下鱼肉蒸的差不多的时候，把油烧热了浇在蒸鱼上。”

接下来楚桐要用这一条又大又肥的草鱼做清蒸，往草鱼的背上切柳叶刀，将葱姜蒜切好撒在鱼身上，在加上适量的酱油，然后烧起另一个灶膛，往锅中倒入水待水烧滚之后，再把蒸笼加上，把鱼蒸上！

“嗯，这个方法还真是简单，这鱼蒸出来也能没有那腥臭味儿？”赵木匠拧起了粗眉，这鱼得制作方法也简单了些吧？这样蒸出来得鱼真的没有腥臭味儿？

“也不能完全没有腥味儿，只能是被这些做裁作料给压制住了，从而能展现鱼的美味。”

这做鱼的方法看似简单吧，也算是因人而异的，可看你舍不舍多放些调味料，要是没有调味料这些东西的话，那这道鱼也好吃不到哪里去的！

“爹，我们忙完了这单活儿，也去河里抓两条鱼回去试试吧？”赵初平有些嘴馋的道，闻到这么香的味道，他的肚子都唱起了空城计来！

“嗯……”赵木匠听到儿子的话，略微沉吟了一下，又抬起头看了眼楚桐，见她也不似会欺骗饶样子，他就暂且信了她这话吧！

反正那鱼是河里的东西，白给都没饶，试试也无妨嘛！

“景子啊，你们家要的梨花木的门板已经给你送来了，至于这价钱方面的话，梨花木两块算是六十文，加上给按上去的话就收你们家十文钱。统共是七十文，怎么样？”赵木匠看着曲景之道。

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